Palatinado

La región vitivinícola se encuentra en el estado federal de Renania-Palatinado, en Alemania. Los viñedos cubren 23.554 hectáreas, lo que la convierte en la segunda región vitivinícola alemana después de Rheinhessen. Hasta 1995 se llamaba Rheinpfalz, el nombre actual (lat. Palatium = palacio) deriva de los palatinos del Sacro Imperio Romano Germánico que residieron en la ciudad de Heidelberg desde el siglo XIII hasta mediados del XVIII. Las primeras referencias a la viticultura son muy anteriores a los romanos y se encuentran en tumbas celtas del año 550 a.C., halladas en Laumersheim y Bad Dürkheim. Tras la retirada de los romanos de la zona, la viticultura se reactivó en el siglo VII con el auge de los monasterios. En el siglo VIII ya se mencionan más de un centenar de pueblos vitivinícolas. En los siglos XII y XIII aparecieron los primeros nombres de viñedos en esta zona, algunos de los cuales se han conservado en los nombres individuales de los viñedos hasta nuestros días.

Debido a la Guerra de los Treinta Años (1618-1648) y a los posteriores acontecimientos bélicos provocados por la Reforma y la Contrarreforma, se produjo una gran devastación y un declive de la viticultura. Hacia mediados del siglo XIX hubo al principio un nuevo florecimiento, pero debido al moho y la filoxera hubo de nuevo una gran caída a finales de siglo. Como contramedida, en 1899 se fundó una escuela de fruticultura y viticultura en Neustadt an der Weinstraße para avanzar en la investigación y formar sistemáticamente a los viticultores. Tras una historia accidentada, hubo una crisis en los años 70, de la que el Palatinado se recuperó en los 80 y los viticultores innovadores aseguraron un desarrollo dinámico, especialmente con Rieslings de alta calidad. El Palatinado se extiende hacia el sur desde Worms en forma de cinturón durante 80 kilómetros hasta la frontera francesa al norte de Alsacia y desde las laderas del bosque del Palatinado hasta la llanura del Rin.

Clima y suelo

Las condiciones climáticas para la viticultura son ideales. Hay veranos secos y no demasiado calurosos e inviernos suaves. Con unas 1.800 horas de sol al año, el Palatinado es una de las regiones vitícolas alemanas más cálidas, con un clima casi mediterráneo. Los suelos de Haardt están compuestos en su totalidad por mezclas de arena, marga, marga y arcilla. Los suelos de la Südliche Weinstraße se consideran más ricos en nutrientes y, por tanto, más pesados debido a su mayor contenido en arcilla. En la zona de Mittelhaardt-Deutsche Weinstraße hay suelos más ligeros y permeables al agua. En las zonas de colinas periféricas predominan los suelos calizos.

Zonas, comunidades y lugares

La viticultura se practica en un total de 144 pueblos del Palatinado, principalmente en el sur y el frente del Palatinado, en el borde occidental de la llanura entre el Rin y el bosque del Palatinado. Originalmente, la región vinícola estaba dividida en tres partes, el Oberhaardt, el Mittelhaardt y el Unterhaardt, de sur a norte. En 1935 se creó la Ruta del Vino de Alemania, la primera de este tipo. Va desde Bockenheim en el norte hasta Schweigen-Rechtenbach en la frontera francesa. Desde 1969, las dos zonas del Palatinado, la Mittelhaardt-Deutsche Weinstrasse y la Südliche Weinstrasse, llevan su nombre, dividido en un total de 25 grandes viñedos con 325 viñedos individuales.

