Bolgheri DOC

Zona DOC para vinos blancos, tintos y rosados en el centro oeste de la región italiana de Toscana, que lleva el nombre del municipio en la costa de Livorno. Los viñedos, que a finales de los años noventa sólo tenían 200 hectáreas, cubren ahora unas 900 hectáreas alrededor del municipio de Castagneto Carducci, en la provincia de Livorno, al oeste de la región. Lleva el nombre del historiador literario Giosuè Carducci (1835-1907), que pasó allí su infancia. Bolgheri es un distrito situado a ocho kilómetros al norte, que incluye la reserva natural Oasi di Bolgheri, de unas 500 hectáreas. Entre los productores más famosos y grandes están Antinori y Gaja con la bodega Ca' Marcanda. La imagen muestra el viñedo Bellaria Alta de la bodega Ornellaia con vistas al mar con el municipio de Marina di Bibbona situado en la costa.

El Bianco se compone de Vermentino (máx. 70%), Sauvignon (máx. 70%), Trebbiano Toscano (máx. 40%) y otras variedades permitidas (máx. 30%). Los Rosso y Rosato se mezclan con Cabernet Sauvignon y/o Merlot y/o Cabernet Franc (hasta el 100%), Syrah (máx. 50%), Sangiovese (máx. 50%) y otras variedades tintas autorizadas (máx. 30%). El Rosso Superiore debe madurar durante 26 meses, de los cuales al menos 12 en barricas de roble. Los dos vinos blancos puros, Sauvignon (Blanc ) y Vermentino, deben contener al menos un 85% de la variedad respectiva, el resto puede ser de variedades blancas autorizadas. El vino tinto del viñedo "Sassicaia" (llamado así por el suelo pedregoso, sassi = piedras) se hizo famoso a finales de los años 60 y contribuyó al éxito de los llamados Super Toscanos. Está clasificada como una zona separada de la DOC Bolgheri Sassicaia y es propiedad de una sola bodega, Tenuta San Guido. Sin embargo, en la mayoría de los casos, este vino se denomina Sassicaia para abreviar, y es también una especie de sinónimo o nombre de la propia bodega.

Imagen: © Jobst von Volckamer