Madiran AOC

La denominación de origen del vino tinto está situada en el suroeste de la región vitivinícola del suroeste de Francia, junto a la región del brandy Armagnac. Madiran es una de las zonas vitivinícolas más antiguas de Francia. Ya en 1948 se clasificó bajo la denominación AOC Vic-Bilh, en aquel momento todavía conjunta para vinos tintos y blancos. En la actualidad, los vinos blancos se producen bajo la denominación AOC Pacherenc du Vic-Bilh. Durante mucho tiempo, el vino tinto producido aquí fue considerado el vino de los peregrinos que, a partir del siglo XI, recorrían la famosa ruta de peregrinación "Camino de Santiago" hasta Santiago de Compostela en Galicia, España, y se fortificaban con él. Los viñedos abarcan unas 1.400 hectáreas de viñedos en suelos de grava y piedra caliza intercalados con guijarros. Abarcan los tres departamentos de Gers (3 municipios), Hautes-Pyrénées (6 municipios, incluido Madiran) y Pyrénées-Atlantiques (28 municipios). Predomina un clima oceánico con veranos calurosos, otoños secos y soleados e inviernos relativamente suaves.

La principal variedad de uva para el vino es la autóctona Tannat, que se dice que fue traída de Burdeos por los monjes. Así se obtiene un vino tinto oscuro, rico en taninos y muy longevo, con aroma a frambuesa. El madiran se considera beneficioso para la salud debido a sus altos niveles de cianidina y resveratrol con sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. En los años 70, el INAO redujo el porcentaje mínimo de tannat en favor del Cabernet Sauvignon, el Bouchy (Cabernet Franc) y el Pinenc (Fer) para mitigar el fuerte sabor astringente. El porcentaje mínimo obligatorio es ahora del 50%. Sin embargo, todavía hay productores que prensan su monovarietal de Madiran a partir de 100% Tannat

La reducción del tannat mencionada anteriormente fue rechazada por algunos viticultores en aquella época. El pionero fue Alain Brumont, un joven viticultor, que plantó cuatro quintas partes de su Château Montus con Tannat e introdujo novedades innovadoras. Muchos viticultores han seguido y experimentan con métodos como la microoxigenación, que se inventó aquí. Los productores más conocidos son Castelnau-Rivière-Basse, Château d'Aydie, Domaine Barréjat, Domaine Barthoumieu, Château Bouscassé (Brumont), Domaine Brana, Domaine Capmartin, Domaine du Crampilh, Château de Crouseilles, Clos Fardet, Domaine Labranche-Laffont, Château Laffitte-Teston, Domaine Laffont, Domaine de Lanestousse, Chapelle Lenclos, Château Montus (Brumont), Château de Peyros, Primo Palatum y Domaine Sergent.

La comunidad "Plaimont Producteurs" supervisa las parcelas con cepas antiguas bajo el nombre de "Conservatoire ampélographique", entre otras también en la zona de Madiran. Véase también el municipio de Sarragachies (departamento de Gers), donde existe un viñedo muy especial en este sentido.