La zona Mittelhaardt-Deutsche Weinstraße comienza en el norte en la frontera con Rheinhessen y se extiende por Zellertal, Grünstadt y Bad Dürkheim hasta Neustadt an der Weinstraße. En esta zona predominan los suelos arenosos limosos a arenosos, más ligeros y permeables. Los suelos de loess profundo se encuentran predominantemente en las colinas y en la llanura, donde se intercalan con margas y arcillas. La zona se divide en los 16 grandes viñedos de Feuerberg, Grafenstück, Hochmeß, Hofstück, Höllenpfad, Honigsäckel, Kobnert, Mariengarten, Meerspinne, Pfaffengrund, Rebstöckel, Rosenbühl, Schenkenböhl, Schnepfenflug von der Weinstraße, Schnepfenflug vom Zellertal y Schwarzerde. Las comunidades vitivinícolas más conocidas con sus viñedos individuales son:

• Asselheim: Goldberg, Schloss, St. Stephan
• Bad Dürkheim: Abtsfronhof, Bettelhaus, Fronhof, Fuchsmantel, Herrenberg, Herrenmorgen, Herzfeld, Hochbenn, Kalkofen, Kirchenstück, Michelsberg, Nonnengarten, Nussriegel, Osterberg, Rittergarten, Spielberg, Steinberg, Weilberg
• Bissersheim: Goldberg, Held, Orlenberg, Steig
• Böchingen: Rosenkranz
• Bockenheim/Weinstraße: Burggarten, Goldgrube, Hassmannsberg, Heiligen Kirche, Klosterschaffnerei, Schlossberg, Sonnenberg, Vogelsang
• Dackenheim: Jardín de la Capilla, Fuente del Amor, Mandelröth
• Deidesheim: Grainhübel, Herrgottsacker, Hohenmorgen, Kalkofen, Kieselberg, Langenmorgen, Leinhöhle, Letten, Mäushöhle, Nonnenstück, Paradiesgarten
• Diedesfeld: Montaña, Johanniskirchel, Ölgässel, Paradies
• Dirmstein: Herrgottsacker, Jesuitenhofgarten, Mandelpfad
• Duttweiler: Kalkberg, Mandelberg
• Ellerstadt: Bubeneck, Dickkopp, Kirchenstück, Sonnenberg
• Erpolzheim: Goldberg, Kieselberg, Kirschgarten
• Forst: Bischofsgarten, Elster, Freundstück, Jesuitengarten, Kirchenstück, Musenhang, Pechstein, Stift, Ungeheuer (con Gewann o sitio catastral Ziegler)
• Freinsheim: Goldberg, Musikantenbuckel, Oschelskopf, Schwarzes Kreuz
• Gimmeldingen: Biengarten, Kapellenberg, Mandelgarten, Schlössel
• Gönnheim: Klostergarten, Mandelgarten, Martinshöhe, Sonnenberg
• Großkarlbach: Burgweg, Im großen Garten (desde 2014), Osterberg
• Haardt: Bürgergarten (Breumel en las paredes), Herrenletten, Herzog, Mandelring
• Hambach: Römerbrunnen (Fuente Romana), Schloßberg (Colina del Castillo)
• Herxheim am Berg: Himmelreich, Honigsack, Kirchenstück
• Kallstadt: Annaberg, bodega de tiza, Kronenberg, Saumagen, Steinacker
• Kindenheim: Burgweg, Katzenstein, Sonnenberg, Vogelsang
• Kirchheim a. d. Weinstraße: Geißkopf, Kreuz, Römerstraße, Steinacker
• Königsbach: Idig, Jardín de los Jesuitas, Monte de los Olivos, Camino del Jinete
• Laumersheim: Kapellenberg, Kirschgarten, Steinbuckel (se llamaba Mandelberg hasta 2009)
• Leisböhl: Haßloch
• Leistadt: Herrenmorgen, Herzfeld, Kalkofen, Kirchenstück (con Gewann o ubicación catastral Felsenberg)
• Meckenheim: Neuberg, Spielberg
• Mußbach: Bischofsweg, Eselshaut (con Gewannen o sitios catastrales Am Rothenstein, Beim Steinernen Bild, Dreißig Morgen), Glockenzehnt, Johannitergarten, Kurfürst, Spiegel
• Neuleiningen: Feuermännchen, Schlossberg, Sonnenberg
• Neustadt/Weinstraße: Biengarten, Bischofsweg, Bürgergarten, Erkenbrecht, Eselshaut, Gässel, Glockenzehnt, Grain, Herrenletten, Herzog, Idig, Jesuitengarten, Johanniskirchel, Johannitergarten, Kalkberg, Kapellenberg, Kreuzberg, Kroatenpfad, Kurfürst, Langenstein, Lerchenböhl, Mandelberg, Mönchgarten, Ölberg, Ölgässel, Paradies, Reiterpfad, Römerbrunnen, Schlossberg, Spiegel
• Niederkirchen: Klostergarten, Osterbrunnen, Schlossberg
• Obersülzen: Schnepp
• Ruppertsberg: Gaisböhl, Hoheburg, Linsenbusch, Nußbien, Reiterpfad, Spieß
• Sausenheim: Honigsack, Hütt, jardín del monasterio
• Ungstein: Bettelhaus, Herrenberg, Michelsberg, Nussriegel, Osterberg, Weilberg
• Wachenheim: Altenberg, Belz, Bischofsgarten, Böhlig, Fuchsmantel, Gerümpel, Goldbächel, Königswingert, Luginsland, Mandelgarten, Odinstal, Rechbächel, Schlossberg
• Weisenheim am Sand: Altenberg, Burgweg, Goldberg, Hahnenberg, Halde, Hasenzeile
• Zell: Klosterstück, Königsweg, Kreuzberg, Schwarzer Herrgott

