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Descripción de Moldavia
La República de Moldavia (en rumano: Republica Moldova; abreviado Moldavia), situada en el sureste de Europa y cuya capital es Chișinău, tiene una superficie de 33.8431 km². Limita al oeste con Rumanía y está rodeada por Ucrania al norte, este y sur. El Estado actual se creó en 1991 tras el colapso de la URSS. La parte oriental del Estado, Transnistria, no está bajo el control del gobierno moldavo. Se declaró independiente tras un conflicto militar en 1992 y es una zona apoyada exclusivamente por Rusia con un régimen de facto y no reconocida internacionalmente.
Historia
Las raíces geográficas se encuentran en el paisaje histórico de Besarabia. Numerosos hallazgos arqueológicos, como ánforas y pepitas de uva, demuestran que la viticultura se practica aquí desde hace más de 5.000 años en la antigüedad. La influencia de Rumanía se deja sentir a través de la larga historia compartida de la viticultura. Numerosas leyendas y anécdotas atestiguan la antigua tradición vitivinícola. La historia más famosa es la de las cigüeñas:
Una vez más hubo una invasión turca; el enemigo sitió una fortaleza cerca de Grodieshti. Los valientes defensores se estaban quedando sin agua y comida, y las fuerzas de los combatientes también se estaban agotando. De repente, cientos de cigüeñas aparecieron en el cielo, utilizando el viento y el potente batir de sus alas para echar al enemigo a tierra. Las cigüeñas arrojaron haces de lianas desde sus picos a los defensores. Los guerreros se salvaron así de la sed y el hambre. Con renovado vigor, defendieron con éxito su fortaleza y el enemigo turco se vio obligado a retirarse.
Desde entonces, la cigüeña es símbolo de felicidad y alegría. La cigüeña con uvas simboliza la viticultura moldava y figura en el logotipo de la asociación de viticultores. En la Edad Media, los príncipes de Moldavia establecieron una cultura vinícola independiente. Sin embargo, a principios del siglo XVI, bajo 300 años de dominio otomano y la consiguiente prohibición del alcohol, esta cultura volvió a colapsarse.
La viticultura en la época moderna
Tras la guerra ruso-turca, la viticultura se reactivó a partir de 1812. En la segunda mitad del siglo XIX se introdujeron numerosas variedades de uva francesas. A finales del siglo XX, sin embargo, la viticultura volvió a sufrir graves reveses y pérdidas debido a la catástrofe de la filoxera. Tras una breve recuperación, la mayoría de los viñedos y bodegas fueron destruidos durante las dos guerras mundiales. La reconstrucción comenzó en la década de 1950. En diez años se plantaron 150.000 hectáreas y la población de viñedos superó ampliamente las 200.000 hectáreas. Moldavia se convirtió en el mayor productor de vino de la URSS, con una cuarta parte de la producción. Sin embargo, en la década de 1980, bajo Mijail Gorbachov, se volvieron a talar muchos viñedos, sobre todo en el norte. La viticultura tiene una importancia económica eminente. Los productos vinícolas, las frutas y las hortalizas son las principales exportaciones.
A diferencia de los demás estados de la antigua URSS, la proporción de vinos seco es relativamente alta, pero también hay vinos dulces de postre tradicionales. El Kagor, tipo oporto, tiene una tradición bicentenaria. Casi dos tercios de la producción proceden de bodegas cooperativas. Entre los productores más conocidos figuran Acorex, Aroma, Branesti, Château Vartel, Ciumai, Comrat, Cricova, Dionysos Mereni, Milestii Mici, Purcari, Romanesti, Taraclia y Trifesti. Alrededor del 90% se exporta, y la gran mayoría (más del 80%) se destina a Rusia. En marzo de 2006, el gobierno ruso prohibió la importación de productos vinícolas moldavos y georgianos. Según la interpretación oficial, la prohibición se impuso por supuestas violaciones de la normativa sanitaria (niveles excesivos de sustancias nocivas). El embargo se levantó en noviembre de 2007. Sin embargo, la elevada proporción de exportaciones se redujo significativamente a largo plazo.
Regiones vitivinícolas
Las condiciones geográficas y climáticas son muy favorables para la viticultura económico. Moldavia se encuentra en la misma latitud que Borgoña. Su clima es continental y muy soleado. En 1954, a raíz de unos estudios, el profesor P. I. Ivanov dividió Moldavia en cuatro zonas agrícolas con climas diferentes. En la región septentrional de Balti se producen principalmente uvas blancas para la elaboración de brandy, vinos generosos y vinos sencillos. La región de Codru, en el centro, con la capital Chisinau, está rodeada de montañas boscosas. Aquí se encuentran más de la mitad de los viñedos y las bodegas más famosas, como la antigua finca del zar Romanesti.
