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Regiones

Amplia descripción de todas las zonas de cultivo europeas, sus variedades de uva, tradiciones y normas legales con mapas.

Descripción de Burgenland

El estado federal de Burgenland, con su capital Eisenstadt, está situado en el extremo oriental de Austria. Limita con Eslovaquia al norte, con Hungría al este, con Eslovenia unos kilómetros al sur y con las dos provincias austriacas de Baja Austria y Estiria al oeste. La viticultura ha tenido aquí una gran importancia durante dos milenios y medio, lo que queda subrayado por el dicho " Extra Pannoniam non es vita; si est vita, non est ita" (Fuera de Panonia no se puede vivir; si se puede vivir, no como aquí), originado por el historiador Johannes Aventinus (1477-1534). Junto con Stillfried, en el Weinviertel, el pueblo de Zagersdorf es una de las comunidades vitivinícolas más antiguas de Austria, ya que se descubrieron semillas de uva de la vid cultivada Vitis vinifera en un túmulo funerario celta de la época de Hallstatt, alrededor del año 700 a.C.

En el siglo I a.C., los romanos penetraron hasta el Danubio y fundaron la provincia de Panonia (paisaje histórico del oeste de Hungría, al que también pertenecía la actual Bgld., que sólo pasó a formar parte de Austria en 1920). Cuando el emperador Marco Aurelio Probus (232-282) levantó la prohibición de plantar vides, se formó una nueva cultura del vino. En esta época, los legionarios romanos tenían derecho a tres medidas de vino por cabeza y por día. En el año 433, el rey huno Atila conquistó la provincia de Panonia. La agitación de la migración de los pueblos tuvo un efecto muy negativo en la viticultura y no fue hasta el emperador Carlomagno (742-814) que se inició una reconstrucción, entre otras cosas introduciendo variedades francas más nobles. El derecho a servir vino de los propios viñedos en los Buschenschenken (Heurigen) fue un gran estímulo.

El mayor mérito puede atribuirse a los cistercienses, que drenaron y limpiaron la zona pantanosa y boscosa. En 1216 ya cultivaban 99 viñedos en Heiligenkreuz (Baja Austria). A partir de aquí, empezaron a plantar más viñedos alrededor del lago Neusiedl, alrededor del monasterio de Marienberg (cerca de Oberpullendorf) y alrededor de San Gotardo. En el siglo XVI, la superficie de viñedos había alcanzado su mayor expansión y la viticultura se había convertido en la fuente de ingresos más importante. La reina húngara María (1505-1558) concedió grandes privilegios a los viticultores del Burgenland. Concedió a los pueblos vinícolas de Rust, Jois y Neusiedl am See el derecho a marcar sus barriles de vino con las letras iniciales "R", "G" (de Geusz) y "N". El famoso Ruster Ausbruch se creó en esta época y se equiparó a Tokaj.

Burgenland se vio especialmente afectado por las numerosas invasiones turcas de los siglos XVI y XVII. A pesar de todas las turbulencias de la guerra, las epidemias, el mal tiempo y otros golpes del destino, el período comprendido entre los siglos XVI y XVIII fue la edad de oro absoluta de la viticultura del Burgenland, produciéndose en esta época principalmente vinos blancos. Se entregaron grandes cantidades a la bodega de la corte imperial en Wien y el vino Rust, especialmente popular, recibió el título honorífico de "Vinum imperatorum - imperator vinorum". En aquella época había cuatro clases de calidad en Burgenland: Vinum Nobile (vino noble, bayas secas de la variedad Furmint), Vinum Bonum (vino de calidad elaborado con las variedades Furmint, Weißer Augster, Blauer Augster y Muskateller), Vinum Mediocre (calidad media) y Vinum Cibale (vino de mesa).

En 1622 el conde Nikolaus Esterházy (1583-1645) recibió del emperador Fernando II. (1578-1637) los dominios de Forchtenstein y Eisenstadt como feudo. Esta familia noble promovió la viticultura y el comercio del vino y se convirtió en el mayor terrateniente de Austria. A principios del siglo XIX, la edad de oro había terminado. Debido a las guerras napoleónicas y a las malas cosechas, grandes extensiones de viñedos tuvieron que ser abandonadas y convertidas en tierras de cultivo. En la segunda mitad del siglo XIX, la filoxera también afectó a Burgenland. Paul Vetter, de Gols, prestó grandes servicios en la lucha contra la filoxera. La zona se caracteriza por un clima panónico-continental, la influencia reguladora del clima del gran lago Neusiedl, de 230 km², y temporadas de cultivo relativamente largas , de hasta 250 días. Debido a las excelentes condiciones climáticas, Burgenland es ideal para la viticultura y se considera la región de vinos tintos de Austria.