La zona de Südliche Weinstraße se encuentra en el distrito del mismo nombre y se extiende desde la frontera alsaciana en el sur (algunas zonas están incluso en territorio francés cerca de Weißenburg) hasta el límite sur de Neustadt/Weinstraße. Aquí predominan los suelos de loess y arcilla. La zona se divide en nueve grandes viñedos: Bischofskreuz, Guttenberg, Herrlich, Kloster Liebfrauenberg, Königsgarten, Mandelhöhe, Ordensgut, Schloß Ludwigshöhe y Trappenberg. Las comunidades vitivinícolas más conocidas con sus viñedos individuales son:

• Albersweiler: Latt
• Alsterweiler: Kapellenberg
• Appenhofen: Steingebiss
• Arzheim: Kalmit (sólo desde 2010), Rosenberg, Seligmacher
• Billigheim: Rosenberg, Sauschwänzel, Steingebiss, Venusbuckel
• Billigheim-Ingenheim: Pfaffenberg
• Birkweiler: Kastanienbusch, Mandelberg, Rosenberg
• Burrweiler: Altenforst, Schäwer, Schlossgarten (Im goldenen Jost), St. Annaberg
• Edenkoben: Bergel, Blücherhöhe, Heidegarten, Heilig Kreuz, Kastaniengarten, Kirchberg, Klostergarten, Mühlberg, Schwarzer Letten
• Edesheim: bosque, ladera de almendros, rosaleda, castillo
• Eschbach: Hasen
• Essingen: Osterberg, Rossberg, Sonnenberg
• Flemlingen: Herrenbuckel, Vogelsprung, Zechpeter
• Frankweiler: Biengarten, Kalkgrube
• Freinsheim: Goldberg, Musikantenbuckel, Oschelskopf, Schwarzes Kreuz
• Gleisweiler: Infierno
• Göcklingen: Kaiserberg
• Godramstein: Münzberg
• Hainfeld: Capilla, pieza de iglesia, Letten
• Hochstadt: Montaña roja
• Ilbesheim, cerca de Landau: Kalmit (sólo desde 2010), Rittersberg, Sonnenberg
• Insheim: Jardín de los pastores
• Kirrweiler: Mandelberg, Castillo Superior, Camino Romano
• Klingenmünster: Maria Magdalena
• Knöringen: Hohenrain
• Landau: Altes Löhl, Herrenberg, Höhe, Kaiserberg, Kirchenstück, Münzberg, Mütterle, Pfaffenberg
• Leinsweiler: Sonnenberg
• Maikammer: Heiligenberg, Immengarten, Kapellenberg, Kirchenstück
• Mühlhofen: Rosenberg
• Niederhorbach: Silberberg
• Nußdorf: Herrenberg, Kaiserberg, Kirchenstück
• Rhodt unter Rietburg: Ruta del Monasterio, Jardín de las Rosas, Colina del Castillo
• Rohrbach: Camino de las almendras
• Roschbach: Rosenkränzel
• Schweigen: Sonnenberg (Kammerberg, Raedling, St. Paul, Strohlenberg in Alsace)
• Siebeldingen: Im Sonnenschein (con Gewann Ganshorn), Mönchspfad, Rosenberg
• San Martín: Barón, Kirchberg
• Venningen: Doktor
• Walsheim: Silberberg
• Weyher in der Pfalz: Michelsberg
• Wollmesheim: Mütterle

