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Regiones

Amplia descripción de todas las zonas de cultivo europeas, sus variedades de uva, tradiciones y normas legales con mapas.

Descripción de Rumanía

Con 6.000 años de historia del vino, Rumanía es uno de los países vitivinícolas más antiguos y tradicionales de Europa. El poeta griego Homero ya mencionó los vinos tracios en su Ilíada en el siglo VIII a.C. y el historiador Heródoto (482-425 a.C.) habla del comercio de vino de los colonos griegos en la costa del Mar Negro. Los colonos alemanes de la región del Rin-Mosela siguieron la llamada del rey húngaro Géza II (1130-1162), gobernante de la zona en aquella época, y revivieron la viticultura en Transilvania en el siglo XII, y en el siglo XVIII fueron los suevos traídos al país por la gobernante de los Habsburgo María Teresa (1717-1780). El paisaje histórico de Besarabia, donde la viticultura también existe desde hace 5.000 años, estaba habitado principalmente por rumanos a principios del siglo XIX. Esta región, que ahora forma parte de Moldavia, perteneció a Rumanía de 1917 a 1940.

Regiones vitivinícolas

Rumanía pertenece a la zona de clima templado y se encuentra en la misma latitud que Francia. Unas precipitaciones equilibradas, veranos cálidos y otoños largos y secos son las condiciones ideales para la viticultura. Sin embargo, las distintas partes del país difieren climáticamente debido a la barrera natural de los Cárpatos. Transilvania, al oeste de los Cárpatos, sigue caracterizándose por el clima marítimo de los vientos atlánticos. Sin embargo, los Cárpatos impiden que éstos lleguen al este y al sur del país. En Moldavia (al este de los Cárpatos) prevalece un clima continental con corrientes de aire frío procedentes de Ucrania. En Valaquia (al sur de los Cárpatos) y Dobruja hay influencias mediterráneas. Las tres regiones más importantes son Moldavia, Muntenia y Oltenia, donde se produce alrededor del 80% de los vinos rumanos.

Durante la época comunista, la producción estaba en manos del Estado. Debido a la agitación política, en 1990 se inició una ola de privatizaciones con muchos micropropietarios. Las principales empresas de producción se fusionaron en una empresa privada de distribución y exportación. 487 bodegas están registradas como productoras de vinos auténticos. Un sistema de certificación del origen y la autenticidad de los vinos permite la trazabilidad mediante un código QR (véase la imagen del centro). Hay 33 zonas DOC/DOCC para vinos de calidad o vinos predicados(DOP = denominación de origen protegida) con 20.000 hectáreas y 12 zonas IG para vinos de campo(IGP = indicación geográfica protegida) con unas 6.500 hectáreas. El mapa muestra las regiones con sus tipos de vino típicos. Lo que Tokaj es para Hungría, el tipo de vino similar Cotnari lo es para Rumanía. Este vino tradicional estaba un poco olvidado y se ha recuperado.

Rumänien - Karte, Flasche, QR-Code-Siegel und Grasa de Cotnari

Banat

La región está situada en el suroeste del país, en la frontera con Serbia y Hungría. Las zonas vinícolas son Buzias-Silagiu, Dealul-Tirolului, Minis (conocida por sus vinos tintos de Cadarca y Cabernet Sauvignon), Moldova-Noua, Recas, Severinului y Teremia-Mare (conocida por sus vinos blancos de Riesling italiano).

Crisana y Maramures

Las dos regiones están situadas en el noroeste, en la frontera con Hungría y Ucrania. Las zonas vitivinícolas son Diosig, Simleul-Silvaniei y Valea lui Mihai. Vinos tintos y blancos.

Dobrogea (Dobruja)

La región está situada en el extremo sureste del Mar Negro y limita con el Danubio (Dunarea) en el oeste. Las zonas vitivinícolas son Istria-Babadag, Murfatlar, Ostrov y Sarica-Niculitel. En el clima más soleado de Rumanía, con escasas precipitaciones, crecen los vinos tintos y rosados suaves.

