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Amplia descripción de todas las zonas de cultivo europeas, sus variedades de uva, tradiciones y normas legales con mapas.

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D.O. Mondéjar

Descripción de D.O. Mondéjar

Zona de la D.O. en el suroeste de la provincia de Guadalajara, en la gran región española de La Mancha, pero fuera de la zona de la D.O. de La Mancha, llamada así por el pueblo del mismo nombre al este de Madrid. En la Edad Media, los vinos de aquí se suministraban a la corte española. Predomina un clima mediterráneo templado con escasas precipitaciones en verano. Los viñedos cubren 3.000 hectáreas de vides junto a campos de trigo y olivares con dos zonas de terroir distintas. Los suelos sedimentarios rojos y arcillosos predominan en el sur y los suelos arenosos calcáreos en el norte. Las variedades de vino blanco están dominadas por la Malvar (Lairén), que representa el 80% del total, y la Viura (Macabeo), el Torrontés (Alarije) y el Airén. La variedad de vino tinto más importante es Cencibel (Tempranillo), otras son Cabernet Sauvignon, Garnacha Tinta, Syrah y Jaén Tinto (Mencía)
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