Islas Canarias

Las Islas Canarias, un grupo de islas pertenecientes a España y con una superficie de unos 7.500 km², están situadas en el Océano Atlántico, frente a la costa noroeste de África. Eso supone 1.100 km de la España peninsular, pero la isla más oriental, Lanzarote, está a sólo 100 kilómetros de África (Marruecos). Cuando los romanos desembarcaron en la isla de Fuerteventura en la antigüedad, encontraron numerosas jaurías de perros salvajes, por lo que llamaron a la isla "Insula Canaria" (Isla de los Perros). En 1402, un barco español desembarcó en Gran Canaria y encontró allí a la población guanche original, que vivía como en la Edad de Piedra. Los españoles y portugueses trajeron consigo sus variedades de uva autóctonas hasta finales de siglo y fundaron la viticultura. En aquella época eran populares los vinos dulces y con mucho alcohol, elaborados con las variedades blancas Moscatel y Malvasía. El vino se llamaba "saco canario" y se exportaba en grandes cantidades a Inglaterra y al norte de Europa. En la época de William Shakespeare (1564-1616), el vino de la isla ya era famoso; en "Lo que quieras", Sir Toby Belch pide "una taza de canario".

Las siete islas principales son Fuerteventura, La Gomera, Gran Canaria, El Hierro, Lanzarote, La Palma y Tenerife; en todas ellas se cultiva vino. Son islas volcánicas. Por ello, el suelo es volcánico e ideal para la viticultura. La última erupción de septiembre de 2021 en La Palma causó graves daños al destruir viñedos. El clima subtropical y agradable, constante durante todo el año, le ha valido al archipiélago el apodo de "Islas de la Eterna Primavera". La flora se caracteriza por una gran biodiversidad y una elevada proporción de especies vegetales autóctonas. Los viñedos cubren unas 9.000 hectáreas. Una característica especial son las vides exclusivamente de pie franco, ya que el archipiélago se salvó en gran medida de la filoxera.

La variedad tinta más importante es la Almuñeco (Listán Negro) con más de 4.500 hectáreas. Otros son Baboso Negro (Alfrocheiro), Cabernet Sauvignon, Castellana Negra (Rufete), Moscatel Negro (Listán Prieto), Negramoll, Pinot Noir, Syrah, Tempranillo, Tintilla (Trousseau Noir) y Vijariego Negro (Sumoll). La variedad de vino blanco más importante es Listán Blanco (Palomino), otras son Albillo Criollo, Baboso Blanco (Cayetana Blanca), Burra Blanca (Airén), Forastera Blanca (Chelva), Gual (Malvasia Fina), Malvasía de la Palma (Malvasia di Lipari), Malvasía de Lanzarote, Marmajuelo, Moscatel (Muscat Blanc), Pedro Ximénez, Verdello y Vijariego. Tanto los vinos tintos como los blancos se caracterizan por una nota mineral ligera pero claramente tangible.

El Hierro

El inglés John Hill plantó por primera vez vides aquí en 1626. Los viñedos en terrazas de la zona de la DO del mismo nombre, con algo menos de 300 hectáreas, alcanzan los 700 metros de altura. Es más conocida por los vinos blancos de la variedad Vijariego Blanco. Estos representan alrededor del 70% de la producción y también se elaboran con las otras variedades canarias. Los vinos tintos se elaboran principalmente con Listán Negro y Negramoll. Los mejores vinos dulces se elaboran con uvas de podredumbre noble.

Gran Canaria

La zona de la DO del mismo nombre comprende unas 450 hectáreas de viñedos a una altitud de hasta 850 metros sobre el nivel del mar (la antigua segunda zona de la DO Monte Lentiscal ha sido abandonada o integrada). Los viñedos se encuentran en los alrededores de la capital, Las Palmas, y en el noreste de la isla. El vino más famoso, que también estableció el estatus de DO, es el "Tinto del Monte" de la variedad Listán Negro.

La Gomera

Con 370 km² es la segunda isla más pequeña. La zona de la D.O. del mismo nombre abarca unas 100 hectáreas de viñedos en laderas con fuertes terrazas fortificadas con muros de piedra.

Lanzarote

En 1730 se produjo una erupción volcánica que duró seis años y cubrió toda la isla con una capa de lapilli (pequeñas piedras) y ceniza negra. La zona de la DO, que abarca toda la isla, comprende unas 2.300 hectáreas de viñedos en los cinco municipios de Haría, San Bartolomé, Teguise, Tinajo y Yaiza. Se divide en cuatro subzonas: La Geria en el sur, San Bartolomé -Tías en el centro, Tinajo en el oeste y Haría - Ye en el norte. El clima es extremadamente seco. Los viñedos están plantados en hoyos creados artificialmente de hasta tres metros de profundidad y cerrados con muros semicirculares de piedra de lava basáltica para protegerlos de los vientos alisios del noreste y de la desecación. Una especialidad son los vinos dulces fortificados de alta graduación. Los mejores vinos se elaboran con cepas de hasta cien años. La bodega "El Grifo", fundada ya en 1775, cuenta con un museo del vino digno de ver y es famosa por sus vinos de Malvasía.

La Palma

También se le conoce como "La Isla Bonita". La zona de la DO del mismo nombre, con más de 1.000 hectáreas de viñedos, está formada por las tres subzonas Fuencaliente-Las Manchas, Hoyo de Mazo y Norte del Palma. Los vinos blancos de las variedades clásicas se prensan al 80%. Algunos de los vinos dulces que se producen están fortificados. Una especialidad es el vino blanco "Vino de Té" de Albillo. Lleva el nombre de un tipo de pino autóctono con el que se fabrican las barricas de 500 litros para su envejecimiento.

Tenerife

Con algo menos de 2.000 km², es la mayor de las Islas Canarias. Hay cinco áreas de DO aquí. La zona sur de la DO de Abona abarca 2.200 hectáreas a una altitud de hasta 1.800 metros. La zona de la D.O. Tacoronte-Acentejo, en la costa occidental, abarca 1.800 hectáreas y lleva el nombre de las localidades de Tacoronte y La Victoria de Acentejo. La zona de la DO Ycoden-Daute-Isora, la más cálida desde el punto de vista climático, abarca todo el verde noroeste de la isla. Lleva el nombre de los antiguos reinos guanches de Ycode y Daute, así como del reino de la princesa Isora. Los escarpados viñedos de hasta 1.400 metros sobre el nivel del mar cubren 1.600 hectáreas. Garachico se convirtió en el principal puerto de exportación del famoso "saco canario". La zona de la DO Valle de Güímar tiene una extensión de 750 hectáreas y lleva el nombre del valle del mismo nombre. Los viñedos están situados a una altitud de hasta 1.400 metros sobre el nivel del mar. La zona de la DO Valle de la Orotava abarca 700 hectáreas y lleva el nombre de la ciudad de la Orotava, en la costa noroeste.

Productores

Estos incluyen Bodega Comarcal Valle de Güimar, Bodegas El Grifo, Bodega El Lomo, Bodega El Níspero, Bodegas Flores, Bodegas Insulares Tenerife, Bodega Llanovid, Bodegas Monje, Bodegas Mozaga, Bodegas Reverón, Bodega Tajinaste, Bodega Tomás Guzmán Mesa Rodríguez, Bodega Viña Chagua, Bodegas Viñátigo, Coop. Cumbres de Abona, Juan Jesús Méndez Siverio.

Mapa: Bernd Ramm Goruma
Viñedos de Lanzarote: © Dr. Peter Bezold