Islas Canarias

La Comunidad Autónoma de las Islas Canarias forma parte de España y está situada en el Océano Atlántico, frente a la costa noroccidental de África, cerca de Marruecos. Está formada por ocho islas habitadas y varias deshabitadas, y tiene una superficie de 7.447 km². La distancia a la España peninsular es de 1.100 km, pero la isla más oriental, Lanzarote, está a sólo 100 km de África. El archipiélago portugués de Madeira se encuentra a 550 km al norte. Las Islas Canarias se extienden 212 km de norte a sur y 340 km de oeste a este. Hay dos provincias, cada una con una capital:

• Santa Cruz de Tenerife con La Gomera, La Palma, El Hierro y Tenerife (la capital es Santa Cruz de Tenerife)
• Las Palmas con Fuerteventura, Gran Canaria y Lanzarote (capital es Las Palmas de Gran Canaria)

Historia

Cuando los romanos desembarcaron en la isla de Fuerteventura en la antigüedad, encontraron numerosas jaurías de perros salvajes, por lo que llamaron a la isla "Ínsula Canaria" (Isla de los Perros). En 1402, un barco español desembarcó en Gran Canaria y encontró allí a los indígenas guanches, que seguían viviendo como en la Edad de Piedra. A finales de siglo, españoles y portugueses trajeron consigo las variedades de uva autóctonas y establecieron la viticultura.

En aquella época eran populares los vinos dulces y alcohólicos de Moscatel y Malvasía. Se conocían como "Canary sack" y se exportaban en grandes cantidades a Inglaterra y Europa. En la época de William Shakespeare (1564-1616), el vino de la isla ya era famoso; en "What you will", Sir Toby Belch pide "a cup of canary".

Clima y suelos

Se trata de islas volcánicas. Por ello, el suelo es volcánico e ideal para la viticultura. La última erupción de septiembre de 2021 en La Palma causó graves daños por la destrucción de viñedos. El climasubtropical, agradable durante todo el año, ha valido al archipiélago el sobrenombre de "Islas de la Eterna Primavera". La flora se caracteriza por una gran biodiversidad y una elevada proporción de especies vegetales autóctonas. Los viñedos ocupan unas 9.000 hectáreas. de pie franco Una característica especial son las vides exclusivas, ya que el archipiélago se salvó en gran medida de la filoxera.

Viñedos y variedades de uva

En las siete islas principales se cultiva la vid. Los viñedos ocupan un total de 11.000 hectáreas. La variedad tinta más importante es Almuñeco (Listán Negro), con más de 4.500 hectáreas. Otras son Baboso Negro (Alfrocheiro), Cabernet Sauvignon, Castellana Negra (Rufete), Moscatel Negro (Listán Prieto), Negramoll, Pinot Noir, Syrah, Tempranillo, Tintilla (Trousseau Noir) y Vijariego Negro (Sumoll).

La variedad blanca más importante es Listán Blanco (Palomino), otras son Albillo Criollo, Baboso Blanco (Cayetana Blanca), Burra Blanca (Airén), Forastera Blanca (Chelva), Gual (Malvasia Fina), Malvasía de la Palma (Malvasia di Lipari), Malvasía de Lanzarote, Marmajuelo, Moscatel (Muscat Blanc), Pedro Ximénez, Verdello y Vijariego.

Zonas vitícolas

Existen diez zonas DO y una zona VCIG (vinos de calidad). Éstas son (nombre DO - isla):

• Abona - Tenerife (DO)
• El Hierro - El Hierro (DO)
• Gran Canaria - Gran Canaria (DO)
• Islas Canarias - toda la región (VC)
• La Gomera - La Gomera (DO)
• La Palma - La Palma (DO)
• Lanzarote - Lanzarote (DO)
• Tacoronte-Alentejo - Tenerife (DO)
• Valle de Güímar - Tenerife (DO)
• Valle de la Orotava - Tenerife (DO)
• Ycoden-Daute-Isora - Tenerife (DO)

El Hierro

El inglés John Hill plantó aquí viñas por primera vez en 1626. Los viñedos en terrazas de las 300 hectáreas de la DO alcanzan los 700 metros sobre el nivel del mar. Es conocida sobre todo por sus vinos blancos de Vijariego Blanco. Suponen alrededor del 70% de la producción y también se elaboran con otras variedades canarias. Los tintos se elaboran principalmente con Listán Negro y Negramoll. Los mejores vinos dulces se elaboran con uvas de podredumbre noble.

