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Clos des Lambrays AOC

Descripción de Clos des Lambrays AOC

Viñedo o denominación Grand Cru del municipio de Morey-Saint-Denis, en la región de Côte d'Or (Borgoña). Fue mencionado por primera vez a mediados del siglo XIV con el nombre de "Clos de Lambrey", en honor a una familia noble. Tras la Revolución Francesa (1789), la propiedad fue subastada y completamente desmembrada. En 1981, el lugar fue clasificado como Grand Cru. Tras una accidentada historia con numerosos propietarios, el Domaine des Lambrays fue adquirido casi en su totalidad por el industrial alemán Günter Freund en 1996. Sólo una pequeña parcela de 4,2 áreas pertenece al Domaine Taupenot.

Clos des Lambrays - Eingangstor mit Mauer zum Clos

El viñedo , orientado al este y situado entre 280 y 320 metros sobre el nivel del mar, cuenta con 8,7 hectáreas de viñedos en suelos margosos en la parte superior y arcillo-calcáreos en la inferior. Se obtienen vinos potentes y con cuerpo. La densidad de plantación oscila entre 9.000 y 13.000 cepas/hectárea. De hecho, el viñedo está rodeado por un muro, por lo que lleva el nombre de Clos. Al norte se encuentra el Grand Cru Clos Saint-Denis y al sur el Grand Cru Clos de Tart. El viñedo se divide en cuatro Climats(parcelas): Les Bouchots, Lambray, Les Larrets y Meix-Rentier.

El vino tinto, extremadamente duradero, se elabora casi exclusivamente con Pinot Noir. No obstante, también están autorizadas las variedades Pinot Beurot(una mutación de Pinot Gris) y Pinot Liébault, y también pueden utilizarse hasta un 15% de Chardonnay y Pinot Blanc. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable. El vino se vinifica por separado por parcelas, normalmente hasta el 50% de la cosecha se desclasifica y se comercializa como Morey-Saint-Denis Premier Cru. El vino se cría en barricas nuevas hasta un 75%. El vino se clarifica con clara de huevo, pero no se filtra. Se producen unas 35.000 botellas al año.

Imagen: presumiblemente de Arnaud 25 - obra propia, CC BY-SA 3.0, Enlace

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