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V.T. Extremadura

Descripción de V.T. Extremadura

La comunidad autónoma con capital en Mérida está situada en el suroeste de España y abarca 41.634 km² en dos provincias. No debe confundirse con la región portuguesa de Extremadura. Extremadura Alta, en el norte, es en gran parte idéntica a la provincia de Cáceres. La parte meridional y algo más fértil de Extremadura Baja, en torno al curso del río Guadiana, corresponde aproximadamente a la provincia de Badajoz. Limita al oeste con Portugal(Alentejo), al sur con Andalucía, al oeste con Castilla-La Mancha y al norte con Castilla y León. Castilla-La Mancha y Extremadura forman parte del vasto paisaje de la Meseta. El nombre significa "tierra más allá del Duero" o, según otra versión, "extremadamente dura" (extremeña). La región está dividida en dos mitades por las cadenas montañosas de la Sierra de Guadalupe y la Sierra de San Pedro.

Extremadura - Schweine in Eichenwäldern und Weingarten

Historia

La región es una de las zonas vitivinícolas más antiguas del mundo. Poco antes del cambio de siglo, los romanos se asentaron a orillas del río Guadiana y fundaron la ciudad de Emérita Augusta, la actual Mérida. Bajo su dominio floreció la viticultura. En el siglo XIII, la región era una zona tampón muy disputada entre la España cristiana y la árabe. Bajo la influencia musulmana, la viticultura decayó debido a la prohibición del alcohol, pero volvió a alcanzar su apogeo en el siglo XVII. En los siglos XVI y XVII, fueron sobre todo emigrantes extremeños quienes conquistaron Centroamérica y Sudamérica como conquistadores, entre los que destacan Hernán Cortés (1485-1547), Francisco Pizarro (1476-1541) y Hernando de Soto (1500-1542). La mayor parte de las riquezas que capturaban regresaban a su patria.

Agricultura

Esta región extremadamente fértil se dedica a la ganadería ovina, el cultivo del olivo y la viticultura. No sólo el vino, sino también muchas especialidades locales llevan el título de denominación de origen protegida (DO). Entre ellas destacan el famoso "Jamón Dehesa de Extremadura" (Jamón Ibérico), el jamón del cerdo negro ibérico que vive en libertad en los bosques de encinas y se alimenta de bellotas, quesos como el "Ibores" de leche de cabra, la "Torta del Casar" y el "Queso de la Serena" de leche de oveja, así como el aceite de oliva y el pimentón ahumado. Las dehesas (bosques de alcornoques) cubren alrededor de un millón de hectáreas, una cuarta parte de la superficie total de la región, y proporcionan la corteza para la producción de tapones de corcho.

Clima y suelos

En el sur, el clima mediterráneo se caracteriza por veranos calurosos y secos e inviernos suaves, mientras que en el norte es templado atlántico-continental. Los suelos se componen de pizarra pobre en nutrientes, suelo aluvial rico en nutrientes, arena y arcilla.

Viñedos y variedades de uva

Los viñedos ocupan 80.000 hectáreas. Las variedades tintas más importantes son Tempranillo, Garnacha Tinta, Syrah y Cabernet Sauvignon, mientras que las variedades blancas más importantes son Alarije, Pardillo, Pardina, Cayetana Blanca, Pedro Ximénez, Borba, Macabeo y Chelva.

Zonas vitícolas

Sólo existe una zona DO denominada Ribera del Guadiana en el sur (Extremadura Baja) y una zona IGP de ámbito regional denominada Extremadura. Sin embargo, una gran parte del vino producido aquí se destina a la destilación para destilados. La producción de vino está dominada por unas pocas grandes cooperativas de viticultores (Sociedades Cooperativas), cuyos miembros cultivan tanto uvas como aceitunas, así como enormes fincas con varios cientos de hectáreas de terreno.

Cerdos: Imagen de Anne & Saturnino Miranda en Pixabay
Viñedo: © DO Ribera del Guadiana

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