Regiones vitícolas de Burgenland

Junto con la Baja Austria y Wien, el Burgenland forma la región vitivinícola Weinland, que sirve de indicación de origen para los vinos del país. Antes se dividía en cuatro regiones vitícolas. En 2016, se produjo una amplia reestructuración con cambios también en las fronteras de las regiones vitivinícolas. Sólo dos de ellas son congruentes con las antiguas zonas vitivinícolas. El distrito político de Mattersburg forma la recién creada quinta zona Rosalia. Los dos grandes viñedos Pinkatal y Geschriebenstein fueron sustituidos por Großlage Südburgenland. Para la ciudad libre de Rust existe la nueva sexta zona DAC con el tipo de vino especial Ruster Ausbruch. Para todos los vinos de calidad, la región vitícola genérica de Burgenland debe figurar en la etiqueta; para los vinos DAC, también debe figurar la denominación DAC. Las zonas vitícolas con los viñedos en 2017 (entre paréntesis los valores de 2009):

  • DAC Eisenberg (congruente con el antiguo Südburgenland) - 515 ha (499 ha)
  • DAC de Leithaberg (antes Neusiedlersee-Hügelland, con cambio de límites) - 3.097 ha (3.576 ha)
  • DAC Mittelburgenland (nombre y límites idénticos) - 2.104 ha (2.118 ha)
  • DAC Neusiedlersee (mismo nombre, límites modificados) - 6.675 ha (7.649 ha)
  • Rosalia DAC (distrito de Mattersburg, nuevo) - 297 ha
  • Ruster Ausbruch DAC (del municipio de Rust, nuevo) - 412 hectáreas

Burgenland - Karte mit Weinbaugebieten

Lista de variedades de uva

En 2017, los viñedos cubrieron un total de 13.100 hectáreas. En comparación con 2009, con 13.842 hectáreas, esto supuso una reducción de algo menos del 6%. La cuota de las variedades de vino blanco es del 44,4% y la de las variedades de vino tinto del 55,6%. A la cabeza se encuentran las dos variedades de vino tinto Blaufränkisch y Zweigelt, que juntas representan alrededor del 40%:

Variedad de uva - österr
Nombre principal
oficialmente permitido en Austria
Sinónimos
Color Hectárea
2017
%-Ant
2017
Hectárea
2009
Blaufränkisch - rojo 2.843 21,7 3.053
Zweigelt Zweigelt azul, Rotburger rojo 2.513 19,2 2.649
Grüner Veltliner Weissgipfler blanco 1.365 10,4 1.473
Welschriesling - blanco 1.255 9,6 1.422
Chardonnay Morillon - no se utiliza en Bgld blanco 657 5,0 566
Blanco Borgoña Pinot Blanc, Klevner blanco 510 3,9 551
Merlot - r0t 435 3,3 395
San Lorenzo - rojo 368 2,8 406
Cabernet Sauvignon - rojo 365 2,8 363
Müller-Thurgau Rivaner blanco 300 2,3 376
Azul Borgoña Pinot Noir, Blue Pinot Noir rojo 286 2,2 325
Sauvignon Blanc Muscat Sylvaner blanco 265 2,0 198
Muscat Ottonel - blanco 262 2,0 264
Bouvier - blanco 187 1,4 204
Scheurebe Plántula 88 blanco 157 1,2 191
Neuburg - blanco 139 1,1 219
Riesling blanco Riesling, Riesling del Rin blanco 133 1,0 151
Syrah Shiraz rojo 114 0,9 113
Blauburger - rojo 112 0,9 163
Conjunto común blanco - blanco 109 0,8 133
Traminer Gewürztraminer, T. rojo, T. amarillo blanco 106 0,8 138
Gris Borgoña Pinot Gris, Ruländer blanco 77 0,6 95
Goldburger - blanco 48 0,4 80
Roesler - rojo 128 1,0 71
Muscat Blanc M. Amarillo, M. Rojo / Muscat Blanc blanco 137 1,0 70
Cabernet Franc - rojo 59 0,5 34
Rathay - rojo 23 0,2 -
Conjunto común rojo - rojo - 0,2 25
Frühroter Veltliner Malvasía blanco 13 0,1 21
Portugieser azul - rojo 11 0,1 19
Furmint - blanco 11 0,1 8
Viña del Jubileo - blanco 3,5 - 9
Sylvaner Verde Sylvaner blanco 2 - 2
Rotgipfler - blanco 1 - -
Roter Veltliner - blanco 0,5 - 1
Zierfandler Rojo tardío blanco 0,3 - 1
otras variedades blancas - blanco 81 0,6 51
otras variedades rojas - rojo 25 0,2 1
BLANCO SORTEO 5.818 44,4 6.227
RED SORT 7.282 55,6 7.615
TOTAL 13.100 100 13.842

Productores

Las cooperativas y asociaciones de viticultores del Burgenland más conocidas son Blaufränkischland, Pannobile, Pannonischer Reigen, Renommierte Weingüter Burgenland (RWB), Weinidylle Südburgenland y Winzerkeller Neckenmarkt. Las bodegas aparecen con las regiones vinícolas.

Mapa: © ÖWM

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