Carmignano DOC

Zona DOCG para el vino tinto en la región italiana de la Toscana. Los viñedos están situados a una altitud de entre 250 y 400 metros sobre el nivel del mar en los dos municipios de Carmignano y Poggio a Caiano, en la ladera norte del Monte Albano, en la orilla norte del río Arno, en la provincia de Prato, a 15 kilómetros al noroeste de Florencia. El vino tinto de esta zona ya era famoso en el siglo XIV y fue elogiado en su momento como "Carmignano espumoso" o uno de los más prestigiosos y caros de Florencia. A través del Gran Duque Cosimo III. (1642-1723) de la familia Medici, este vino obtuvo un estatus legal ya en 1716 y, como uno de los primeros vinos en Italia y en Europa, una denominación de origen protegida con fronteras definidas. En aquella época, se entregaba regularmente a la casa real inglesa en Londres. Ya en el siglo XVIII se le añadió Cabernet Sauvignon (aquí llamado Uva Francesca), importado de Francia. En 1975, se convirtió en la primera zona DOC de la Toscana (mucho antes que el Chianti) en permitir oficialmente el uso de Cabernet Sauvignon. En 1990, recibió la clasificación de DOCG (retroactiva a 1988).

El vino se mezcla con las variedades Sangiovese (máx. 50%), Canaiolo Nero (máx. 20%), Cabernet Sauvignon y/o Cabernet Franc (10-20%), las variedades blancas Trebbiano Toscano y/o Canaiolo Bianco = Drupeggio y/o Malvasia del Chianti = Malvasia Bianca Lunga (máx. 10%), así como otras variedades tintas permitidas (máx. 10%). La graduación alcohólica mínima es de 12,5% vol., el envejecimiento mínimo es de 20 meses, ocho de ellos en barricas de madera. Tras tres años de envejecimiento (uno de ellos en barrica de madera), puede llamarse Riserva. La característica significativa del vino rojo granate y aterciopelado es un intenso aroma a almendra. Sólo se desarrolla al cabo de unos años y puede conservarse hasta 20 años. Si las uvas proceden de viñedos clasificados, puede indicarse Vigna seguida del nombre del viñedo. Para los vinos rosados y tintos está la zona DOC Barco Reale di Carmignano y para el Vin Santo está la zona DOC Vin Santo di Carmignano.

Foto: Por Giovanni - originalmente publicada en Flickr como San Leonardo, Artimino (Carmignano - Toscana), CC BY 2.0, Link