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Vino Nobile di Montepulciano DOCG |
Descripción de Vino Nobile di Montepulciano DOCG
Zona DOCG de vino tinto de la región italiana de Toscana. La zona abarca 1.100 hectáreas de viñedos situados entre 250 y 600 metros sobre el nivel del mar en suelos arenosos o de arenisca en el municipio de Montepulciano (provincia de Siena). Situada a 120 kilómetros al sureste de Florencia, en el alto valle del Chiana, la ciudad es una de las más bellas de la Toscana y se la conoce como la "Perla del Renacimiento". Una vez al año, en agosto, tiene lugar aquí la histórica carrera de barriles de vino "Bravio delle Botti", en la que representantes de los ocho distritos "enemigos" hacen rodar cinco quintales de barriles de vino por las empinadas y estrechas calles.
Historia
Montepulciano fue patria de dos papas y Pablo III (1468-1549) prefería el vino de su ciudad natal a todos los demás. Su maestro bodeguero lo elogió como "vino perfecto" en 1549. El origen del vino se remonta a 1300, ya era famoso en toda Europa en la Edad Media. El poeta italiano Francesco Redi (1626-1698) lo tituló el "Rey de los Vinos" en su poema "Baco en Toscana", con el fin de proveer de vino a la corte real de Londres. Muchos otros poetas han cantado sus alabanzas, y hoy también se le conoce como el "decano de todos los vinos toscanos". Tradicionalmente, el mejor vino se reservaba siempre para el Papa y la Curia del Vaticano. Éste es también el origen del epíteto adicional o decorativo "Vino Nobile", el vino de la nobleza, que sólo se utilizó a partir del siglo XVIII. Hoy en día, este tinto es uno de los vinos más famosos y caros de Italia.
Reglas de la DOCG
Con el Brunello di Montalcino, es uno de los dos vinos que fueron los primeros en recibir la clasificación DOCG en 1980. A partir de la añada 2019, se ha añadido "Toscana" a la denominación en la etiqueta. Esto se hace para evitar confusiones con el vino DOCG Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane de la región de los Abruzos. El vino debe estar elaborado con al menos un 70% de Prugnolo Gentile (un clon de Sangiovese), además de otras variedades autorizadas (un 30% como máximo, de las cuales un 10% como máximo son variedades blancas) y tiene aroma a violetas. Madura durante al menos dos años en barricas de roble o castaño, debe tener al menos 12,5% de volumen de alcohol y es extremadamente longevo. Sólo puede embotellarse en la región de Burdeos. Con tres años de envejecimiento (de los cuales seis meses en botella) y 13% de alcohol volumétrico, puede llevar la denominación Riserva. Los vinos tintos con una normativa más sencilla se clasifican como DOC Rosso di Montepulciano.
UGA (Unidad Geográfica Agregada)
Desde la añada 2021, pueden indicarse en la etiqueta doce subzonas. Se basan en las parroquias históricas (Pieve = parroquia) en las que se dividía la zona de cultivo desde la Edad Media. Las zonas designadas como UGA (Unità Geografica Aggiuntiva) son Pieve Argiano, Pieve Ascianello, Pieve Badia, Pieve Caggiole, Pieve Cerliana, Pieve Cervognano, Pieve Gracciano, Pieve Le Grazie, Pieve San Biagio, Pieve Sant'Albino, Pieve Valardegna y Pieve Valiano. Las UGA iguales no constituyen una clasificación, pero permiten una identificación más precisa del origen.
Cuando se indica la UVA, se aplican normas de producción más estrictas. Sólo pueden utilizarse uvas procedentes de un viñedo de al menos 15 años. El rendimiento máximo está limitado a 7.000 kg/ha. El vino debe elaborarse con al menos un 85% de Sangiovese y un máximo del 15% de otras variedades autóctonas como Canaiolo Nero (máximo 5%), Mammolo y Ciliegiolo. No se admiten variedades internacionales ni blancas. Debe madurar un mínimo de 36 meses, de los cuales al menos doce meses en barricas de madera y doce meses en botella. No se permite el comercio de vino de barrica. El embotellado sólo está permitido para el productor.
Productores
Entre los aproximadamente 50 productores de Vino Nobile di Montepulciano, los más conocidos son Antinori, Avignonesi, Bindella, Boscarelli, Canneto, Capoverso di Adriana Avignonesi, Carpineto, Contucci, Dei, Fassati, Fattoria Del Cerro, Fattoria della Talosa, Fattoria di Palazzo Vecchio, Il Macchione, La Braccesca, La Calonica, Le Berne, Le Casalte, Lodola Nuova, Maria Caterina Dei, Massimo Romeo, Nottola, Poliziano, Redi, Ruffino, Salcheto, Trerose, Valdipiatta y Villa Sant'Anna.
Imagen: © Consorzio Vino Nobile di Montepulciano
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