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Regiones

Amplia descripción de todas las zonas de cultivo europeas, sus variedades de uva, tradiciones y normas legales con mapas.

Descripción de Burgenland

La provincia de Burgenland, con su capital Eisenstadt, está situada en el extremo oriental de Austria. Limita al norte con Eslovaquia, al este con Hungría, unos kilómetros al sur con Eslovenia y al oeste con las dos provincias austriacas de Baja Austria y Steiermark. La viticultura ha tenido aquí gran importancia durante dos milenios y medio, lo que queda subrayado por el dicho " Extra Pannoniam non es vita; si est vita, non est ita" (Fuera de Panonia , no se puede vivir; si se puede vivir, entonces no como aquí), originario del historiador Johannes Aventinus (1477-1534). Junto con Stillfried, en el Weinviertel, Zagersdorf es uno de los municipios vitivinícolas más antiguos de Austria, ya que se descubrieron semillas de uva de la vid cultivada Vitis vinifera en un túmulo funerario celta de la época de Hallstatt, en torno al 700 a.C.

Historia

En el siglo I a.C., los romanos penetraron hasta el Danubio y fundaron la provincia de Panonia (paisaje histórico del oeste de Hungría, que incluía la actual Burgenland, que no pasó a formar parte de Austria hasta 1920). Una nueva cultura vinícola se formó cuando el emperador Marco Aurelio Probo (232-282) levantó la prohibición de plantar vides. En aquella época, los legionarios romanos tenían derecho a tres medidas de vino por cabeza y día. En 433 d.C., el rey huno Atila conquistó la provincia de Panonia. La agitación de la migración de los pueblos tuvo un efecto muy negativo en la viticultura. El emperador Carlomagno (742-814) inició una reconstrucción. Entre otras cosas, se introdujeron variedades franconias más nobles y se permitió servir vino de sus propios viñedos en las tabernas.

El mayor mérito puede atribuirse a los cistercienses, que drenaron y desbrozaron la zona pantanosa y boscosa. En 1216 ya cultivaban 99 viñedos en Heiligenkreuz (Baja Austria). A partir de aquí empezaron a plantar más viñedos alrededor del lago Neusiedl, en torno al monasterio de Marienberg (cerca de Oberpullendorf) y en los alrededores de San Gotardo. En el siglo XVI, la superficie de viñedos había alcanzado su mayor expansión y la viticultura se había convertido en la fuente de ingresos más importante. La reina húngara María (1505-1558) concedió grandes privilegios a los viticultores del Burgenland. Concedió a los pueblos vinícolas de Rust, Jois y Neusiedl am See el derecho a marcar sus barriles de vino con las iniciales "R", "G" (de Geusz) y "N". El famoso Ruster Ausbruch se creó en esta época y se equiparó a Tokaj.

La viticultura en la época moderna

Burgenland se vio especialmente afectado por las numerosas invasiones turcas de los siglos XVI y XVII. A pesar de todas las turbulencias de la guerra, las epidemias, el mal tiempo y otros golpes del destino, el período comprendido entre los siglos XVI y XVIII fue el apogeo absoluto de la viticultura de Burgenland, produciéndose en esta época predominantemente vinos blancos. Se entregaban grandes cantidades a la bodega de la corte imperial de Viena y el vino Rust, especialmente popular, recibió el título honorífico de "Vinum imperatorum - imperator vinorum". En aquella época había cuatro clases de calidad en Burgenland: Vinum Nobile (gran vino, bayas secas de la variedad de uva Furmint), Vinum Bonum (vino de calidad de las variedades Furmint, Weißer Augster, Blauer Augster y Muskateller), Vinum Mediocre (calidad media) y Vinum Cibale (vino de mesa).

En 1622, el emperador Fernando II (1578-1637) concedió al conde Nikolaus Esterházy (1583-1645) los dominios de Forchtenstein y Eisenstadt como feudo. Esta noble familia fomentó la viticultura y el comercio del vino y se convirtió en el mayor terrateniente de Austria. A principios del siglo XIX, la Edad de Oro había terminado. Debido a las guerras napoleónicas y a las malas cosechas, grandes extensiones de viñedos tuvieron que ser abandonadas y convertidas en tierras de cultivo. En la segunda mitad del siglo XIX, la filoxera también asoló Burgenland. Paul Vetter, de Gols, prestó grandes servicios en la lucha contra la filoxera.

Clima y suelos

La zona se caracteriza por un clima panónico-continental, la influencia reguladora del clima del lago Neusiedl, de 230 km², y temporadas de cultivo relativamente largas , de hasta 250 días. Gracias a sus excelentes condiciones climáticas, Burgenland es idónea para la viticultura y está considerada la región vinícola de Austria. El clima y los suelos de las distintas regiones vitivinícolas son muy diferentes y favorecen determinadas variedades de uva o tipos de vino. Los suelos de arcilla pesada del Burgenland central son especialmente adecuados para los vinos tintos, los suelos de piedra caliza y pizarra de Leithagebirge para los vinos blancos y los de Seewinkel para los vinos dulces debido a la elevada humedad.

