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D.O. Conca de Barberà |
Descripción de D.O. Conca de Barberà
Zona DO de la provincia española de Tarragona, en la región de Cataluña. Conca hace referencia al valle en forma de cráter. Se encuentra entre las dos DO de Penedès y Tarragona, a unos 500 metros sobre el nivel del mar. Se hizo famosa sobre todo por la gran calidad de las uvas que se producían aquí para el vino espumoso Cava y se entregaban al Penedès para su elaboración. La especial aptitud de las uvas de esta zona para el vino espumoso fue reconocida por el famoso enólogo Miguel Torres (*1941). Los viñedos abarcan unas 6.000 hectáreas de vides sobre suelos calcáreos.
Dos tercios están plantados con las variedades blancas Macabeo (la mayor proporción), Parellada y algo de Chardonnay. Entre las variedades tintas predominan el Trepat, la Garnacha Tinta, el Ull de Llebre (Tempranillo) y el Sumoll, así como pequeñas cantidades de Cabernet Sauvignon y Merlot. Una especialidad y técnica es la producción de dos vinos por cosecha. En los viñedos soleados, las uvas maduras se recogen un mes antes de la vendimia principal y se utilizan para elaborar vinos blancos y tintos afrutados (el tinto sin fermentación maloláctica) en un plazo de tres semanas. Estos Jovenes, listos para beber, salen a la venta como muy tarde en primavera. Las uvas de la vendimia principal se destinan a la elaboración de vinos almacenables de mayor calidad.
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