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Regiones

Amplia descripción de todas las zonas de cultivo europeas, sus variedades de uva, tradiciones y normas legales con mapas.

Regiones vinícolas en Moldavia 4 regiones vinícolas

Descripción de Moldavia

El Estado actual se creó en 1991 con la desintegración de la URSS. Sus raíces geográficas se encuentran en el paisaje histórico de Besarabia (véase la historia allí). Numerosos hallazgos arqueológicos, como ánforas y semillas de uva, demuestran que la viticultura se practica aquí desde hace más de 5.000 años. Al norte, al este y al sur, el estado está rodeado por Ucrania. Al oeste limita con Rumanía, cuya influencia se deja sentir a través de la larga historia común en la viticultura. En la Edad Media, los príncipes de Moldavia establecieron su propia cultura del vino. Sin embargo, esto volvió a colapsar desde principios del siglo XVI bajo el dominio otomano de 300 años y la consiguiente prohibición del alcohol.

Tras la guerra ruso-turca, la viticultura se reactivó a partir de 1812. En la segunda mitad del siglo XIX se introdujeron muchas variedades de uva francesas. Sin embargo, a finales del siglo XX, la viticultura volvió a sufrir graves reveses o pérdidas debido a la catástrofe de la filoxera. Tras una breve recuperación, las dos guerras mundiales destruyeron gran parte de los viñedos y bodegas. La reconstrucción comenzó en la década de 1950. En diez años se plantaron 150.000 hectáreas y la población de viñedos superó ampliamente las 200.000 hectáreas. En la URSS, Moldavia se convirtió en el mayor productor de vino, con una cuarta parte de la producción. Sin embargo, en la década de 1980, bajo el mandato de Mijaíl Gorbachov, se volvieron a talar muchos viñedos, especialmente en el norte.

Numerosas leyendas y anécdotas atestiguan la antigua tradición vitivinícola. Una de las historias más famosas es la de las cigüeñas: Una vez más hubo una invasión turca; el enemigo sitió una fortaleza cerca de Grodieshti. Los valientes defensores se estaban quedando sin agua y comida, y las fuerzas de los combatientes también se estaban agotando. De repente, cientos de cigüeñas aparecieron en el cielo y, con la ayuda del viento y el potente batir de sus alas, echaron al enemigo al suelo. Las cigüeñas lanzaron desde sus picos manojos de lianas a los defensores. Los guerreros se salvaron así de la sed y el hambre. Con fuerzas renovadas, defendieron con éxito la fortaleza de casa, y el enemigo turco tuvo que marcharse. Desde entonces, la cigüeña se considera un símbolo de felicidad y satisfacción. La cigüeña con uvas simboliza la viticultura moldava y está incluida en el logotipo de la Asociación de Viticultura (fuente: WIKIPEDIA).

En 2012, la superficie de viñedo ascendió a 142.000 hectáreas, de las cuales se produjeron 1,47 millones de hectolitros de vino (véase también el apartado de volúmenes de producción de vino). Más de la mitad se utiliza para el cultivo de uvas de mesa. La viticultura tiene una eminente importancia económica. Los productos vitivinícolas, las frutas y las verduras son los principales productos de exportación. Las variedades estándar europeas se cultivan en un 70% aproximadamente. Dos tercios son variedades de vino blanco y un tercio variedades de vino tinto. El índice de variedades de uva 2010 (Estadísticas Kym Anderson):

