D.O. Binissalem

Zona DO que debe su nombre a la ciudad homónima de Mallorca, la mayor isla de las Baleares. Fue clasificada en 1988 como la primera fuera de la España peninsular. Tiene un clima mediterráneo suave, con veranos calurosos e inviernos cortos. Los viñedos, de suelos calcáreos rojizos o pardos, ocupan unas 500 hectáreas de viñedos situados entre 75 y 200 metros sobre el nivel del mar. Están situados en el centro de la isla, en los municipios de Binissalem, Consell, Sancelles, Santa Eugenia y Santa Marí del Camí. Están protegidas de los fuertes vientos del norte por la Sierra de Tramuntana y la Sierra de Alfabia.

Las variedades de vino tinto son Cabernet Sauvignon, Callet, Fogoneu, Manto Negro, Merlot, Monastrell, Syrah y Tempranillo, y las de vino blanco son Chardonnay, Giro Ros, Macabeo, Moll (Prensal), Moscatel de Grano Menudo (Muscat Blanc) y Parellada. Las variedades autóctonas, como la Manto Negro en los tintos, deben incluirse en los vinos base en proporciones prescritas. Entre los productores más conocidos figuran Castell Miquel, Macíà Batle, José L. Ferrer - Franja Roja, Jaume Mesquida, Vins Nadal, Ramanyà, Bodegas Ribas, González Súñer y Vins Taujana - Celler Santa Eugènia.

Mapa: por NordNordWest, Trabajo propio, usando OpenStreetMap, CC BY-SA 2.0, Link
editado por Norbert F.J. Tischelmayer - Junio 2020