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Chateauneuf-du-Pape AOC

Descripción de Chateauneuf-du-Pape AOC

La historia de este famoso vino francés del sur del Ródano está estrechamente ligada a la Iglesia Católica Romana. De 1309 a 1377, la ciudad de Aviñón fue la sede de siete papas y, de 1378 a 1408, de dos antipapas. Clemente V (1264-1314) fue el primer Papa en el exilio que se instaló aquí en 1309. Uno de ellos fue Juan XXII (1244-1334), que nació en Cahors y eligió el castillo de Châteauneuf como residencia de verano. Hizo convertir el castillo en residencia de verano y dio un importante impulso a la viticultura. Trajo viticultores de Cahors, que establecieron aquí la viticultura y produjeron un vino tinto llamado "Vin d'Avignon".

Châtzeauneuf-du-Pape - Gemeinde mit im Hintergrund Rhône

Éste fue el antecesor de Châteauneuf-du-Pape, pero este nombre no se generalizó hasta el siglo XIX. El municipio de Châteauneuf-du-Pape se llamó Châteauneuf Calcernier hasta 1893. El emblema de la ciudad de Aviñón con dos llaves cruzadas (de San Pedro) y la tiara del Papa recuerda este pasado. El Presidente Charles de Gaulle (1890-1970) fue un gran amante del vino de Châteauneuf-du-Pape.

La denominación

En 1929 se establecieron los límites de esta zona de aproximadamente 3.200 hectáreas, que fue reconocida como una de las primeras denominaciones en 1936. La zona clasificada como cru (denominación superior) está situada en la parte más meridional de la zona de Côtes du Rhône-Villages, en la orilla izquierda del Ródano (véase la imagen de arriba al fondo). Comprende el municipio de Châteauneuf-du-Pape y algunas localidades de Bédarrides, Courthézon, Orange y Sorgues. Se caracteriza por grandes guijarros rodados (galets roulés) mezclados con arcilla roja y arenosa, que liberan el calor almacenado durante el día a las vides por la noche (véase la imagen de abajo). No obstante, también hay suelos arenosos.

El clima es cálido y seco. El mistral sopla 130 días al año, una corriente descendente fría, seca y a menudo fuerte que seca las uvas rápidamente incluso después de fuertes chubascos. Igualmente típicas son las formaciones arbustivas conocidas como garriga en suelos poco profundos, que confieren a los vinos tonos terrosos con sabores vegetales agrios. Al menos un 2% de las uvas de mala calidad deben desecharse (le râpé). El rendimiento medio es de 30 hl/ha. La graduación alcohólica debe ser como mínimo de 12,5% vol.

Châteauneuf-du-Pape - Karte südliche Rhône und Châteaneuf-du-Pape

Variedades de uva y vinificación

Hay vinos tintos y vinos blancos (no hay rosados); están autorizadas 13 variedades de u va. Pierre Le Roy de Boiseaumarié (1890-1967), propietario del Château Fortia, definió diez en 1923; tres más se añadieron en 1936. Las variedades tintas son Cinsaut, Counoise, Garnacha Tinta,Mourvèdre, Muscardin, Piquepoul Noir, Syrah, Terret Noir y Vaccarèse (Brun Argenté). Las variedades blancas son Bourboulenc, Clairette Blanche, Grenache Blanc (Garnacha Blanca), Oeillade Blanche (Picardan), Piquepoul Blanc, Roussanne y Terret Blanc. Garnacha, Piquepoul (Picpoul) y Terret están disponibles en tinto y blanco; de hecho, se permiten 18 variedades.

El uso de las variedades depende totalmente del viticultor. La mezcla habitual de vino tinto es Garnacha Negra (50-70%), Mourvèdre (10-30%), Cinsaut, Counoise, Syrah y Vaccarèse (hasta el 20%), así como las blancas Bourboulenc, Clairette Blanche y Piquepoul Blanc (hasta el 10%). Sin embargo, también hay variedades puras de Garnacha Noir, como las del Château Rayas, así como bodegas (más bien pocas), como el Domaine de Beaurenard, que utilizan las 13 variedades. Los vinos tintos representan alrededor del 93% del volumen de producción. Los vinos blancos se vinifican siempre en seco y, dependiendo de la añada, son relativamente corpulentos y de baja acidez.

