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Sudoeste de Francia Francia
Bergerac AOC
Bergerac AOC |
Descripción de Bergerac AOC
La denominación (también Bergeracois) debe su nombre a la ciudad del mismo nombre situada al este de Burdeos. Con más de 12.000 hectáreas de viñedos, es la mayor región vinícola del suroeste de Francia. La viticultura se practica en unos 90 de los 133 municipios. Se encuentran en el sureste del departamento de Dordoña, a lo largo del río del mismo nombre. Como enclaves de esta enorme zona, están las denominaciones independientes Monbazillac, Montravel (con las subdenominaciones Côtes de Montravel y Haut-Montravel), Pécharmant, Rosette y Saussignac.
La viticultura fue practicada aquí por los romanos ya en el siglo I y alcanzó su mayor florecimiento en la Edad Media a través de los monasterios benedictinos y cistercienses. En aquella época, Bergerac se llamaba Haut-Pays (País Alto) junto con otras zonas. Durante siglos, Bergerac compitió con el "hermano mayor", Burdeos, y también fue combatido con medios desleales. En efecto, los vinos de Bergerac debían enviarse a través del puerto de Burdeos y al pequeño vecino se le prescribían barricas pequeñas. Como el impuesto no se calculaba en función del volumen, sino del número de barriles, esto dificultaba la exportación, pero, no obstante, el vino de Bergerac alcanzó fama mundial en aquella época. Un destacado conocedor fue el rey prusiano Federico II el Grande (1712-1786). Tras la Guerra de los Cien Años (1337-1453) entre Inglaterra y Francia en la lucha por el territorio continental francés (incluido Burdeos), el comercio de vino holandés dominó y durante dos siglos se impulsó el vino dulce. Los viñedos eran aproximadamente tres veces más grandes en esa época.
El clima oceánico se caracteriza por fuertes lluvias en primavera y a finales de otoño, veranos cálidos y secos e inviernos suaves. Las frecuentes nieblas del valle de la Dordoña favorecen la formación de la botrytis (podredumbre noble). Al norte de Bergerac, en la orilla derecha del río, los suelos se componen de sedimentos arenosos de grava sobre una base caliza y, más abajo, de caliza con arcilla roja. En la orilla izquierda predomina la caliza con arcilla. Las principales variedades de vino tinto o rosado son Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Malbec (Cot), Fer y Mérille, mientras que las principales variedades de vino blanco son Sauvignon Blanc, Sémillon, Muscadelle, Ondenc, Chenin Blanc y Ugni Blanc (Trebbiano Toscano).
Hay dos denominaciones de origen diferentes para los vinos tintos, rosados y blancos. La razón no es el terruño, como podría pensarse por el término "Côtes", sino que son tipos de vino diferentes. En Bergerac se producen vinos afrutados que se beben jóvenes. Los vinos de guarda Côtes de Bergerac están sometidos a condiciones más estrictas, con menor rendimiento y mayor contenido de alcohol. La denominación Côtes de Bergerac moelleux se aplica únicamente a los vinos blancos dulces elaborados con uvas pasas. Los productores más conocidos de Bergerac son el Château Bélingard, el Château Court-les-Muts, el Château de la Colline, el Château de la Mallevieille, el Château du Bloy, el Château Grinou, el Château la Plante, el Château le Mayne, el Château le Raz, el Château Tour des Gendres, el Clos d'Yvigne, el Domaine Constant, el Domaine de la Jaubertie, el Domaine de Richard y el Domaine Grand Maison.
Mapa: Por Cyril5555 - Obra propia, CC BY-SA 3.0, Link
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