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Clairette de Die AOC

Descripción de Clairette de Die AOC

Denominación de origen del vino espumoso en la parte central de la región vitícola francesa del Ródano. Ya los romanos cultivaban el vino aquí en la época. Así lo atestigua el historiador romano Plinio el Viejo (24-79 d.C.), que escribió en el año 77 en su obra "Naturalis historia" que el vino de esta región era el mejor vino naturalmente dulce del imperio. Los viñedos cubren unas 1.300 hectáreas de viñas. Se encuentran en 31 municipios al este de Crest, en las inmediaciones de la ciudad homónima de Die, en el afluente de la Drôme, en la orilla izquierda o este del río Ródano. Algunas de ellas se extienden hasta el macizo del Vercors, en el extremo occidental de los Alpes franceses. La zona es congruente con las zonas AOC Coteaux de Die y Crémant de Die. 13 de estos municipios forman la AOC Châtillon-en-Diois.

En 1993 se produjo una reorganización de la denominación. El vino espumoso monovarietal de la variedad Clairette llamado "Clairette de Die Mousseux", producido según el método de Champagne, pasó a llamarse Crémant de Die y el vino que antes se llamaba "Clairette de Die Tradition", que sólo era ligeramente espumoso, pasó a llamarse Coteaux de Die. Actualmente hay tres vinos AOC, dos de los cuales se elaboran con el tradicional méthode ancestrale (antiguo, consagrado). Aunque la Clairette da nombre al vino, las variedades de moscatel aportan la nota afrutada de la nuez moscada.

Clairette de Die: El vino blanco espumoso se compone de Muscat Blanc, así como de Muscat Rouge, Clairette Blanc y Clairette Rose. Sin embargo, algunos productores también elaboran vinos de hasta el 100% de Clairette.

Clairette de Die Méthode ancestrale: El vino blanco espumoso se mezcla con Muscat Blanc en un 75% como mínimo, así como con Muscat Rouge, Clairette Blanc y Clairette Rose.

Clairette de Die Méthode ancestrale Rosé: El vino espumoso rosado se compone de Muscat Blanc y/o Muscat Rouge con un mínimo del 75%, así como de Clairette Blanc, Clairette Rose y un máximo del 10% de Gamay Noir.

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