Givry AOC

Denominación comunal en la Borgoña francesa en el centro de la gran zona Côte Chalonnaise. Abarca zonas del municipio de Givry, así como de Dracy-le-Fort y Jambles. Los viñedos cubren alrededor de 450 hectáreas de vides, de las cuales algo menos de 70 hectáreas son de más de 20 sitios Premier Cru. Se trata de Berges, Bois Chevaux, Cellier aux Moines, Clos Charlé, Clos de la Servoisine, Clos Marolle, Clos Saint-Pierre, Clos Salomon, La Baraude, La Grande Berge, Le Petit Prétan, Les Grands Prétans, Petit Marole, Petit Prétants, Vaux y Vignes Rouges, entre otros. Cada año, el primer fin de semana de septiembre, se celebra en Givry la fiesta del vino "Fête de la vigne".

Los viticultores de Givry afirman con orgullo que su vino tinto fue el mejor de todos para el famoso rey Enrique IV (1553-1610), gran conocedor de vinos. Sus frecuentes visitas no eran sólo por el vino, sino también por su amante Gabrielle d'Estrées, que vivía en el cercano castillo de Germolles. Por ello, el nombre del rey se menciona a menudo en la etiqueta bajo la forma "Vin préféré du Roi Henri IV". El tercer sábado de enero, la "Confrérie des Chevaliers du Cep Henri IV" celebra la tradicional fiesta de "San Vicente" en honor al patrón de los viticultores franceses, San Vicente de Valencia. Ese día, una bodega toma posesión de la estatua de San Vicente durante un año y actúa como "Gardien de la statue" (guardián de la estatua).

El 90% de los vinos son de Pinot Noir (100% Premier Cru) con Pinot Gris y Pinor Liébault. Los vinos blancos se elaboran a partir de Chardonnay con partes de Pinot Blanc.

De: DalGobboM¿!i? - Obra propia, CC BY-SA 4.0, Link
editado por Norbert F. J. Tischelmayer