Ucrania

Kyiv La República de Ucrania (Україна Ukrajina), situada en Europa Oriental, tiene una superficie de 603.700 km². El país limita al este y noreste con Rusia, al norte con Bielorrusia, al oeste con Polonia, Eslovaquia y Hungría, al suroeste con Rumanía y Moldavia y al sur con los mares Negro y de Azov. El antiguo Estado de la URSS pasó a ser soberano tras el colapso de la Unión Soviética en 1991. Kyiv Ucrania está dividida en 24 distritos, la República Autónoma de Crimea (capital Simferópol) y las dos ciudades y Sebastopol con estatus especial.

En febrero de 2014 estalló una situación similar a una guerra civil. La "crisis de Crimea" desembocó posteriormente en un referéndum en el que la mayoría de la población votó a favor de unirse a Rusia (no había opción para el statu quo). Crimea y partes del Donbás están bajo control ruso desde entonces. Ucrania sigue considerando Crimea una república autónoma y parte de su propio territorio, mientras que Rusia la considera un distrito federal separado. La ONU declaró inválido el referéndum por amplia mayoría. El 24 de febrero de 2022, Rusia lanzó una guerra de agresión contra Ucrania en violación del Derecho internacional y reconoció a las regiones separatistas de Donetsk y Luhansk como Estados independientes. Esto provocó el bombardeo y la destrucción de muchas ciudades.

Historia

En la costa sur de Crimea ya existía una cultura del vino en el siglo IV a.C., y se han encontrado lagares y ánforas de esta época. En la parte norte, no se desarrolló hasta el siglo XI por los monjes. Bajo el reinado de Catalina II (1729-1796), la península de Crimea pasó a formar parte del Imperio ruso en 1783. Su favorito, Grigori Alexandrovich Potyomkin (1739-1791), la recuperó y también promovió la viticultura. El conde importó vides de Italia, España y Francia. El suelo alrededor de la ciudad de Sudak era especialmente fértil. Aquí se encuentra la bien llamada Solnechnaya Dolina (Valle del Sol), con 300 días de sol al año y una gran bodega del mismo nombre. En 1820, el conde Mijail Vorontsov (1782-1856) hizo plantar viñedos y construir una gran bodega cerca de Yalta. Posteriormente, en 1828, fundó en las cercanías el Instituto del Vino de Magarach.

El científico alemán Peter Simon Pallas (1741-1811), traído al país por Catalina II, merece un reconocimiento especial por establecer grandes viñedos en la región de Sudak. Describió detalladamente unas 40 variedades de uva autóctonas. En 1878, el príncipe Lev Golizyn fundó en Sudak la bodega Nowyj Swet (Nuevo Mundo), que aún existe. El vino espumoso se produjo por primera vez en 1799 en las ciudades climáticamente favorables de Sudak y Alushta. Golitsyn es considerado el fundador del famoso vino espumoso de Crimea (Shampanskoye Krimskoye). También recibió el encargo del zar Nicolás II (1868-1918) de fundar la actual bodega estatal de Massandra. A mediados de la década de 1980, Mijaíl Gorbachov (1931-2022) inició una campaña contra el alcohol. La extensa deforestación redujo la población de vid de 225.000 hectáreas a menos de 100.000 hectáreas. La viticultura retrocedió décadas.

Zonas de cultivo, viñedos y variedades de uva

Ucrania consta de cuatro grandes regiones vitivinícolas. La zona más extensa es, con diferencia, el suroeste, alrededor de la ciudad de Odessa, con cerca de la mitad de la superficie total, la península de Crimea en el Mar Negro, con alrededor de un tercio, la región transcarpática, fronteriza con Eslovaquia, Hungría y Rumanía, y la zona al sur del río Dniéper, cerca de las ciudades de Jerson y Dnipropetrovsk. El clima continental se caracteriza por veranos calurosos e inviernos duros y gélidos, de más de 30 °C bajo cero. Las marcas de vino más conocidas son Kagor, Naddniprjanske y Tschorny Doktor.

En 2021, los viñedos cubrían 41.800 hectáreas de vides y el volumen de producción de vino era de 660.000 hectolitros (2019: 1 millón de hectolitros). Se cultivan unas 180 variedades de uva, la mayoría autóctonas.

Mapa: © Goruma
Bandera: por el Gobierno de Ucrania, Dominio público, Enlace
Escudo: por Alex Khristov, Dominio público, Enlace
Fuente 1er y 2º párrafo: WIKIPEDIA Ucrania