Weinviertel

Una de las ocho regiones vitícolas específicas de la provincia austriaca o región vitícola genérica de Baja Austria. La viticultura ya era practicada aquí por los celtas antes del nacimiento de Cristo. En el municipio de Stillfried se encontraron semillas de uva de la vid cultivada Vitis vinifera que datan del año 900 antes de Cristo. Esto la convierte en una de las comunidades vinícolas más antiguas de Europa Central, junto con Zagersdorf, en Burgenland. El vino típico de Weinviertel recibe el nombre de Brünnerstraßler por una antigua ruta comercial de Viena a Brno, en la República Checa. La región del norte del Danubio, de suaves ondulaciones, limita al norte con la República Checa y se extiende desde el Manhartsberg, al oeste, hasta la frontera con Eslovaquia, al este.

Zonas vinícolas

El Weinviertel no es un territorio cerrado, sino que está formado por numerosas islas de viñedos, a veces pequeñas. Antiguamente estaba dividido en tres zonas. Éstas eran Falkenstein, Retz y Mailberg.

Falkenstein

La zona oriental Falkenstein comienza en el sur, cerca de Viena. Los municipios vinícolas más importantes con los viñedos más conocidos son Bisamberg (Gabrissen, Jungenberg, Wiesthalen), Bockfliess, Falkenstein (Alsen, Eckartsberg, Kreuzberg, Rabenstein, Rosenberg), Enzersfeld (Sandtal), Gänserndorf, Herrnbaumgarten, Katzelsdorf, Kleinhadersdorf (Birthal, Bockgärten, Hochenleiten), Korneuburg, Langenzersdorf, Mannersdorf, Matzen, Mistelbach, Münichsthal (Seewansche Lagen), Poysbrunn, Poysdorf (Bürsting, Hermannschachern, Kirchbergen, Saurüsseln, Weiße Bergen), Schrattenberg, Stetten (Haidviertel, Hundsleiten, Mitterviertel, Neuberg, Zeiseneck), Wetzelsdorf, Wolkersdorf y Zistersdorf.

Retz y Mailberg

La zona situada al oeste Retz se extiende desde el municipio de Großriedenthal, al sur, hasta el municipio homónimo de Retz, al norte. Los municipios vitivinícolas más importantes son Eggenburg, Frauendorf, Haugsdorf, Hohenwarth-Mühlbach, Hollabrunn, Kleinhaugsdorf, Limberg, Maissau, Mühlbach am Manhartsberg, Ravelsbach, Retz con Oberretzbach, Mitterretzbach y Unterretzbach (Altenberg, Klafel, Satzen, Züngel), Röschitz, Ruppersthal, Schrattenthal, Sitzendorf y Ziersdorf. Los viñedos del Mailberg con el viñedo de Hundschupfen forman una isla climática muy especial.

Clima y suelos

Los tipos de suelo son muy variados debido a la gran extensión de la zona, pero predominan los suelos de loess, marga, roca primaria y tierra negra. El clima es continental, con influencia panónica sólo en el extremo oriental. Los veranos son predominantemente calurosos y seco y los inviernos fríos. Los viñedos se sitúan entre 200 y 250 metros sobre el nivel del mar. Los mejores viñedos se encuentran en lugares con un microclima especialmente favorable, como Bisamberg, Falkenstein, Mailberg y Retz. La "Ruta del Vino de Weinviertel" se fundó en 2001 para promover el turismo enológico y cultural. A lo largo de más de 130 kilómetros, participan 150 municipios con más de 500 empresas vitivinícolas.

Índice de variedades de uva

En 2022, los viñedos cubrían un total de 13.911 hectáreas de vides. En comparación con 2015, con 13.858 hectáreas, esto supuso una reducción de 53 hectáreas (0,4%). La proporción de variedades de vino blanco es del 79%, mientras que la proporción de variedades de vino tinto es del 21%. La variedad de vino blanco Grüner Veltliner, claramente dominante, representa la mitad del total, razón por la cual la región también se conoce como "el país del Veltliner". Le siguen Zweigelt, Welschriesling, Riesling, Müller-Thurgau y Muskateller.