Variedad de uva Color Sinónimos o nombre moldavo Hectárea
Aligoté blanco Mahranauli 15.790
Rkatsiteli blanco - 11.508
Isabella rojo - 11.401
Sauvignon Blanc blanco Sotern Marunt, Verdo Belîi 8.151
Merlot rojo - 8.123
Cabernet Sauvignon rojo - 7.590
Pinot Noir rojo Cerna, Pino Fran, Pino Ceren 6.521
Chardonnay blanco Wais noble, Waiser Clevner 5.134
Fetească Albă blanco Fetișoară, Păsărească Albă, Poamă Fetei Albă 4.334
Gewürztraminer / Traminer blanco Traminer Musqué, Traminer Rose 2.731
Pinot Gris blanco Râjik 2.042
Muscat Ottonel blanco - 1.520
Riesling blanco Rislinoc 1.343
Bastardo Magarachsky rojo - 1.040
Saperavi rojo - 716
Sukholimansky Bely blanco - 599
Pinot Blanc blanco Borgoña Veisser, Pino Belîi 350
Müller-Thurgau blanco - 173
Muscat Blanc / Muscat blanco - 172
Silvaner blanco Salfin 98
Băbească Neagră rojo Poamă Rara Neagră, Rastriopa 80
Noah blanco - 71
Pervomaisky rojo - 64
Gamay Teinturier Fréaux rojo - 55
Golubok rojo Goluboc 50
Viorika blanco Viorica 40
Cuna rojo Cagors, Nuar de Presac 39
Saperavi Severny rojo Saperavi Severnii 25
Moscatel de Yaloven blanco Muscat de Ialoveni 20
Negru de Yaloven rojo Negru de Ialoveni 15
Bianca blanco - 15
Gamay Teinturier de Bouze rojo - 10
Codrinski rojo - 5
Ilichevskii Rannii rojo - 5
Onitskanskii Belyi blanco - 5
Droujba blanco - 3
Alb de Yaloven blanco Alb de Ialoveni 2
Ruby Tairovsky rojo - 2
Riton blanco - 2
Doina rojo - ?
Fetească Neagră rojo Coada Răndunicii, Păsărească Neagră ?
Gordin blanco Boskokwi ?
Kodryanka rojo Codreanca, Kodrianka ?
Luminitsa blanco Loumnitza ?

Las condiciones geográficas y climáticas son muy favorables para la viticultura. Moldavia está situada en la misma latitud que la Borgoña francesa. El clima es continental con alta radiación solar. En 1954, tras extensos estudios, el profesor P. I. Ivanov dividió Moldavia en cuatro zonas agrícolas con climas diferentes. La región septentrional de Balti produce principalmente uvas blancas para la elaboración de brandy, vinos fortificados y vinos simples. La región central de Codru, con su capital Chisinau, está rodeada de montañas boscosas. Aquí se encuentran más de la mitad de los viñedos y las bodegas más famosas, como la antigua finca del zar Romanesti.

Las famosas bodegas subterráneas de Cricova, de 65 kilómetros de longitud, albergan los vinos espumosos producidos en la bodega del mismo nombre, así como una extensa colección histórica de vinos. En esta región se producen, entre otros, excelentes vinos tintos. La región de Cahul, situada en el sur, es climáticamente muy adecuada para los vinos tintos y dulces. En el sureste del país, a lo largo de la orilla occidental del Níster, se encuentra la cuarta región Purcari (también Nistreana). Es conocida por sus vinos tintos de estilo bordelés que envejecen, como el "Negru de Purcari", producido por la bodega del mismo nombre. A finales del siglo XIX, los vinos de Purcari se suministran, entre otros, a la corte real inglesa.

A diferencia de los demás estados de la antigua URSS, la proporción de vinos secos es relativamente alta, aunque también existen los tradicionales vinos dulces de postre. El famoso puerto de Kagor tiene una tradición bicentenaria. Casi dos tercios de la producción proceden de bodegas cooperativas. Entre los productores más conocidos de Moldavia figuran Acorex, Aroma, Branesti, Château Vartel, Ciumai, Comrat, Cricova, Dionysos Mereni, Milestii Mici, Purcari, Romanesti, Taraclia y Trifesti. Alrededor del 90% de la producción de vino se exporta; más del 80%, con diferencia, a Rusia. En marzo de 2006, el gobierno ruso prohibió las importaciones de productos vinícolas moldavos y georgianos. Según la lectura oficial, la prohibición se produjo por supuestas violaciones de la normativa sanitaria (cargas contaminantes demasiado elevadas). El embargo se levantó en noviembre de 2007. Sin embargo, la elevada cuota de exportación se redujo considerablemente a largo plazo.

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