Burgenland

La provincia de Burgenland, con su capital Eisenstadt, está situada en el extremo oriental de Austria. Limita con Eslovaquia al norte, con Hungría al este, con Eslovenia unos kilómetros al sur y con las dos provincias austriacas de Baja Austria y Steiermark al oeste. La viticultura tiene aquí una gran importancia desde hace dos milenios y medio, lo que queda subrayado por el dicho " Extra Pannoniam non es vita; si est vita, non est ita" (Fuera de Panonia , no se puede vivir; si se puede vivir, no como aquí), originado por el historiador Johannes Aventinus (1477-1534). Junto con Stillfried, en el Weinviertel, el pueblo de Zagersdorf es una de las comunidades vitivinícolas más antiguas de Austria, ya que se descubrieron semillas de uva de la vid cultivada Vitis vinifera en un túmulo celta del periodo de Hallstatt, alrededor del 700 a.C.

En el siglo I a.C., los romanos penetraron hasta el Danubio y fundaron la provincia de Panonia (paisaje histórico en el oeste de Hungría, que también incluía la actual Bgld., que sólo pasó a formar parte de Austria en 1920). Cuando el emperador Marco Aurelio Probus (232-282) levantó la prohibición de plantar vides, se formó una nueva cultura del vino. En aquella época, los legionarios romanos tenían derecho a tres medidas de vino por cabeza y día. En el año 433, el rey huno Atila conquistó la provincia de Panonia. La agitación de la migración de los pueblos tuvo un efecto muy negativo en la viticultura y no fue hasta el emperador Carlomagno (742-814) que se inició una reconstrucción, entre otras cosas introduciendo variedades francas más nobles. El derecho a servir vino de los propios viñedos en las Buschenschenken (tabernas de vino) fue un gran estímulo.

El mayor mérito puede atribuirse a los cistercienses, que drenaron y limpiaron la zona pantanosa y boscosa. En 1216, ya cultivaban 99 viñedos en Heiligenkreuz (Baja Austria). A partir de aquí, empezaron a plantar más viñedos alrededor del lago Neusiedl, alrededor del monasterio de Marienberg (cerca de Oberpullendorf) y alrededor de San Gotardo. En el siglo XVI, la superficie de viñedos había alcanzado su mayor expansión y la viticultura se había convertido en la fuente de ingresos más importante. La reina húngara María (1505-1558) concedió grandes privilegios a los viticultores del Burgenland. Concedió a los pueblos vinícolas de Rust, Jois y Neusiedl am See el derecho a marcar sus barriles de vino con las letras iniciales "R", "G" (de Geusz) y "N". El famoso Ruster Ausbruch se creó en esta época y se equiparó a Tokaj.

Burgenland se vio especialmente afectado por las numerosas invasiones turcas de los siglos XVI y XVII. A pesar de todas las turbulencias de la guerra, las epidemias, el mal tiempo y otros golpes del destino, el período comprendido entre los siglos XVI y XVIII fue el apogeo absoluto de la viticultura del Burgenland, produciéndose en esta época predominantemente vinos blancos. Se entregaron grandes cantidades a la bodega de la corte imperial en Viena y el vino Rust, especialmente popular, recibió el título honorífico de "Vinum imperatorum - imperator vinorum". En aquella época había cuatro clases de calidad en Burgenland: Vinum Nobile (vino noble, bayas secas de la variedad Furmint), Vinum Bonum (vino de calidad elaborado con las variedades Furmint, Weißer Augster, Blauer Augster y Muskateller), Vinum Mediocre (calidad media) y Vinum Cibale (vino de mesa).

En 1622, el emperador Fernando II (1578-1637) concedió al conde Nikolaus Esterházy (1583-1645) los dominios de Forchtenstein y Eisenstadt como feudo. Esta familia noble promovió la viticultura y el comercio del vino y se convirtió en el mayor terrateniente de Austria. A principios del siglo XIX, la Edad de Oro había terminado. Debido a las guerras napoleónicas y a las malas cosechas, grandes superficies de viñedos tuvieron que ser abandonadas y convertidas en tierras de cultivo. En la segunda mitad del siglo XIX, la filoxera también afectó a Burgenland. Paul Vetter de Gols prestó grandes servicios en la lucha contra la filoxera. La zona se caracteriza por un clima panónico-continental, la influencia reguladora del clima del lago Neusiedl, de 230 km², y temporadas de cultivo relativamente largas , de hasta 250 días. Debido a las excelentes condiciones climáticas, Burgenland es ideal para la viticultura y se considera la región de vinos tintos de Austria.

Regiones vitivinícolas de Burgenland

Junto con la Baja Austria y Viena, Burgenland forma la región vitivinícola Weinland, que sirve de indicación de origen para los vinos del país. Antes se dividía en cuatro regiones vitícolas. En 2016 se produjo una amplia reestructuración con cambios también en los límites de las regiones vinícolas. Sólo dos de ellos son congruentes con las antiguas zonas vitivinícolas. El distrito político de Mattersburg forma la recién creada quinta zona Rosalia. Los dos grandes viñedos Pinkatal y Geschriebenstein fueron sustituidos por Großlage Südburgenland. Para el Freistadt Rust existe la nueva sexta zona DAC con el tipo de vino especial Ruster Ausbruch. Para todos los vinos de calidad, la región vitícola genérica de Burgenland debe figurar en la etiqueta; para los vinos DAC, también debe figurar la denominación DAC. Las zonas vitícolas con los viñedos en 2017 (valores de 2009 entre paréntesis):

• DAC Eisenberg (congruente con el antiguo Südburgenland) - 515 ha (499 ha).
• DAC de Leithaberg (antes Neusiedlersee-Hügelland, con cambio de límites) - 3.097 ha (3.576 ha)
• DAC Mittelburgenland (nombre y límites idénticos) - 2.104 ha (2.118 ha)
• DAC Neusiedlersee (mismo nombre, límites modificados) - 6.675 ha (7.649 ha)
• Rosalia DAC (distrito de Mattersburg, nuevo) - 297 ha
• Ruster Ausbruch DAC (del municipio de Rust, nuevo) - 412 ha

Lista de variedades de uva

En 2017, los viñedos cubrieron un total de 13.100 hectáreas. En comparación con 2009, con 13.842 hectáreas, esto supuso una reducción de algo menos del 6%. La cuota de las variedades de vino blanco es del 44,4% y la de las variedades de vino tinto del 55,6%. A la cabeza se encuentran las dos variedades de vino tinto Blaufränkisch y Zweigelt, que juntas representan alrededor del 40%:

Productores

Las cooperativas y asociaciones de viticultores del Burgenland más conocidas son Blaufränkischland, Pannobile, Pannonischer Reigen, Renommierte Weingüter Burgenland (RWB), Weinidylle Südburgenland y Winzerkeller Neckenmarkt. Las bodegas aparecen con las regiones vinícolas.

Mapa: © ÖWM