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Vin Santo del Chianti Classico DOC

Descripción de Vin Santo del Chianti Classico DOC

Zona DOC para vinos de postre Vin Santo en la región italiana de la Toscana. La zona incluye los municipios de Castellina in Chianti, Castelnuovo Berardenga, Gaiole in Chianti, Poggibonsi y Radda in Chianti en la provincia de Siena, así como Barberino Val d'Elsa, Greve in Chianti, San Casciano in Val di Pesa y Tavarnelle Val di Pesa en la provincia de Florencia. Es idéntica a la zona DOCG Chianti-Classico. El Vin Santo del Chianti Classico, de color entre amarillo pajizo y ámbar, se elabora con un mínimo del 60% de Trebbiano Toscano y/o Malvasia = Malvasia Bianca Lunga, así como con un máximo del 40% de otras variedades blancas y rojas permitidas. El Vin Santo del Chianti Classico Occhio di Pernice se produce con un mínimo del 80% de Sangiovese, así como con un máximo del 20% de otras variedades permitidas. Los vinos se vinifican en diferentes sabores. En comparación con la zona Vin Santo del Chianti DOC, no hay ningún Riserva.

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