Italia Toscana

Sant 'Antimo DOC

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Sant 'Antimo DOC

Descripción de Sant 'Antimo DOC

Zona DOC para vinos tintos, rosados y blancos en el sur de la región italiana de la Toscana. Lleva el nombre del monasterio-abadía de estilo románico del municipio del mismo nombre, que pertenece a Montalcino. La pequeña zona comprende únicamente el municipio de Sant'Antimo.

Los vinos monovarietales deben estar compuestos por al menos un 85% de la variedad respectiva, el 15% restante puede ser de otras variedades permitidas. Los tres vinos tintos son Cabernet Sauvignon, Merlot y Pinot Nero. Los tres vinos blancos son el Chardonnay, el Pinot Grigio y el Sauvignon (Sauvignon Blanc). Los vinos Rosso (también conocidos como Novello) y Bianco se elaboran con cualquiera de las variedades tintas o blancas permitidas en la Toscana.

El blanco Vin Santo se produce a partir de Trebbiano Toscano y/o Malvasia Bianca = Malvasia Bianca Lunga (máx. 70%), así como de otras variedades autorizadas (máx. 30%). El rosado Vin Santo Occhio di Pernice (también como Riserva) se produce a partir de Sangiovese (30-50%), Malvasia Nera = Malvasia Nera di Brindisi (30-50%), así como de otras variedades permitidas (máx. 30%).

	100 WP único Vinos que sólo pueden hacerse de forma diferente, pero no mejor.
	95-99 WP gran Vinos de categoría mundial cuya profundidad, complejidad, carácter y expresividad proporcionan una experiencia inolvidable y sensual.
	90-94 WP excelente Vinos de primera clase que se encuentran entre los mejores de su clase. Se caracterizan por su pureza, armonía, profundidad y carácter.
	85-89 WP muy bueno Vinos notables con personalidad, expresión y ya cierta complejidad y profundidad. Merecen la atención de todo amante del vino.
	80-84 WP bueno Vinos limpios, armoniosos, en el mejor de los casos típicos.
	75-79 WP pasable
	70-74 WP débil
	60-69 WP insuficiente
	50-59 WP inaceptable

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