Gran Canaria

La zona de la DO abarca unas 450 hectáreas de viñedos hasta 850 metros sobre el nivel del mar (se ha integrado la antigua segunda zona de la DO Monte Lentiscal). Los viñedos se encuentran en los alrededores de la capital, Las Palmas, y en el noreste de la isla. El vino más conocido, que también estableció el estatus de DO, es el "Tinto del Monte", elaborado con la variedad Listán Negro.

La Gomera

Es la segunda isla más pequeña, con 370 km². La zona de la DO del mismo nombre abarca unas 100 hectáreas de viñedos en laderas con fuertes terrazas, fortificadas con muros de piedra.

Lanzarote

En 1730 se produjo una erupción volcánica que duró seis años y cubrió toda la isla con una capa de lapilli (pequeñas piedras) y ceniza negra. La zona de la DO, que abarca toda la isla, comprende unas 2.300 hectáreas de viñedos en los cinco municipios de Haría, San Bartolomé, Teguise, Tinajo y Yaiza. Está dividida en cuatro subzonas: La Geria en el sur, San Bartolomé-Tías en el centro, Tinajo en el oeste y Haría-Yaiza en el norte.

El clima es extremadamente seco. Las viñas se plantan en hoyos artificiales de hasta tres metros de profundidad, rodeados de muros semicirculares de piedra, hechos con bloques de lava basáltica, para protegerlas de los vientos alisios del noreste y de la desecación (véanse las fotos de abajo). Una de sus especialidades son los vinos dulces fortificados de alta graduación. Los mejores vinos se elaboran con cepas centenarias. La bodega "El Grifo", fundada en 1775, alberga un museo del vino que merece la pena visitar y es famosa por sus vinos de Malvasía.

La Palma

También conocida como "La Isla Bonita". La zona de la DO, con más de 1.000 hectáreas, está formada por las tres subzonas Fuencaliente-Las Manchas, Hoyo de Mazo y Norte del Palma. El 80% de los vinos blancos se elaboran con las variedades clásicas. Algunos de los vinos dulces son generosos. Una especialidad es el vino blanco "Vino de Tea" de Albillo. Debe su nombre a un tipo de pino local con el que se fabrican las barricas de 500 litros.

Tenerife

La mayor de las Islas Canarias, con algo menos de 2.000 km². Cuenta con cinco zonas de denominación de origen. La D.O. de Abona, al sur de la isla, ocupa 2.200 hectáreas a 1.800 metros sobre el nivel del mar. La zona DO Tacoronte-Acentejo, en la costa oeste, tiene 1.800 hectáreas y debe su nombre a las localidades de Tacoronte y La Victoria de Acentejo. Ycoden-Daute-Isora, la zona DO con el clima más cálido, abarca todo el verde noroeste de la isla. Debe su nombre a los antiguos reinos guanches de Ycode y Daute, así como al reino de la princesa Isora.

Los escarpados viñedos de hasta 1.400 metros de altitud cubren 1.600 hectáreas. Garachico se convirtió en el principal puerto de exportación del famoso "Saco Canario". La zona de la DO Valle de Güímar abarca 750 hectáreas y debe su nombre al valle del mismo nombre. Los viñedos se encuentran a 1.400 metros sobre el nivel del mar. La zona de la DO Valle de la Orotava tiene 700 hectáreas y debe su nombre a la ciudad de Orotava, situada en la costa noroeste.

Productores

Entre los productores canarios más conocidos figuran Bodega Comarcal Valle de Güimar, Bodegas El Grifo, Bodega El Lomo, Bodega El Níspero y Bodegas Flores, Bodegas Insulares Tenerife, Bodega Llanovid, Bodegas Monje, Bodegas Mozaga, Bodegas Reverón, Bodega Tajinaste, Bodega Tomás Guzmán Mesa Rodríguez, Bodega Viña Chagua, Bodegas Viñátigo, Coop. Cumbres de Abona y Juan Jesús Méndez Siverio.

Mapa: Bernd Ramm Goruma
Viñedos de Lanzarote: © Dr Peter Bezold