Los 65 kilómetros de bodegas subterráneas de la ciudad de Cricova almacenan los vinos espumosos producidos en la bodega, así como una extensa colección histórica de vinos. En esta región se producen, entre otros, excelentes vinos tintos. La región de Cahul, en el sur, tiene un clima especialmente favorable para los vinos tintos y dulces. La cuarta región, Purcari (también conocida como Nistreana), está situada en el sureste del país, a lo largo de la orilla occidental del Níster. Es conocida por sus vinos tintos de estilo bordelés, como el "Negru de Purcari", producido por la bodega del mismo nombre. A finales del siglo XIX, los vinos de Purcari se suministraban, entre otros, a la corte real inglesa.
Variedades de uva
En 2022, los viñedos cubrían 122.000 hectáreas de vides y el volumen de producción de vino era de 1,4 millones de hectolitros. Alrededor del 40% de la superficie se destina al cultivo de uva de mesa. Las variedades de vino blanco representan dos tercios y las de vino tinto, un tercio. El índice de variedades de uva con las 50 principales (estadísticas de Kym Anderson):
Variedad de uva |
Color |
Sinónimos o nombre moldavo |
Hectárea |
Moldavia | rojo | Moldavia, Reka | 12.375 |
Cabernet Sauvignon | rojo | - | 8.169 |
Aligoté | blanco | Mahranauli | 7.765 |
Merlot | rojo | - | 7.689 |
Sauvignon Blanc | blanco | Sotern Marunt, Verdo Belîi | 6.909 |
Chardonnay | blanco | Wais Edler, Waiser Clevner | 4.133 |
Rkatsiteli | blanco | - | 3.898 |
Isabella | rojo | - | 3.468 |
Pinot Noir | rojo | Cerna, Pino Fran, Pino Ceren | 2.366 |
Moscatel Ottonel | blanco | - | 1.859 |
Riesling | blanco | Rislinoc | 1.701 |
Bianca | blanco | - | 1.340 |
Pinot Gris | blanco | Râjik | 1.208 |
Kodryanka | tinto | Codreanca, Kodrianka | 1.143 |
Gewürztraminer / Traminer | blanco | Traminer Musqué, Traminer Rose | 1.099 |
Fetească Albă | blanco | Fetișoară, Păsărească Albă, Poamă Fetei Albă | 954 |
Magaracha Rannii | rojo | Korai Magaracs | 884 |
Alb de Suruceni | blanco | - | 780 |
Cabernet Franc | tinto | - | 756 |
Moscatel Yantarnyi | blanco | - | 683 |
Saperavi | rojo | - | 573 |
Victoria | blanco | - | 565 |
Pervenets Magaracha | blanco | - | 517 |
Cardenal | rojo | - | 473 |
Alb de Onițcani | blanco | - | 424 |
Fetească Neagră | rojo | Coada Răndunicii, Păsărească Neagră | 402 |
Fetească estante | blanco | - | 372 |
Chasselas | blanco | - | 329 |
Sukholimansky Bely | blanco | - | 325 |
Riton | blanco | - | 313 |
Arcadia | blanco | Nastea, Nastya | 303 |
Trebbiano Toscano | blanco | - | 277 |
Moscatel de Hamburgo | rojo | - | 254 |
Viorika | blanco | Viorica | 251 |
Kodrinskii | rojo | Codrinski | 229 |
Precentile | blanco | - | 215 |
Pinot Blanc | blanco | Borgoña Veisser, Pino Belîi | 210 |
Noah | blanco | - | 200 |
Irsai Olivér | blanco | - | 180 |
Bastardo Magarachsky | rojo | - | 180 |
Cot | rojo | Cagors, Nuar de Presac | 162 |
Negru de Yaloven | rojo | Negru de Ialoveni | 141 |
Pinot Meunier | tinto | - | 138 |
Yalovenskii Ustoichivyi | blanco | - | 129 |
Pamyati Negrulya | rojo | - | 123 |
Italia | blanco | - | 118 |
Csaba Gyöngye | blanco | - | 110 |
Syrah | tinto | - | 87 |
Pölöskei Muskotály | blanco | - | 83 |
Reina de los viñedos | blanco | Reina de los viñedos, Rasaki Oungarias | 61 |
Bandera: de Nameneko, dominio público, enlace
Escudo de armas: Dominio público, enlace
Mapa: por Perconte - transferido a Commons por Ireas usando CommonsHelper, CC BY-SA 2.5, Link
Cricova: por Cepaev - Obra propia, CC BY-SA 3.0, Enlace