Mâcon AOC

Paisaje histórico y antiguo condado del departamento de Saône-et-Loire en la región de Bourgogne-Franche-Comté, cuyo nombre deriva de la ciudad de Mâcon. Forma parte de la región vinícola de Borgoña. El poeta romano Ausonio (310-395) ya mencionaba los vinos de esta región. En los siglos XI y XII, los cistercienses plantaron aquí vides a mayor escala. La zona se hizo famosa en 1660, cuando el viticultor Claude Brosse entregó vino al palacio real de Versalles y allí, en una feria, llamó la atención del "Rey Sol" francés Luis XIV (1638-1715) por su inusual tamaño. El rey se acercó a él, probó su vino después de la feria y quedó tan entusiasmado que la corte real se abasteció regularmente de él. Una parte pequeña pero esencial del paisaje para la viticultura se llama Haut-Mâconnais. Esta parte corresponde aproximadamente a los límites del antiguo cantón de Lugny con su capital Lugny.

General

Los habitantes de la zona viven principalmente de la viticultura, ya sea directa o indirectamente. Las distintas denominaciones de origen abarcan un total de casi 7.000 hectáreas de viñedos a lo largo del río Sâone en una franja de 50 kilómetros de largo y 15 de ancho, y se sitúan entre las dos zonas de Côte Chalonnaise, al norte, y Beaujolais, al sur. Esto hace que Mâconnais sea la zona más grande de Borgoña, con cerca de una cuarta parte de la superficie total. Aquí también hay un municipio de Chardonnay, que en su día se consideró la "cuna" de la variedad del mismo nombre. Sin embargo, es de suponer que el lugar recibió el nombre de la vid y no al revés. Los tres tipos de suelo son suelos arcillo-calcáreos con escombros de piedra caliza, suelos arcillosos y silíceos sobre sustratos graníticos y volcánicos, y suelos limosos. El clima es oceánico templado con tendencia continental. Alrededor del 85% de los vinos blancos se producen a partir de Chardonnay, principalmente, con partes de Aligoté y Pinot Blanc. El 15% de los vinos tintos y rosados se elaboran con Pinot Noir y Gamay.

Mâcon

Los viñedos de la denominación regional Mâcon abarcan unas 1.900 hectáreas de viñas. Se aplica a los vinos tintos, rosados y blancos. Los vinos procedentes de lugares especiales o de 27 municipios pueden añadir el nombre del municipio a Mâcon, con condiciones especiales de producción con rendimientos máximos más bajos. Para todos los vinos, son Azé, Bray, Burgy, Bussières, Chaintré, Chardonnay, Charnay-lès-Mâcon, Cruzille, Davayé, Igé, Lugny, Mancey, Milly-Lamartine, Péronne, Pierreclos, Prissé, La Roche Vineuse, Saint-Gengoux-le-National y Verzé. Sólo para vinos tintos y rosados, se trata de Serrières. En el caso de los vinos blancos, se trata de los municipios de Fuissé, Loché, Montbellet, Solutré-Pouilly, Uchizy, Vergisson y Vinzelles.

Mâcon-Villages

La denominación Mâcon-Villages abarca 1.400 hectáreas de viñedos en 80 municipios y se aplica únicamente a los vinos blancos. Los cinco municipios de Pouilly-Fuissé, Pouilly-Loché, Pouilly-Vinzelles, Saint-Véran y Viré-Clessé están clasificados como denominaciones independientes.

Mapa: Por DalGobboM¿!i? - Trabajo propio, GFDL, enlace
editado por Norbert F. J. Tischelmayer
Haut-Mâcconais: Por Frikar - Obra propia, CC BY-SA 3.0, Enlace