Lista de variedades de uva

El riesling sigue siendo el líder indiscutible con una cuarta parte de la superficie de viñedo. Al igual que en las demás regiones productoras, la cuota de las variedades de Borgoña ha aumentado considerablemente; las que más suben son la Pinot Blanc, la Pinot Gris, la Chardonnay y la Sauvignon Blanc. El estado de 2018 (0 = menos de 0,5 ha):

Productores

Hay más de 20 cooperativas de viticultores, cuyos miembros cultivan alrededor de una quinta parte de los viñedos de la zona, a menudo en parcelas muy pequeñas. Una asociación de viticultores muy conocida es Forum Pfalz. Entre los productores más conocidos se encuentran Acham-Magin, Ackermann Frank, Aloisiushof, Andres Jürgen & Armin, Argus Peter, Bärenhof, Bassermann-Jordan, Becker Friedrich, Benderhof, Benzinger, Bergdolt-Reif und Nett, Bergdolt St. Lamprecht, Bernhart, Bietighöfer, Biffar Josef, Bohnenstiel, Borell-Diehl, Braun Fritz, Brenneis-Koch, Castel Peter, Christmann Arnold, Corbet, Darting Helmut, Diehl Andreas, Doppler-Hertel, Dr. Bürklin-Wolf, Dr. Wehrheim, Ehrhart, Emil Bauer & Söhne, Erlenwein, Eymann Rainer, Fader Kastanienhof, Feitig-Richter, Fitz-Ritter, Forster Winzerverein, Gabel Oliver & Wolfgang, Galler Ansgar, Gaul Karl-Heinz, Gaul-Triebel, Gebrüder Bart, Geheimrat J. Wegeler Erben, Gies-Düppel, Gnägy, Gut Zumstein, Hagenbuch Lothar, Hanewald-Schwerdt, Heinz Bus & Sohn, Henninger IV, Henninger Walter, Herrenhof Schmitzer, Isegrim, Jesuitenhof, Jülg Werner, Karst Ernst, Kassner-Simon, Kaub Karl-Heinz, Kimich, Klein Gerhard, Knipser, Koch Bernhard, Koehler-Ruprecht, Kranz Boris, Krauß Harald, Krebs Harald, Kuhn Philipp, Langenwalter, Leiner Bruno, Lergenmüller, Lorentz, Lucashof, Margarethenhof, Meier - Weingut in Weyher, Mesel, Meßmer Herbert, Meyer Frank, Meyer Stefan, Minges Theo, Mosbacher Georg, Möwes, Müller-Catoir, Müller Eugen, Münzberg, Naegele Georg, Neiss Axel, Odinstal, Ohler Johann, Ökonomierat Rebholz, Petri, Pfaffmann Karl, Pfaffmann Wolfgang, Pfeffingen, Rebenhof Leiner, Reichsrat von Buhl, Reinhardt Stefan, Rings, Sandwiese, Sauer Heiner, Schaefer Karl, Scheu Klaus, Schlossgut Janson, Schmitt Egon, Schneider Eugen, Schneiderfritz, Scholler Helmut, Schumacher, Seeber Winfried, Siben, Siegrist, Siener Peter, SieneR - Wettstein, Spindler Heinrich, Stachel Erich, St . Annaberg, Stern Wolfgang y Dominic, Stübinger Peter, Studier, Villa Wolf, Wachtenburg Winzer, Wageck-Pfaffmann, Waldkirch, Walter Fritz, Weegmüller, Wegner Joachim, Weik Bernd, Weingut am Nil, Weingut von Winning, Wilhelmshof, Winzergenossenschaft Herxheim am Berg, Wolf Michael, Zelt Mario, Zeter Oliver, Ziegler August y Zöller Hermann.