Cerdeña

La región (Ital. Sardegna) con la capital Cagliari es la segunda isla más grande del Mediterráneo después de Sicilia. Geológicamente, es la parte más antigua de Italia y estuvo conectada al continente. Está dividida en las cuatro provincias de Sassari al noroeste, Oristano al oeste, Cagliari al sur y Nuoro al este. Hace más de 3.000 años, los sardos prehistóricos arrastraban enormes piedras hasta sus lugares de residencia, las trabajaban con herramientas primitivas y las apilaban unas sobre otras. Estos "Nuraghi" diseminados por toda la isla son el emblema de Cerdeña y también dieron nombre a la variedad de uva autóctona Nuragus. Los sardos ya cultivaban el vino en el siglo IX a.C., habiendo aprendido este arte de los fenicios. A través de la variada historia bajo la influencia de muchos pueblos como cartagineses, romanos, vándalos, bizantinos, musulmanes, pisanos y genoveses, se desarrolló aquí una variada gama de viticultura. Los españoles, en particular, trajeron consigo muchas variedades de uva a partir del siglo XIII, lo que influyó en el carácter distintivo de los tipos de vino a lo largo de los siglos. En el pasado, se utilizaban principalmente variedades de uva de origen español para producir vinos de postre fortificados y de alta graduación, similares al jerez o al oporto. Incluso hoy en día, los vinos fortificados y dulces de licor constituyen una proporción considerable.

Tipos de suelo y clima

Cerdeña es en un 85% montañosa y elevada; la viticultura se practica principalmente en la llanura del Campidano, suavemente ondulada, entre Cagliari y Oristano, y en la llanura del Alguer. Los viñedos cubren unas 26.700 hectáreas. Rodeado por el mar, el clima aquí es muy suave y mediterráneo. Su ubicación en el sur del Mediterráneo garantiza un sol abundante. Sobre todo en la costa sur, también hay sequía, por lo que se fuerza el riego artificial. Las temperaturas varían mucho. El norte, más fresco, produce sobre todo vinos blancos frescos y afrutados; el sur y el oeste, más cálidos, ofrecen buenas condiciones para los vinos tintos, blancos y de postre. Los límites de rendimiento permitidos son relativamente altos en comparación con otras regiones. Dos tercios son vinos tintos y un tercio blancos. La producción está dominada en gran medida por algunas grandes cooperativas de viticultores (Cantina Sociale). La mayor empresa comercializadora de vinos es Sella & Mosca.

Variedades de uva

Las variedades de vino blanco más importantes son Chardonnay, Malvasia di Sardegna (Malvasia di Lipari), Moscato Bianco (Muscat Blanc), Malvasia di Lipari, Nasco, Nuragus, Nuragus Arrubiu, Nuragus Moscadeddu, Sauvignon (Sauvignon Blanc), Semidano, Torbato, Trebbiano Romagnolo, Trebbiano Toscano y Vermentino. Las principales variedades de vino tinto son Bovale Grande o Bovale di Spagna o Carignan (Mazuelo), Bovale Sardo o Cagnulari (Graciano), Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Cannonau (Garnacha Tinta), Carcajolo Nero (Parraleta), Carmenère, Girò, Merlot, Monica (Monica Nera), Niedda Mannu (Pascale) y Sangiovese. Las vides se crían especialmente en las llanuras en el estilo tradicional de matorral Albarello (Gobelet).

Zonas IGT, DOC y DOCG

Las zonas IGT (vinos de campo) y DOC y DOCG (vinos de calidad):

• Alghero (DOC)
• Arborea (DOC)
• Barbagia (IGT)
• Cagliari o Cerdeña Cagliari (DOC)
• Campidano di Terralba o Terralba (DOC)
• Cannonau di Sardegna (DOC)
• Carignano del Sulcis (DOC)
• Colli del Limbara (IGT)
• Girò di Cagliari (DOC)
• Isola dei Nuraghi (IGT)
• Malvasía de Bosa (DOC)
• Mandrolisai (DOC)
• Marmilla (IGT)
• Monica di Sardegna (DOC)
• Moscato di Sardegna (DOC)
• Moscato di Sorso-Sennori o Moscato di Sorso o Moscato di Sennori (DOC)
• Nasco di Cagliari (DOC)
• Nuragus di Cagliari o Sardegna Nuragus di Cagliari (DOC)
• Nurra (IGT)
• Ogliastra (IGT)
• Parteolla (IGT)
• Planargia (IGT)
• Provincia de Nuoro (IGT)
• Romangia (IGT)
• Sardegna Semidano (DOC)
• Sibiola (IGT)
• Tharros (IGT)
• Trexenta (IGT)
• Valle del Tirso (IGT)
• Valli di Porto Pino (IGT)
• Vermentino di Gallura (DOCG)
• Vermentino di Sardegna (DOC)
• Vernaccia di Oristano (DOC)

Imagen: VINUM