Rivesaltes AOC

La denominación de la región francesa del Rosellón lleva el nombre de la pequeña ciudad de Rivesaltes, situada al norte de Perpiñán. Es geográficamente idéntica a la denominación Muscat de Rivesaltes y difiere en cuanto a las variedades de uva permitidas. Los viñedos cubren unas 14.000 hectáreas de viñedos, lo que hace que esta sea la mayor zona de vin doux naturel dulce y fortificado. De la docena de VDN existentes en Francia (ocho de ellas en la zona de Languedoc-Rosellón), Rivesaltes representa el 50% de la producción. En comparación con el Muscat de Rivesaltes, se permite una amplia gama de variedades de uva. El vino puede estar compuesto por Muscat Blanc, Muscat d'Alexandrie, Grenache Noir, Grenache Blanc, Grenache Gris, Macabéo y Tourbat (Malvoisie du Roussillon), así como un máximo de 10% de Carignan, Cinsaut, Palomino y Syrah. Existen diversas mezclas de estas variedades, pero también versiones monovarietales. Otras denominaciones VDN del Rosellón son Banyuls, Maury y Muscat de Rivesaltes.

Los vinos de Rivesaltes son tanto de prensa blanca como extremadamente oscuros, producidos a través de semanas de maceración. Se envejecen tanto en barril como en tanque, lo que da lugar a diferentes sabores y colores, de claro a oscuro. La AC Rivesaltes Rancio se aplica a los vinos envejecidos en barricas expuestas a la luz solar. Esto da lugar a vinos de color leonado con el típico sabor picante del Rancio. Con la AC Grand Roussillon, los vinos de calidad inferior pueden ser rebajados. Los productores más conocidos son Arnaud de Villeneuve, Cazes Frères, Château La Casenove, Château Corneilla, Château de Jau, Domaine Bonzoms, Domaine Boucabeille, Domaine Boudau, Domaine des Chênes, Domaine Força Réal, Domaine de la Madeleine, Domaine de Nouvelles, Domaine Piquemal y Domaine Sarda-Malet