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Regiones

Amplia descripción de todas las zonas de cultivo europeas, sus variedades de uva, tradiciones y normas legales con mapas.

Regiones vinícolas en Moldavia 4 regiones vinícolas

Descripción de Moldavia

El Estado actual se creó en 1991 con la desintegración de la URSS. Sus raíces geográficas se encuentran en el paisaje histórico de Besarabia (véase la historia allí). Numerosos hallazgos arqueológicos, como ánforas y semillas de uva, demuestran que la viticultura se practica aquí desde hace más de 5.000 años en la antigüedad. Al norte, al este y al sur, el estado está rodeado por Ucrania. Al oeste, limita con Rumanía, cuya influencia se deja sentir a través de la larga historia común en la viticultura. Numerosas leyendas y anécdotas atestiguan la antigua tradición vitivinícola. Una de las historias más famosas es la de las cigüeñas:

Una vez más hubo una invasión turca; el enemigo sitió una fortaleza cerca de Grodieshti. Los valientes defensores se estaban quedando sin agua y comida, y los combatientes también se estaban quedando sin fuerzas. De repente, cientos de cigüeñas aparecieron en el cielo, utilizando el viento y el fuerte batir de sus alas para echar al enemigo al suelo. Las cigüeñas lanzaron haces de lianas desde sus picos hacia los defensores. Los guerreros se salvaron así de la sed y el hambre. Con fuerzas renovadas, defendieron con éxito la fortaleza de casa y el enemigo turco tuvo que marcharse.

Desde entonces, la cigüeña se considera un símbolo de felicidad y satisfacción. La cigüeña con uvas simboliza la viticultura moldava y está incluida en el logotipo de la asociación de viticultores. Los príncipes de Moldavia establecieron una cultura vinícola independiente en la Edad Media. Sin embargo, esto volvió a colapsar desde principios del siglo XVI bajo el dominio otomano de 300 años y la consiguiente prohibición del alcohol.

Moldawien - Karte mit Weinbaugebieten und Cricova

La viticultura en los tiempos modernos

Tras la guerra ruso-turca, la viticultura se reactivó a partir de 1812. En la segunda mitad del siglo XIX se introdujeron muchas variedades de uva francesas. Sin embargo, a finales del siglo XX, la viticultura volvió a sufrir graves reveses y pérdidas debido a la catástrofe de la filoxera. Tras una breve recuperación, las dos guerras mundiales destruyeron gran parte de los viñedos y bodegas. La reconstrucción comenzó en la década de 1950. En diez años se plantaron 150.000 hectáreas y la población de viñedos superó ampliamente las 200.000 hectáreas. En la URSS, Moldavia se convirtió en el mayor productor de vino, con una cuarta parte de la producción. Sin embargo, en la década de 1980, bajo el mandato de Mijaíl Gorbachov, se volvieron a talar muchos viñedos, especialmente en el norte. La viticultura tiene una importancia económica eminente. Los productos vitivinícolas, las frutas y las verduras son los principales productos de exportación.

A diferencia de los demás estados de la antigua URSS, la proporción de vinos secos es relativamente alta, pero también existen los tradicionales vinos dulces de postre. El puerto de Kagor tiene una tradición de doscientos años. Casi dos tercios de la producción proceden de bodegas cooperativas. Entre los productores más conocidos se encuentran Acorex, Aroma, Branesti, Château Vartel, Ciumai, Comrat, Cricova, Dionysos Mereni, Milestii Mici, Purcari, Romanesti, Taraclia y Trifesti. Alrededor del 90% se exporta; la mayor parte (más del 80%) a Rusia. En marzo de 2006, el gobierno ruso prohibió la importación de productos vinícolas moldavos y georgianos. Según la interpretación oficial, la prohibición se impuso por supuestas violaciones de la normativa sanitaria (niveles demasiado altos de contaminantes). El embargo se levantó en noviembre de 2007. Sin embargo, la elevada cuota de exportación se redujo considerablemente a largo plazo.

Regiones vitivinícolas

Las condiciones geográficas y climáticas son muy favorables para la viticultura. Moldavia se encuentra en la misma latitud que Borgoña. El clima es continental con alta radiación solar. En 1954, tras realizar estudios, el profesor P. I. Ivanov dividió Moldavia en cuatro zonas agrícolas con climas diferentes. La región septentrional de Balti produce principalmente uvas blancas para la producción de brandy, vinos fortificados y vinos simples. La región central de Codru, con la capital Chisinau, está rodeada de montañas boscosas. Aquí se encuentran más de la mitad de los viñedos y las bodegas más famosas, como la antigua finca del zar Romanesti.