Burgebland - topographische Karte

Regiones vitícolas

Junto con Baja Austria y Viena, Burgenland forma la región vit ícola Weinland, que sirve de indicación de origen para los vinos del país. Antes estaba dividida en cuatro regiones vit ícolas. En 2016 se produjo una amplia reestructuración con cambios también en los límites de las regiones vitícolas. Solo dos de ellas son congruentes. El distrito político de Mattersburg forma la quinta zona de nueva creación Rosalia. Los dos grandes viñedos Pinkatal y Geschriebenstein fueron sustituidos por Großlage Südburgenland. Para el Freistadt Rust existe la nueva sexta zona DAC con el tipo de vino especial Ruster Ausbruch. Para todos los vinos de calidad, la región vitícola genérica Burgenland debe figurar en la etiqueta; para los vinos DAC, también debe figurar la denominación DAC. Las zonas vitícolas con el desarrollo de los viñedos:

  • Eisenberg - congruente con el antiguo Südburgenland.
  • Leithaberg - antes Neusiedlersee-Hügelland, límites modificados
  • Mittelburgenland - idéntico en nombre y límites
  • Neusiedlersee - mismo nombre, límites modificados
  • Rosalia (distrito de Mattersburg - nuevo a partir de 2016)
  • Ruster Ausbruch (municipio de Rust, Leithaberg) - nuevo a partir de 2016, los viñedos se incluyen en Leithaberg

Burgenland - Tabelle Entwicklung der Rebflächen

Lista de variedades de uva

En 2022, los viñedos cubrían un total de 11.772 hectáreas de viñedo. En comparación con 2017, con 13.100 hectáreas, esto supuso una reducción de 1.327 hectáreas (10,1%). De esta cifra, las variedades de vino blanco representan 5.044 hectáreas (43%) y las variedades de vino tinto 6.728 hectáreas (57%). Las variedades de vino tinto Blaufränkisch y Zweigelt están a la cabeza, con cerca del 41%:

Variedades de uva
Austria
Nombre principal

en Austria
sinónimos permitidos oficialmente

Color

HA
2022

%
2022

HA
2017

%
2017

Blaufränkisch - rojo 2.437 20,7 2.843 21,7
Zweigelt Zweigelt azul, Rotburger rojo 2.337 19,9 2.513 19,2
Grüner Veltliner Weißgipfler blanco 1.113 9,5 1.365 10,4
Welschriesling - blanco 981 8,3 1.255 9,6
Chardonnay Morillon - no utilizado en Bgld blanco 708 6,0 657 5,0
Merlot - rojo 487 4,1 435 3,3
Blanco Borgoña Pinot Blanc, Klevner blanco 440 3,7 510 3,9
Cabernet Sauvignon - rojo 352 3,0 365 2,8
Sauvignon Blanc Moscatel Sylvaner blanco 321 2,7 265 2,0
San Lorenzo - rojo 290 2,5 368 2,8
Pinot Noir, Pinot Noir Pinot Noir, Pinot Noir, Pinot Noir rojo 244 2,1 286 2,2
Moscatel Ottonel - blanco 240 2,0 262 2,0
Müller-Thurgau Rivaner blanco 204 1,7 300 2,3
Moscatel blanco M. amarillo, M. rojo / Moscatel blanco blanco 187 1,6 137 1,0
Bouvier - blanco 184 1,6 187 1,4
Roesler - rojo 142 1,2 128 1,0
Scheurebe plántula 88 blanco 123 1,0 157 1,2
Syrah Shiraz rojo 108 0,9 114 0,9
Riesling blanco Riesling, Riesling del Rin blanco 93 0,8 133 1,0
Traminer Gewürztraminer, T. rojo, T. amarillo blanco 84 0,7 106 0,8
Borgoña gris Pinot Gris, Ruländer blanco 81 0,7 77 0,6
Neuburger - blanco 77 0,7 139 1,1
Cabernet Franc - rojo 76 0,6 59 0,5
Blauburger - rojo 72 0,6 112 0,9
Rathay - rojo 25 0,2 23 0,2
Furmint - blanco 24 0,2 11 0,1
Moscatel de oro - blanco 21 0,2 - -
Goldburger - blanco 15 0,1 48 0,4
Moscatel de flor - blanco 12 0,1 - -
Muscaris - blanco 9 0,1 - -
Souvignier gris - blanco 6,2 0,1 - -
Rosa moscatel - rojo 3,8 - - -
Frühroter Veltliner Malvasia blanco 3,3 - 13 0,1
Azul Portugieser - rojo 1,1 - 11 0,1
Sylvaner Sylvaner verde blanco 0,9 - 2 -
Rotgipfler - blanco 0,6 - 1 -
Roter Veltliner - blanco 0,6 - 0,5 -
Zierfandler Rojo tardío blanco 0,6 - 0,3 -
Viña Jubileo - blanco 0,1 - 3,5 -
Azul Wildbacher - rojo 0,1 - - -
otras variedades - blanco 486 9,6 81 0,6

BLANCO SORT

blanco

5.044

43

5.818

44

RED SORT

rojo

6.728

57

7.282

56

TOTAL

11.772

13.100

Productores

Las cooperativas y asociaciones de viticultores más conocidas del Burgenland son Eichenwald Weine, Pannobile, Pannonischer Reigen, Renommierte Weingüter Burgenland (RWB), Weinidylle Südburgenland y Winzerkeller Neckenmarkt. Las bodegas más famosas se enumeran con las regiones vinícolas individuales.

Mapa: © ÖWM

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