Cinque Terre DOC

Zona DOC (también Cinque Terre Sciacchetrà) para el vino blanco en la región italiana de Liguria. Su nombre se debe a unos 12 kilómetros de costa de la Riviera italiana entre Punta Mesco y Punta di Montenero, en el Golfo de Génova, y significa "Cinco Tierras" o "Cinco Pueblos". Se trata de los municipios de Monterosso al Mare, Riomaggiore (con las tres subzonas de Costa de Sera, Costa de Campu y Costa da Posa), Vernazza y los Tramonti Piassa y Tramonti di Campiglia, en la provincia de La Spezia, situados a lo largo de la costa de fuerte pendiente. La región está protegida como parque nacional y fue declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO en 1997.

En los años sesenta, todavía había aquí viñedos de unas 1.600 hectáreas. Debido a la extrema complejidad del cultivo, que sólo era posible con un laborioso trabajo manual, se abandonó cerca del 90%. En la actualidad, los viñedos cubren sólo unas 100 hectáreas. Están dispuestas en terrazas empinadas sostenidas por muros de piedra seca. Los viñedos se encuentran entre los más empinados de Europa. Las viñas están parcialmente conducidas en el sistema tradicional de pérgola. El Bianco se elabora con Bosco (máx. 40%), Albarola y/o Vermentino (máx. 40%), así como con otras variedades autorizadas como el Rollo (máx. 20%). A partir de las mismas variedades se produce el vino de paja Cinque Terre Sciacchetrà (también como Riserva) con uvas rosadas. Las uvas para esta especialidad deben proceder de las subzonas Costa da Posa, Costa de Campu y Costa de Sera del municipio de Riomaggiore y pueden llevar el nombre en la etiqueta.

Imagen: © Raffaella Usai