Sistema DAC

El nivel de calidad DAC Weinviertel controlado por el origen se introdujo en la añada 2002. Fue la primera región vinícola austriaca en utilizar el nuevo sistema DAC orientado al origen. Todos los demás vinos de calidad deben comercializarse con el origen Baja Austria, los vinos regionales bajo la denominación de región vitícola Weinland. Además de las condiciones DAC de aplicación general, se aplican las siguientes normas especiales en una jerarquía de dos niveles:

Clásico

El vino debe haberse elaborado a partir de Grüner Veltliner. Debe ser seco con un máximo de 6 g/l de azúcar residual (la norma para seco sería de 9 g/l). La graduación alcohólica debe ser como mínimo del 12% o (a partir de la añada 2010) como máximo del 12,5% vol, y en años excepcionales declarados por el comité regional también del 13% vol. Las características típicas son un color entre amarillo claro y amarillo verdoso, un aroma varietal típico y un sabor afrutado, especiado y picante. El vino no debe presentar notas de botritis ni de madera(sabor tostado) y no debe tener un sabor alcohólico unilateral. No se permite la indicación de Großlage; se puede indicar un municipio y un viñedo como unidades geográficas más pequeñas. La solicitud para obtener el número de inspección estatal puede presentarse a partir del 1 de enero del año siguiente a la vendimia. No obstante, en caso de decisión positiva, la comercialización no podrá efectuarse antes del 1 de marzo de ese año.

Reserva

Este nivel para vinos más fuertes no se introdujo hasta la cosecha de 2009. El vino debe tener una estructura densa con un final largo. Se permite un delicado toque de botritis o madera. La graduación alcohólica debe ser de al menos 13% vol. El embotellado debe realizarse dentro de las instalaciones de producción y en el Weinviertel. Las botellas deben estar etiquetadas con una cápsula específica. Se puede comprar uva, pero no es obligatorio. La solicitud para obtener el número de control del Estado no puede presentarse antes del 15 de marzo del año siguiente a la vendimia. Al menos cuatro de seis catadores deben estar de acuerdo en que el vino cumple los requisitos en términos sensoriales.

Productores

Entre los productores más conocidos de la región vinícola de Weinviertel, en la Baja Austria, se encuentran Baier Herbert, Bannert Manfred, Bauer Christoph, Bauer Norbert, Baumgartner Wolfgang, Diem Ewald, Diem Gerald, Dietzl Georg, Dommaier, Dürnberg, Eichberger Gotthard, Eminger Wilhelm, Faber-Köchl, Fabianek, Fidesser, Frank Harald, Girsch, Greilinger Reinhard, Gruber Röschitz, Hagenbüchl Fritz, Hagn Wolfgang, Hahn Paul, Haindl-Erlacher, Hebenstreit Manfred, Hirtl Martin, Hofbauer Ludwig, Hofbauer-Schmidt, Hofkellerei Stiftung Fürst Liechtenstein, Humer Andreas, H&M Hofer, Ipsmiller Konrad, Klein Julius, Laurenz V., Laurer, Leberwurst, Lobner Gerhard, Maurer Leopold, Minkowitsch Josef, Minkowitsch Roland, Mrozowski, Oberschil-Rieger, Pfaffl Roman, Pleil Christian, Pollerhof, Prechtl Franz, Pröll Andreas, Pröglhöf, Reinthaler Ernst, Respiz-Hof Kölbl, Rittler Leopold, Rücker Edmund, Ruttenstock, Salomon Josef, Scheit Bernhard, Schlossweingut Bockfliess, Schlossweingut Graf Hardegg, Schlossweingut Malteser Ritterorden, Schneider Gerald, Schuckert Rainer, Schulz Werner, Schwarzböck, Schwarz-Familie, Seher Wolfgang, Seifried, Setzer Hans, Sonnenhügel, Späth Benjamin, Stadler Johannes, Stift Franz, Stopfer Franz, Studeny Herbert, Sutter Doris & Leopold, Taubenschuss Helmut, Toifl Georg, Uibel Leopold, Walek Gerhard, Wannemacher Josef, Weber Willi, Weineck Martin, Weingartshofer Franz, Weinrieder, Weinwurm Georg, Wenzl Heribert, Woditschka Rudolf, Zeilinger-Wagner, Zens Josef, Zillinger Herbert, Zillinger Johannes, Zöchmann Reinhard y Zull Phillip.

Imágenes: © ÖWM - Gerhard Trumler y Egon Mark