Moldova (Moldavia)

La mayor región, con un tercio de la superficie de viñedos, se encuentra al este de los Cárpatos, en la frontera con Moldavia y Ucrania. Las zonas vinícolas son Bujor, Cotesti, Cotnari, Covurlui, Dealul Bujorului, Husi, Iasi, Ivesti, Nicoresti, Odobesti, Panciu (conocido por sus vinos espumosos), Tutova y Zeletin.

Muntenia (Gran Valaquia)

La región con la capital, Bucarest, está situada en el sur, en los Cárpatos del Sur. Las zonas vitivinícolas son Dealurile Buzaului, Dealul Mare, Pietroasele, Samburesti y Stefanesti. Aquí se dan las temperaturas medias más altas de Rumanía. Hoy en día, el país de las colinas es más conocido por sus vinos tintos y rosados elaborados con variedades internacionales. En la época de la URSS, estos vinos eran preferentemente dulces.

Oltenia (Pequeña Valaquia)

La región se encuentra en el suroeste del país. Las zonas vinícolas son Corcova, Crusetu, Dealurile-Craiovei, Drăgășani, Drincea, Plaiurile-Drincei, Sadova-Corabia, Segarcea y Targu-Jiu. Aquí se elaboran excelentes vinos tintos de la variedad autóctona Fetească Neagră y de Cabernet Sauvignon. La bodega alemana Reh Kendermann adquirió aquí 350 hectáreas de viñedos en 2001 y fundó la "Bodega Carl Reh".

Transilvania (Transilvania)

La región del centro es especialmente conocida por sus vinos blancos. Los inmigrantes alemanes trajeron consigo muchas de sus propias variedades de uva. Las zonas vitícolas son Alba Iulia, Bistrita-Nasaud, Lechinta, Sebes-Apold y Tarnave.

Lista de variedades de uva

En la década de 1960 se plantaron muchos viñedos nuevos. En 2021, se designaron 180.378 hectáreas de viñedos. La producción anual de vino asciende a entre tres y cuatro millones de hectolitros. Aproximadamente el 75% son vinos blancos y el 25% tintos. Un total de 163 variedades de uva con 38.395 hectáreas están clasificadas como "Variedades Nobles de Uva" (54.730 blancas, 3.943 rosadas, 1.762 grises, 26.393 negras). Rumanía también tiene una importante producción de uva de mesa; las más importantes son Afus Ali, Chasselas, Muscat d'Hamburg, Italia y Victoria. El índice de variedades de uva (ONVPV Rumanía):

