Saint-Estèphe AOC

Uno de los famosos seis municipios (junto con Listrac-Médoc, Margaux, Moulis, Pauillac y Saint-Julien) de la zona francesa de Haut-Médoc que son denominaciones de origen por derecho propio y pueden llevar el nombre del municipio en la etiqueta de la botella. Es el municipio más septentrional y cuenta con unas 1.380 hectáreas de viñedos a menos de 50 kilómetros al norte de Burdeos. La zona es uno de los viñedos más antiguos del Médoc y se remonta al siglo XIII. Saint-Estèphe está situado en el estuario de la Gironda y fue un importante puerto en su momento. El subsuelo margoso sobre una capa de piedra ferruginosa se compone de arcilla, marga mezclada con piedras y cal. Los suelos son más fértiles que en los municipios del sur. Además de la variedad dominante Cabernet Sauvignon, hay una proporción relativamente alta de Merlot. Los vinos tintos ricos en taninos, de gran colorido y larga duración, se caracterizan por una mayor acidez que los otros cinco.

Saint-Estèphe alberga "sólo" cinco del total de 61 châteaux que fueron incluidos en la lista de Grand Cru durante la famosa clasificación bordelesa de 1855 (véase la lista completa en Médoc). Se trata de Château Cos d'Estournel (2º rango), Château Montrose (2º rango), Château Calon-Ségur (3º rango), Château Lafon-Rochet (4º rango) y Château Cos Labory (5º rango). También hay unas 40 fincas clasificadas como Cru Bourgeois y muchas como Cru Artisan. Entre ellos se encuentran, por ejemplo, Château Capbern-Gasqueton, Château de Pez, Château Haut-Marbuzet, Château Laffitte-Carcasset, Château Les Ormes-de-Pez, Château Meyney y Château Phélan-Ségur.

Mapa: Por Domenico-de-ga de Wikipedia, CC BY-SA 3.0, enlace.
Modificaciones del original de Norbert F. J. Tischelmayer 2017