Lacio

La región (en italiano: Lazio), con capital en Roma, está situada en el centro de Italia, en la "rodilla" de la bota. Se extiende 320 kilómetros al oeste a lo largo de la costa del mar Tirreno. Las otras seis regiones centrales limitan con el Lacio. Empezando por el norte, son Toscana, Umbría, Las Marcas (sólo un corto tramo), Abruzos, Molise y Campania. Ya en la antigüedad existía aquí una extensa viticultura y una cultura del vino característica. La región abastecía de comida y bebida a la capital del Imperio Romano. En la antigüedad, los vinos blancos con cuerpo, de color ámbar y especiados procedían de aquí.

Durante muchos siglos, los poetas romanos alabaron los vinos del Lacio, especialmente el predecesor de Frascati. En la Edad Media, el vino desempeñó un papel importante en la cercana corte papal. El Papa Pablo III (1468-1549) proscribió el vino francés y encargó a su administrador vinícola Sante Lancerio que elaborara una relación de los vinos italianos de la época. En 2021, se plantaron dos hectáreas de viñas en los jardines papales de la residencia de verano de Castel Gandolfo, a orillas del lago Albano. El vino resultante se utiliza exclusivamente para fines propios del Vaticano, por ejemplo como vino de misa.

Los viñedos abarcan unas 20.500 hectáreas de vides. El clima es cálido en la costa seco y cada vez más fresco y húmedo en el interior. La vid se cultiva en casi todas partes excepto en los Apeninos, con el Monte Terminillo, el pico más alto con 2.216 metros. Los vinos blancos, que prosperan especialmente bien en los suelos a menudo volcánicos, se producen en un 80%. Cabe señalar que también hay extensos viñedos dentro de los límites administrativos de la ciudad de Roma. Más de un tercio de la producción de vino corre a cargo de cooperativas de viticultores. Los numerosos pequeños viticultores cultivan una media de sólo media hectárea de viñedo y suministran sus uvas a estas grandes bodegas.

Las variedades de vino blanco más importantes son Bellone (Cacchione, Uva di Spagna), Bombino Bianco (Bonvino), Chardonnay, Grechetto Bianco (Grechetto di Orvieto), Greco, Greco Bianco, Malvasia Bianca di Candia (Malvasia Rossa), Malvasia Bianca Lunga, Malvasia del Lazio (Malvasia Puntinata), Moscato Bianco (Muscat Blanc), Pinot Bianco (Pinot Blanc), Pinot Grigio (Pinot Gris), Procanico (variedad de Trebbiano Toscano), Rossetto, Sémillon, Trebbiano Toscano, Trebbiano Giallo y Trebbiano Verde (Verdicchio Bianco). Las variedades de los grupos varietales Malvasia y Trebbiano se utilizan en muchos vinos blancos.

Las variedades tintas más importantes son Aleatico, Bombino Nero, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Canaiolo (Canaiolo Nero), Cesanese (con las dos variedades Cesanese di Affile y Cesanese Comune), Ciliegiolo, Grechetto (Grechetto Rosso), Merlot, Montepulciano (Violone), Nero Buono di Cori, Pinot Nero (Pinot Noir), Sangiovese y Syrah. Las zonas IGT(vinos regionales) y las zonas DOC y DOCG(vinos de calidad) de la región del Lacio son:

• Aleatico di Gradoli (DOC)
• Anagni (IGT)
• Aprilia (DOC)
• Atina (DOC)
• Bianco Capena (DOC)
• Cannelino di Frascati (DOCG)
• Castelli Romani (DOC)
• Cerveteri (DOC)
• Cesanese del Piglio o Piglio (DOCG)
• Cesanese di Affile o Affile (DOC)
• Cesanese di Olevano Romano u Olevano Romano (DOC)
• Circeo (DOC)
• Civitella d'Agliano (IGT)
• Colli Albani (DOC)
• Colli Cimini (IGT)
• Colli della Sabina (DOC)
• Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia (DOC)
• Colli Lanuvini (DOC)
• Cori (DOC)
• Costa Etrusco Romana (IGT)
• ¡¡¡Est!!! ¡¡¡Est!!! Est!!! di Montefiascone (DOC)
• Frascati (DOC)
• Frascati Superiore (DOCG)
• Frusinate o del Frusinate (IGT)
• Genazzano (DOC)
• Lazio (IGT)
• Marino (DOC)
• Montecompatri-Colonna o Montecompatri o Colonna (DOC)
• Moscato di Terracina o Terracina (DOC)
• Nettuno (DOC)
• Orvieto - también Umbría (DOC)
• Roma (DOC)
• Tarquinia (DOC)
• Velletri (DOC)
• Vignanello (DOC)
• Zagarolo (DOC)

Imagen: Por Adriano - Obra propia, CC BY-SA 3.0, Enlace