Savigny-Les-Beaune AOC

La denominación que lleva el nombre del municipio del mismo nombre (engl. "Savigny cerca de Beaune"), con unas 350 hectáreas de viñedos, está situada en la parte de la Côte de Beaune de la Côte d 'Or en Borgoña. En un grabado de 1703, se apostrofa a los vinos como "nutritivos, teológicos y desterradores de enfermedades". De los más de 20 Premiers Crus, con un total de 212 hectáreas de viñedos, los más importantes son La Dominode, Aux Guettes, Les Lavières, Les Marconetts, Les Narbantons, Les Peuillets, Les Rouvrettes y Aux Vergelesses. Se comercializan bajo la denominación AC Savigny-lès-Beaune Premier Cru. Los vinos tintos de larga duración se elaboran en un 90% a partir de Pinot Noir con partes de Pinot Gris y Pinot Liébault. También se puede utilizar el AC Savigny-Côte de Beaune. Los vinos blancos se elaboran a partir de Chardonnay con partes de Pinot Blanc. Los productores más conocidos son Simon Bize, Bouchard Père et Fils, Domaine Chandon de Briailles, Camus-Brochon, Bruno Clair, Domaine Maurice Ecard, Domaine Jean-Jacques Girard, Louis Jadot, Domaine Leroy, Domaine Jean Marc Pavelot y Domaine Tollot-Beaut