Las bodegas subterráneas de Cricova, de 65 kilómetros de longitud, almacenan los vinos espumosos producidos en la bodega, así como una extensa colección histórica de vinos. Entre otras cosas, en esta región se elaboran excelentes vinos tintos. La región de Cahul, en el sur, es especialmente adecuada desde el punto de vista climático para los vinos tintos y dulces. En el sureste del país, a lo largo de la orilla occidental del Níster, se encuentra la cuarta región Purcari (también Nistreana). Es conocida por sus vinos tintos de crianza de estilo bordelés, como el "Negru de Purcari" producido por la bodega del mismo nombre. A finales del siglo XIX, los vinos de Purcari se suministran, entre otros, a la corte real inglesa.

Lista de variedades de uva

Los viñedos cubren unas 140.000 hectáreas. Sin embargo, las variedades celtas sólo cubren 82.600 hectáreas con un volumen de producción anual de vino de unos 1.600.000 hectolitros. El resto se utiliza para el cultivo de uvas de mesa. Las variedades estándar europeas se cultivan en un 70% aproximadamente. Dos tercios son variedades de vino blanco y un tercio variedades de vino tinto. La lista de variedades de uva de 2016 con las 50 mejores (estadísticas Kym Anderson):

Variedad de uva

Color

Sinónimos o nombre moldavo

Hectárea

Moldavia rojo Moldavia, Reka 12.375
Cabernet Sauvignon rojo - 8.169
Aligoté blanco Mahranauli 7.765
Merlot rojo - 7.689
Sauvignon Blanc blanco Sotern Marunt, Verdo Belîi 6.909
Chardonnay blanco Wais Noble, Waiser Clevner 4.133
Rkatsiteli blanco - 3.898
Isabella rojo - 3.468
Pinot Noir rojo Cerna, Pino Fran, Pino Ceren 2.366
Muscat Ottonel blanco - 1.859
Riesling blanco Rislinoc 1.701
Bianca blanco - 1.340
Pinot Gris blanco Râjik 1.208
Kodryanka rojo Codreanca, Kodrianka 1.143
Gewürztraminer / Traminer blanco Traminer Musqué, Traminer Rose 1.099
Fetească Albă blanco Fetișoară, Păsărească Albă, Poamă Fetei Albă 954
Magaracha Rannii rojo Korai Magaracs 884
Alb de Suruceni blanco - 780
Cabernet Franc rojo - 756
Muscat Yantarnyi blanco - 683
Saperavi rojo - 573
Victoria blanco - 565
Pervenets Magaracha blanco - 517
Cardenal rojo - 473
Alb de Onițcani blanco - 424
Fetească Neagră rojo Coada Răndunicii, Păsărească Neagră 402
Fetească Shelfă blanco - 372
Chasselas blanco - 329
Sukholimansky Bely blanco - 325
Riton blanco - 313
Arcadia blanco Nastea, Nastya 303
Trebbiano Toscano blanco - 277
Muscat d'Hamburgo rojo - 254
Viorika blanco Viorica 251
Kodrinskii rojo Codrinski 229
Precentable blanco - 215
Pinot Blanc blanco Borgoña Veisser, Pino Belîi 210
Noah blanco - 200
Irsai Olivér blanco - 180
Bastardo Magarachsky rojo - 180
Cuna rojo Cagors, Nuar de Presac 162
Negru de Yaloven rojo Negru de Ialoveni 141
Pinot Meunier rojo - 138
Yalovenskii Ustoichivyi blanco - 129
Pamyati Negrulya rojo - 123
Italia blanco - 118
Csaba Gyöngye blanco - 110
Syrah rojo - 87
Pölöskei Muskotály blanco - 83
Reina de los viñedos blanco Reina de la Viña, Rasaki Oungarias 61

Mapa: Por Perconte - transferido a Commons por Ireas usando CommonsHelper, CC BY-SA 2.5, Link
Cricova: Por Cepaev - Obra propia, CC BY-SA 3.0, Link

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