Valdadige DOC

Zona DOC (engl. "Valle del Adigio") con el nombre alemán "Etschtaler" para vinos tintos, rosados y blancos. La zona se extiende a través de las fronteras de las dos subregiones de Tirol del Sur (Alto Adigio) y Trentino (que juntas forman la región italiana de Trentino-Alto Adigio) y el Véneto. La zona incluye las laderas de las montañas y las llanuras a lo largo del río Adigio (Eng. Etsch) desde Merano en el Tirol del Sur hasta Sant'Ambrogio di Valpolicella en el Véneto. Esto incluye 34 municipios de la provincia de Bolzano/Bozen (Tirol del Sur), 36 de la provincia de Trentino (Trentino) y Brentino Belluno, Dolcè y Rivoli Veronese en la provincia de Verona (Véneto). La antigua subzona Valdadige Terradeiforti fue clasificada como zona DOC independiente en 2010

El Bianco se mezcla con Pinot Bianco = Pinot Blanc, Pinot Grigio = Pinot Gris, Riesling Italico = Welschriesling, Müller-Thurgau y Chardonnay (máx. 20%), así como con Trebbiano Toscano, Nosiola, Sauvignon = Sauvignon Blanc y Garganega (máx. 80%). El Rosso y el Rosato se producen a partir de Enantio, y/o diferentes variedades de Schiava (máx. 50%), así como cualquier uso de Merlot, Pinot Nero = Pinot Noir, Lagrein, Teroldego, Cabernet Franc y Cabernet Sauvignon (máx. 50%).

Los vinos monovarietales deben contener al menos un 85% de la variedad respectiva, el 15% restante puede ser de otras variedades permitidas. Se trata de los vinos blancos Chardonnay (también como Frizzante), Pinot Bianco (también como Frizzante) y Pinot Grigio, así como del vino tinto Schiava en cualquier uso de las variedades Schiava Grossa, Schiava Gentile y Schiava Grigia