Los diferentes terruños y la arbitraria cuvée (mezcla de variedades de uva) hacen muy difícil una descripción válida en general. En el pasado, se distinguían dos tipos básicos. El tipo picante, elaborado según el método tradicional, es muy oscuro, tiene una graduación alcohólica de hasta 14% vol. y puede conservarse varias décadas. El segundo tipo se produce mediante el método de macération carbonique (mezcla de ácido carbónico), tiene un sabor a mermelada y es similar al Beaujolais. Hoy en día, sin embargo, el 14% es casi el límite inferior, con al menos un 15% e incluso un 17% como norma.

Los mejores Châteauneuf-du-Pape del tipo tradicional tienen todas las facilidades para envejecer durante décadas en algunos casos. Hay que tener más cuidado con los ejemplos más modernos, de frutos gruesos y particularmente ricos en alcohol. Muchos de ellos impresionan en su juventud y reciben las mejores puntuaciones, pero siempre pueden decepcionar tras unos años de envejecimiento. El envejecimiento se lleva a cabo en diversos recipientes como foudre, demi-muid, un pequeño número de barricas (especialmente para las variedades Syrah y Roussanne), acero inoxidable y, sobre todo, hormigón. No hay un periodo mínimo de envejecimiento prescrito; por regla general, los vinos blancos envejecen durante 9 meses y los tintos entre 12 y 18 meses. Las grandes añadas son 1978, 1990, 1995, 1998, 1999, 2001, 2007, 2010, 2015 y 2017.

Châteauneuf-du-Pape - Weinberge mit im Hintergrund dem Mont Ventoux

Los productores

Cada año, 220 productores producen una media de 92.000 hectolitros de vino y se comercializan alrededor de 12 millones de botellas de Châteauneuf-du-Pape, de las que aproximadamente dos tercios se exportan. Alrededor del 3% procede de las cooperativas caves Cellier des Princes. Alrededor de un tercio procede del cultivo ecológico.

Entre los productores más conocidos figuran Chapoutier, Château de Beaucastel, Château Fortia, Château de la Gardine, Château Mont-Redon, Château Rayas, Clos des Papes, Cuvée du Vatican, Domaine Paul Autard, Domaine La Bastide Saint Dominique, Domaine de Beaurenard, Domaine Bois de Boursan, Domaine Bosquet des Papes, Domaine Chante Cigale, Domaine Chante Perdrix, Domaine de La Charbonnière, Domaine des Chaussand, Domaine de La Côte de l'Ange, Domaine de Cristia, Domaine de Fontavin, Domaine Font de Michelle, Domaine Galévan, Domaine Giraud, Domaine du Grand Tinel, Domaine de La Janasse, Domaine La Roquète, Domaine Le Mereuille, Domaine de la Nerthe, Domaine du Pégau, Domaine des Pères de L'Eglise, Domaine de la Roncière, Domaine Saint Benoît, Domaine de Saint Paul, Domaine de Saint Siffrein, Domaine de la Solitude, Domaine Jean Trintignant, Domaine de Villeneuve, Domaine Patrice Magni, Domaine du Vieux Lazaret, Domaine du Vieux Télégraphe, Maison Delas Frères y Mas de Boislauzon.

Châteauneuf-du-Pape - 5 Flaschen und Rebstock auf Kiesboden

Los viñedos y el Ródano: Par jean-louis zimmermann, CC BY 2.0, Lien
Los viñedos y el Mont Ventoux: Por BlueBreezeWiki - Obra propia, CC BY-SA 3.0, Link
Mapa del sur del Ródano: Por Jarrod Doll - o p. a Flickr como Châteauneuf-du-Pape, CC BY 2.0, Link
Botellas: Por Marianne Casamance - Travail personnel, CC BY-SA 3.0, Enlace
Vid en suelo de guijarros: Par jean-louis zimmermann, CC BY 2.0, Lien

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