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Saint-Chinian AOC

Descripción de Saint-Chinian AOC

La denominación se encuentra en el oeste de la región vinícola francesa de Languedoc, entre Minervois y Faugères. El vino tinto fue clasificado como AOC en 1982, el blanco en 2004. Los vinos pertenecen a la segunda categoría de calidad "Grands Vins du Languedoc". Los orígenes de la viticultura se encuentran en un monasterio benedictino fundado en el año 794 en la orilla izquierda del Vernazobres. El vino ya era famoso en el siglo XIV y en el siglo XIX se daba a los pacientes de los hospitales de París como vino fortificante para los enfermos. Los viñedos cubren 3.100 hectáreas de vides. Se extienden por 20 municipios del departamento de Hérault.

Blick auf die Gemeinde Saint-Chinian und das Umland

La zona está dividida en dos secciones diferentes. En la parte sur, cerca de la comuna de Saint-Chinian, con suelos arcillosos y calcáreos, crecen vinos con más cuerpo y más suaves. En la parte alta del norte, en torno a los dos municipios de Berlou y Roquebrun, predomina el suelo de pizarra, que produce vinos minerales. Aquí se crearon dos sub-apelaciones en 2004, Saint-Chinian Berlou (municipios de Berlou, Cessenon sur Orb, Roquebrun, Predes sur Vernaobres, Vieussan con 250 hectáreas) y Saint-Chinian Roquebrun (municipios de Cessenon sur Orb, Roquebrun, St. Nazaire de Ladarez, Vieussan con 400 hectáreas). Los vinos tintos de estas dos zonas están clasificados en la categoría de mayor calidad "Crus du Languedoc".

Saint-Chinian: El vino tinto y el rosado se mezclan con al menos 2 de las 3 principales variedades de uva Garnacha Noir (Garnacha Tinta), Mourvèdre (Monastrell) y Syrah, así como Cariñena Noir (Mazuelo), Cinsaut y Lladoner Pelut (Garnacha Peluda). La mayor parte del rosado se vinifica por el método saignée. El vino blanco se produce a partir de las principales variedades de uva Grenache Blanc (Garnacha Blanca), Marsanne, Roussanne y Rolle (Vermentino), así como Bourboulenc, Carignan Blanc, Clairette, Macabeo y Viognier.

Las dos subdenominaciones se aplican únicamente a los vinos tintos. La Berlou de Saint-Chinian se elabora con Carignan Noir (30 a 40% como máximo), así como con Syrah, Grenache Noir y Mourvèdre (70% como máximo). Saint-Chinian Roquebrun se produce a partir de Garnacha Negra, Mourvèdre y Syrah (máx. 70%), así como de Cariñena Negra (máx. 30%).

Hay más de 100 productores y ocho cooperativas. Se trata, entre otros, de Domaine Borie la Vitarèle, Domaine Canet-Valette, Château Cazal-Viel, Domaine de Fonsalade, Château Guiraud, Domaine des Jougla, Marquise des Mûres, Mas Champart, Château Maurel Fonsalade, Château Milhau-Lacugue, Château Moulinier, Domaine Navarra, CV du Rieu-Berlou, CV de Roquebrun, Château Val d'Orbieu y Château Viranel.

Por Guillaume Frozman CALAS - Obra propia, CC BY-SA 3.0, Link

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