El Estado federado de Burgenland, con capital en Eisenstadt, está situado en el extremo oriental de Austria. Limita al norte con Eslovaquia, al este con Hungría, unos kilómetros al sur con Eslovenia y al oeste con los dos estados federados de Baja Austria y Steiermark. La viticultura tiene aquí una gran importancia desde hace 2.500 años, que el historiador Johannes Aventinus (1477-1534) subrayó con el dicho "Extra Pannoniam non es vita; si est vita, non est ita" (No se puede vivir fuera de Panonia; si se puede vivir, entonces no como aquí). Junto con Stillfried, en el Weinviertel, Zagersdorf es uno de los municipios vitivinícolas más antiguos de Austria, ya que se descubrieron semillas de uva de la vid cultivada Vitis vinifera en un túmulo funerario celta de la época de Hallstatt, en torno al 700 a.C.

Historia

En el siglo I a.C., los romanos avanzaron hasta el Danubio y fundaron la provincia de Panonia (paisaje histórico del oeste de Hungría, que también incluía la actual Burgenland, que no pasó a formar parte de Austria hasta 1920). Una nueva cultura del vino surgió cuando el emperador Marco Aurelio Probo (232-282) levantó la prohibición de plantar vides. En aquella época, los legionarios romanos tenían derecho a tres medidas de vino por cabeza y día. En 433 d.C., el rey huno Atila conquistó Panonia. La agitación de la migración de los pueblos repercutió negativamente en la viticultura. El emperador Carlomagno (742-814) inició una reconstrucción. Se introdujeron variedades nobles de Franconia y se permitió servir vino de los viñedos del propio emperador en las tabernas.

Los cistercienses merecen el mayor reconocimiento por drenar y limpiar la zona pantanosa y boscosa. En 1216 ya cultivaban 99 viñedos en Heiligenkreuz (Baja Austria). A partir de aquí, empezaron a plantar más viñedos alrededor del lago Neusiedl, alrededor del monasterio de Marienberg (cerca de Oberpullendorf) y alrededor de San Gotardo. En el siglo XVI, los viñedos habían alcanzado su mayor extensión y la viticultura se había convertido en la fuente de ingresos más importante. La reina húngara María (1505-1558) concedió grandes privilegios. Concedió a los pueblos vinícolas de Rust, Jois y Neusiedl am See el derecho a etiquetar sus barriles de vino con las letras iniciales "R", "G" (de Geusz) y "N". El famoso Ruster Ausbruch se creó en esta época y se equiparó a Tokaj.

La viticultura en la era moderna

Burgenland se vio especialmente afectado por las numerosas invasiones turcas de los siglos XVI y XVII. A pesar de toda la agitación de la guerra, las epidemias, el mal tiempo y otras desgracias, el período comprendido entre los siglos XVI y XVIII fue el apogeo absoluto de la viticultura de Burgenland, produciéndose en esta época sobre todo vinos blancos. Se entregaban grandes cantidades a la bodega de la corte imperial en Viena y el vino Rust, especialmente popular, recibió el honorable título de "Vinum imperatorum - imperator vinorum". En aquella época, había cuatro clases de calidad en Burgenland: Vinum Nobile (vino noble, bayas secas de la variedad de uva Furmint), Vinum Bonum (vino de calidad elaborado con las variedades Furmint, Weißer Augster, Blauer Augster y Muskateller), Vinum Mediocre (calidad media) y Vinum Cibale (vino de mesa).

En 1622, el conde Nikolaus Esterházy (1583-1645) recibió los dominios de Forchtenstein y Eisenstadt como feudo del emperador Fernando II (1578-1637). La noble familia fomentó la viticultura y el comercio del vino y se convirtió en el mayor terrateniente de Austria. A principios del siglo XIX, la Edad de Oro había terminado. Debido a las guerras napoleónicas y a las malas cosechas, grandes extensiones de viñedos fueron abandonadas y convertidas en tierras de labranza. En la segunda mitad del siglo XIX, la filoxera también hizo estragos en esta zona. Paul Vetter, de Gols, contribuyó decisivamente a combatirla.

Clima y suelos

La región se caracteriza por un clima panónico-continental, la influencia reguladora del lago Neusiedl, de 230 km², y temporadas de cultivo relativamente largas, de hasta 250 días. Gracias a sus condiciones climáticas, Burgenland es idónea para la viticultura y está considerada la región vinícola de Austria. El clima y los suelos de las distintas regiones vitícolas son muy diferentes y favorecen determinadas variedades de uva y tipos de vino. Los suelos arcillosos pesados de Mittelburgenland son especialmente adecuados para los vinos tintos, los suelos calizos y pizarrosos de las montañas de Leitha para los vinos blancos y los de Seewinkel para los vinos dulces debido a la elevada humedad.

Regiones vinícolas

Junto con Baja Austria y Viena, Burgenland forma la región vinícola de Weinland, que sirve de denominación de origen para los vinos regionales. Antes estaba dividida en cuatro regiones vinícolas. En 2016 se llevó a cabo una amplia reorganización con cambios en los límites de las regiones vitícolas. Solo dos de ellas son congruentes. El distrito político de Mattersburg forma la quinta zona de nueva creación, Rosalia.

Los dos grandes viñedos Pinkatal y Geschriebenstein fueron sustituidos por Großlage Südburgenland. Para el Freistadt Rust existe la nueva sexta zona DAC con el tipo de vino especial Ruster Ausbruch. La región vitícola genérica Burgenland debe figurar en la etiqueta de todos los vinos de calidad; los vinos DAC también deben llevar la denominación DAC. Las regiones vitícolas con el desarrollo de los viñedos:

• Eisenberg - congruente con el antiguo Südburgenland
• Leithaberg - antes Neusiedlersee-Hügelland, límites modificados
• Mittelburgenland - idéntico en nombre y congruencia
• Neusiedlersee - mismo nombre, fronteras cambiadas
• Rosalia (distrito de Mattersburg - nuevo a partir de 2016
• Ruster Ausbruch (municipio de Rust, Leithaberg) - nuevo a partir de 2016, los viñedos se incluyen en Leithaberg

Índice de variedades de uva

En 2022, los viñedos cubrían un total de 11.772 hectáreas de vides. En comparación con 2017, con 13.100 hectáreas, esto supuso una reducción de 1.327 hectáreas (10,1%). Las variedades de vino blanco representan 5.044 hectáreas (43%) y las variedades de vino tinto 6.728 hectáreas (57%). Las variedades de vino tinto Blaufränkisch y Zweigelt están a la cabeza (41%):

Productores

Las cooperativas y asociaciones de viticultores más conocidas del Burgenland son Eichenwald Weine, Pannobile, Pannonischer Reigen, Renommierte Weingüter Burgenland (RWB), Weinidylle Südburgenland y Winzerkeller Neckenmarkt. Las bodegas más conocidas se enumeran en cada una de las regiones vinícolas.

Mapa: © ÖWM