Variedad de uva

Color

Sinónimos o nombre rumano

Hectárea

Fetească Regală Blanco Danasana 12.213
Fetească Albă blanco Dievcie Hrozno 12.032
Merlot rojo - 11.109
Welschriesling blanco Riesling italiano, Graševina 6.964
Sauvignon Blanc blanco - 5.677
Cabernet Sauvignon rojo - 5.384
Aligoté blanco - 5.141
Muscat Ottonel blanco Tamîioasa Ottonel 5.124
Fetească Neagră rojo Coada Răndunicii 3.176
Pamid rojo Roșioară 2.652
Băbească Neagră rojo Rara Neagră 2.536
Pinot Noir rojo - 2.030
Chardonnay blanco - 2.002
Muscat Blanc / Muscat blanco Tamîioasa Româneascâ, Tamîioasa Alba 1.742
Pinot Gris blanco - 1.467
Blaufränkisch rojo Yegua de Borgoña 691
Busuioacă de Bohotin blanco Busuioacă Neagra, Tamâioasa de Bohotin 688
Syrah rojo - 638
Gewürztraminer / Traminer blanco Traminer Roz, Rusa 603
Grasă de Cotnari blanco Grasă, Grasă Mare 546
Riesling blanco Riesling de Rhin 453
Galbenă de Odobești blanco - 372
Crâmpoșie blanco - 366
Rkatsiteli blanco - 348
Șarbă blanco - 307
Iordan blanco Zemoasa 299
Băbească Gris blanco - 296
Mustoasă de Măderat Blanco - 288
Frâncușă Blanco Frâncușe, Frîncușă 277
Portugieser azul rojo Oporto 229
Cabernet Franc rojo - 146
Plavay blanco Plâvaie 141
Crâmpoșie Selecționată Blanco - 134
Kadarka rojo Cadarcâ, Cadarcâ Neagră 79
Neuburger blanco - 78
Zweigelt rojo - 76
Novac rojo - 73
Sangiovese rojo - 73
Aromat de Iași blanco - 62
Negru de Drăgășani rojo - 58
Zghihară de Husi blanco Sghigardă Galbenă, Zghihară Galbenă 57
Alicante Henri Bouschet rojo Alicante Bouschet 37
Tempranillo rojo - 31
Seleccione blanco - 28
Viognier blanco - 28
Ezerfürtű blanco - 27
Furmint blanco - 26
Alb Aromat blanco - 25
Codană rojo - 25
Bătută Neagră rojo Frâncușă Niagră ?
Bagrina blanco Braghinâ, Braghină de Drăgășani ?
Chasselas blanco - ?
Coarnă Neagră rojo - ?
Hárslevelű blanco - ?
Kreaca blanco - ?
Slankamenka blanco Majarca Alba ?

Derecho del vino y categorías de vinos

En agosto de 2009 entró en vigor el reglamento del mercado vitivinícola de la UE, con cambios fundamentales en las denominaciones de los vinos y los niveles de calidad. Existen las siguientes nuevas denominaciones o niveles de calidad (véase el Sistema de Calidad para más información):

IG = Indicație Geografică o Vin de Regiune.

El contenido de alcohol real debe ser de al menos 9,5% (para la zona vit ícola B) o 10,0% vol. (zonas vitícolas CI y CII). El contenido total de alcohol no debe superar el 15% vol. Hay unas 50 regiones vinícolas del país, cuyos nombres son en su mayoría idénticos a los del distrito político o la región.

DOC = Denumire de Origine Controlată

Vinos de calidad de regiones específicas con origen controlado. Variedades de uva de calidad prescritas. El contenido de alcohol potencial debe ser de al menos 11,5%, y el existente de al menos 10% vol.

DOCC = Denumire de Origine Controlată si trepte de Calitate.

Esto corresponde mutatis mutandis a un vino de predicado. Los pesos mínimos del mosto se prescriben para cada tipo. Los códigos se refieren al grado de madurez o a la proporción de uvas con podredumbre noble; la segunda "C" se refiere a "Cules"(vendimia):

  • CMD (Cules la Maturitate Deplină) = Kabinett (73 Oe o 196 g/l de azúcar).
  • CT (Cules Târziu) = Cosecha tardía (82 Oe o 220 g/l de azúcar).
  • CS (Cules Selectionat) = Auslese
  • CIB (Cules la Înnobilarea Boabelor) = Beerenauslese (125 Oe o 240 g/l de azúcar)
  • CSB (Cules la Stafidirea Boabelor) = Trockenbeerenauslese (bayas nobles podridas, Stafidirea = sultanas)

Denominaciones/tipos de vino especiales

  • Vin Spumante cu Denumire de Origine Controlată = Vino espumoso con denominación de origen.
  • Rezervă = Reserva (maduración a 6 meses en barricas de roble y 6 meses en botella).
  • Vin de Vinotecă (crianza a 1 año en barrica de roble y 4 meses en botella)
  • Vin Tănăr = vino joven (comercialización hasta el final del año de cosecha).

Cotnari: Por Ulrich prokop - Obra propia, CC BY-SA 3.0, Link
Mapa: Agroinform

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