Monferrato DOC

Zona DOC de vinos tintos, rosados y blancos de la región italiana de Piamonte, que debe su nombre al antiguo marquesado. Se considera una de las zonas vitivinícolas más antiguas, o quizá incluso el origen de la viticultura en Piamonte, como demuestran los numerosos hallazgos de ánforas y artefactos. La zona abarca 804 hectáreas de viñedos en un total de 229 municipios de las dos provincias de Asti (116) y Alessandria (113). La subzona Monferrato Casalese incluye 39 municipios de la provincia de Alessandria, para los que también existe la zona DOC independiente Grignolino del Monferrato Casalese. Otros enclaves independientes del Monferrato son Barbera del Monferrato y Cortese dell'Alto Monferrato.

El Chiaretto o Ciaret (Rosato) se mezcla utilizando cualquiera de las variedades Barbera, Bonarda Piemontese, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Dolcetto, Freisa, Grignolino, Nebbiolo y Pinot Nero = Pinot Noir (al menos el 85%), así como otras variedades permitidas (máximo el 15%). Para los dos tipos de vino Bianco (vino blanco) y Rosso (vino tinto), las variedades no aromáticas permitidas pueden utilizarse en cualquier aplicación.

Los vinos Casalese-Cortese(Cortese), Dolcetto, Freisa y a partir de 2020 Nebbiolo (este último también como Superiore) deben mezclarse con al menos el 85% de la variedad respectiva y un máximo del 15% de otras variedades. Un Novello para Rosso, Dolcetto y Freisa.

La graduación alcohólica mínima es del 10% para el Bianco; 10,5% para el Casalese Cortese y el Chiaretto; 11% para el Rosso, el Dolcetto, el Freisa y el Novello; 12% para el Nebbiolo y 12,5% para el Superiore. Sólo hay un periodo mínimo de envejecimiento para dos vinos: 12 meses para el Nebbiolo y 18 meses (6 de ellos en barrica) para el Superiore.

Imagen: CC BY-SA 3.0, Link