Bourgogne AOC

Denominación de la región vinícola francesa de Borgoña, pero también una denominación regional que abarca toda la región. Se aplica a todas las zonas que quedan fuera de las denominaciones de clase superior o a los vinos que no cumplen sus estrictas normas de producción. Este grupo es el nivel más bajo de la clasificación de Borgoña de cuatro niveles, a la que tienen derecho básicamente todos los vinos borgoñones. Algunas denominaciones adicionales enumeradas al final limitan el origen regional a zonas/sitios o tipos de vino más pequeños.

La denominación Bourgogne se completa con el nombre de una variedad de uva (Aligoté), un tipo de vino (Blanc, Clairet, Crémant, Mousseux, Passe-Tout-Grain, Rosé, Rouge), un municipio o un lugar. Los viñedos abarcan 3.200 hectáreas de vides con vinos tintos, rosados, blancos y espumosos. La variedad de vino blanco más importante es la Chardonnay, otras son la Pinot Blanc, la Pinot Beurot (Pinot Gris), la Aligoté, la Melon de Bourgogne y la Sacy. La variedad de vino tinto más importante es la Pinot Noir, otras son la Pinot Liébault, la Gamay, la César y la Tressot Noir. Como particularidad, los vinos de la variedad Gamay también pueden comercializarse bajo la denominación "Bourgogne" a partir de nueve (de las diez) comunas cru de la zona de Beaujolais. Las denominaciones de Borgoña:

• Bourgogne Aligoté (vino varietal).
• Bourgogne Chitry (municipio del departamento de Yonne)
• Bourgogne Côte Chalonnaise (municipios del departamento de Saône-et-Loire)
• Bourgogne Côte d'Or (municipios de la Côte de Beaune y la Côte de Nuits)
• Bourgogne Côte Saint-Jacques (municipios del departamento de Yonne)
• Bourgogne Côtes d'Auxerre (municipios del departamento de Yonne)
• Bourgogne Côtes du Couchois (municipios del departamento de Saône-et-Loire)
• Bourgogne Coulanges-La-Vineuse (municipios del departamento de Yonne)
• Bourgogne Épineuil (municipio del departamento de Yonne)
• Bourgogne Grand Ordinaire / Bourgogne Ordinaire - desde 2012 Coteaux Bourguignons
• Bourgogne Hautes Côtes de Beaune (municipios del departamento de Côte d'Or)
• Bourgogne Hautes Côtes de Nuits (municipios del departamento de Côte d'Or)
• Bourgogne La Chapelle Notre-Dame (municipios del departamento de Côte d'Or)
• Bourgogne Le Chapitre (localidad de Chenôve en el departamento de Côte d'Or)
• Bourgogne Montrecul (Sitio en Dijon en el departamento de Côte d'Or)
• Bourgogne Passe-Tout-Grain (tipo de vino)
• Bourgogne Tonnerre (municipios del departamento de Yonne)
• Bourgogne Vézelay (municipios del departamento de Yonne) - desde 2017 Vézelay
• Crémant de Bourgogne (vino espumoso)

Los productores más conocidos son Barthod-Noellat, Bichot, Boisson-Morey, Boyer-Martenot, Burguet, Coopérative Buxy, Clerc, Coche-Dury, Germain, Joseph Drouhin, Faiveley, d'Heuilly-Huberdeau, Jadot, Javillier, C. & R. Jobard, Labouré-Roi, Lafarge, Domaine Leroy, Méo-Camuzet, Parent, M & P. Rion, Rossignol, Roulot y Valet.

Mapa: por DalGobboM¿!i? -Obra propia, GFDL, Link
editado por Norbert F. J. Tischelmayer