Collioure AOC

La denominación de origen de los vinos tintos, rosados y blancos está situada en la región vitícola francesa del Rosellón, a los pies de los Pirineos, justo en la frontera con España, y coincide geográficamente con la zona de vinos de licor de Banyuls. Los viñedos de la costa mediterránea abarcan 430 hectáreas de vides en los cuatro municipios de Banyuls-sur-Mer, Cerbère, Collioure y Port-Vendres. El vino tinto se compone de al menos un 60% de Garnacha Noir (Garnacha Tinta) y/o Mourvèdre (Monastrell) y/o Syrah (máximo 90% por variedad), así como de Carignan Noir y Cinsaut. En el caso del rosado, también se permite un máximo del 30% de garnacha gris. Desde 2003 también se permite el vino blanco, que se compone de al menos un 70% de garnacha blanca y/o garnacha gris, así como de un máximo del 30% de tourbat (torbato), marsanne, roussanne y viognier (cada clase con un máximo del 15%). Los productores más conocidos son Chapoutier, Château de Jau, Domaine de Baillaury, Domaine du Mas Blanc, Le Cellier des Templiers, Le Clos de Paulilles, Domaine de la Rectorie, Domaine la Tour Vielle y Domaine Vial-Magnères.