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Amplia descripción de todas las zonas de cultivo europeas, sus variedades de uva, tradiciones y normas legales con mapas.

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D.O. Arabako Txakolina

Descripción de D.O. Arabako Txakolina

Zona vitivinícola (Txakolina en euskera) en la región del País Vasco del norte de España, al norte de la Rioja y cerca de la frontera francesa. Consta de tres partes. Se trata de la DO Chacolí de Álava (Arabako Txakolina vasca), clasificada ya en 2001, con 75 hectáreas, la DO Chacolí de Guetaria (Getariako Txakolina vasca) con 175 hectáreas, y la DO Chacolí de Vizcaya (Bizkaiko Txakolina vasca) con 195 hectáreas. Hasta antes de la filoxera, había aquí más de 1.000 hectáreas de vides. Los viñedos sobre suelos arcillosos, calcáreos y de tiza son minúsculos y están muy dispersos. Las precipitaciones son abundantes, pero también hay mucho sol, y las vides se levantan sobre pérgolas. Más del 80% de los vinos blancos ácidos, de baja graduación y naturalmente carbonatados se elaboran con Hondarribi Zuri (sinónimo de varias variedades; véase Hondarribi Beltza para más detalles) con pequeñas cantidades de Petit Manseng, Petit Courbu, Gros Manseng y Folle Blanche. El vino tinto se produce a partir de Hondarribi Beltza.

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