Leverano DOC

Zona DOC para vinos tintos, rosados y blancos en la región italiana de Apulia. La zona incluye todo el municipio de Leverano, así como partes de Arnesano y Copertino en la provincia de Lecce. Si las uvas proceden de viñedos clasificados, puede indicarse Vigna en la etiqueta seguida del nombre del viñedo. Existen unas 70 denominaciones definidas, entre las que se encuentran Arche, Barino, Bunnari, Cannole, Cappuccini, Cardinali, Casilli, Cavaleri, Ciurlini, Cutura, Don Cataldo, Don Nicola, Felicetta, Fica Pazza, Giardine, Inside, La Chianca, La Diana, La Traglia, Lago Lavanari, Leverè, Lo Manca, Lu Pizzo, Madonna di Mezzo, Marange, Mascarana, Mieli, Ora, Padula Zecca, Palazze, Pampacasi, Papa Filippo, Papa Raffaele, Papagrazio, Pezzo della Casa, Quagliasieri, Rifugio, Saetti, Santa Croce, Santo Stefano, Saraceni, Scampuerru, Schiavoni, Specchia Nuova, Tobba, Torre Schiavi, Torricella, Trozza, Tucci, Zita Rosa.

El Bianco (también conocido como Passito y Dolce Naturale) se elabora con Malvasia Bianca = Malvasia Bianca Lunga (máx. 50%) y Vermentino (máx. 40%). El Rosso (también como Novello y Riserva) y el Rosato se producen a partir de Negroamaro (máx. 50%), así como de Malvasia Nera die Lecce = Malvasia Nera di Brindisi y/o Montepulciano y/o Sangiovese (máx. 40%), así como de otras variedades permitidas (máx. 30%). Los vinos monovarietales deben estar compuestos por al menos el 85% de la variedad respectiva, así como por un máximo del 15% de otras variedades permitidas. Se trata de Chardonnay, Fiano y Malvasia Bianca, así como Negroamaro Rosso (también como Superiore y Riserva) y Negroamaro Rosato