Meursault AOC

Llamada así por la ciudad del mismo nombre, esta denominación comunal con 364 hectáreas de viñedos se encuentra en la zona de la Côte d'Or (Costa de Beaune) de Borgoña. También se incluyen pequeñas zonas del municipio de Blagny. El lugar también es llamado la "capital de los vinos blancos de Borgoña". En Meursault, los cistercienses recibieron su primer viñedo como regalo del duque de Borgoña el día de Navidad del año de su fundación, en 1098. En Meursault, la "Paulée de Meursault" se celebra anualmente el tercer día de las "Trois Glorieuses" (Tres Días Gloriosos), que se remonta a la tradición de una comida en común después de la vendimia (véase también Hospices de Beaune y Confrérie des Chevaliers du Tastevin).

Los vinos producidos son principalmente blancos Chardonnay y Pinot Blanc, que se encuentran entre los mejores de Borgoña y se envejecen principalmente en barricas. Un dicho popular en la comuna es: "Sólo los que beben Meursault nunca se convertirán en borrachos". Los vinos tintos se elaboran a partir de Pinot Noir con pequeñas porciones de Pinot Liébault y Pinot Gris.

No hay Grands Crus clasificados en la denominación Meursault. Los Premiers Crus abarcan un total de 160 hectáreas de viñedos. Los más importantes son Bouchères, Charmes, Genevrières, Goutte d'Or, Poruzot, Perrières (digno de Grand Cru), Pièce sous le Bois, Poruzots, Santenots y Sous le Dos d'Ane. Como particularidad, existe una denominación Volnay-Santenots Premier Cru exclusiva para vinos tintos, que fue regulada judicialmente ya en 1924. Sin embargo, estos viñedos no se encuentran en el municipio vecino de Volnay, sino en Meursault. Las denominaciones alternativas son Meursault-Blagny Premier Cru para los vinos blancos de ciertos viñedos de los alrededores de Blagny, Meursault-Côte de Beaune sólo para los vinos tintos y Meursault-Santenots para los vinos blancos de los viñedos Premier Cru de ciertas zonas de Volnay-Santenots.

Los productores más conocidos son Ampeau, Bichot (Domaine du Pavillon), Bouchard Père et Fils, Boyer-Martenot, Coche-Dury, Joseph Drouhin, Fichet, Grivault, Javillier, Lafon, Javillier, Jobard, Domaine Leroy, Michelot, Morey y Domaine Roulot.

Mapa: por DalGobboM¿!i? - Obra propia, GFDL, Enlace
editado por Norbert F. J. Tischelmayer