Pacherenc du Vic-Bilh AOC

Denominación para el vino blanco en la región del suroeste de Francia, que es idéntica a la denominación Madiran (vino tinto). En el pasado, el vino blanco y el vino tinto se producían bajo la AOC común Vic-Bilh. El nombre en dialecto gascón deriva del método de "piquets-en-rangs" (estacas en hileras) para criar las vides en estacas altas. Vic-Bilh" (Vieux Pays = País Viejo) es el nombre que reciben las colinas locales. El nombre significa, pues, "estacas en fila de las colinas de Vic-Bilh". Los viñedos cubren 300 hectáreas de vides en los departamentos de Gers (3 municipios), Pirineos Atlánticos (28) y Altos Pirineos (6). Predomina un clima oceánico con veranos calurosos, otoños secos y soleados e inviernos relativamente suaves. Este vino blanco de color amarillo intenso y larga duración, con aromas de frutas confitadas y miel, se elabora a partir de las variedades principales autóctonas Courbu Blanc, Petit Courbu, Gros Manseng y Petit Manseng (al menos el 60%, como máximo el 80% por variedad), así como Ruffiat (Arrufiac) y como máximo el 10% de Sauvignon Blanc. Dos tercios se producen moelleux (de semidulce a dulce) y un tercio sec (seco) (para la versión seca se aplica la denominación AOC Pacherenc du Vic-Bilh sec).

Los productores más conocidos son el Château d'Aydie, el Château Barrejat, el Château Laffitte-Teston, el Domaine Berthoumieu, el Château Montus (Brumont), el Domaine Capmartin, el Domaine Damiens, el Domaine de Diusse, el Domaine du Crampilh, el Domaine Frédéric Laplace, el Domaine Sergent y el Domaine Tailleurguet. La comunidad "Plaimont Producteurs" vigila las parcelas de viñas viejas en régimen de "Conservatoire ampélographique", incluso en la zona de Madiran o Pacherenc du Vic-Bilh. Véase también el municipio de Sarragachies (departamento de Gers), donde se encuentra un viñedo muy especial.