Wiener Gemischter Satz DAC

El término protegido por el origen Gemischter Satz está permitido en la UE como término tradicional exclusivamente para Austria. En la capital federal Wien, este es el vino típico que se sirve en el Heuriger (Buschenschank). Para continuar con la antigua tradición, una asociación estableció un pliego de condiciones especial para un Gemischter Satz vienés. El logotipo consiste en las letras "WGS" y un ojo estilizado. Se necesita un método de cultivo sostenible. Las variedades utilizadas son Pinot Gris, Pinot Blanc, Chardonnay, Grüner Veltliner, Muscat, Riesling, Rotgipfler, Jubiläumsrebe, Neuburger, Gewürztraminer y Zierfandler. A principios de 2009, el "Wiener Gemischter Satz" fue incluido en el "Arca del Gusto" por la Asociación Slow Food y, por tanto, digno de protección y conservación.

Viena Gemischter Satz DAC

El nivel de calidad controlado en origen "Wiener Gemischter Satz DAC" se introdujo con la cosecha de 2013. Debe ser un vino blanco. Las uvas deben proceder exclusivamente de un viñedo registrado como WGS en el registro de viñedos de Viena. Se debe plantar con al menos tres uvas blancas de variedades de vino de calidad, que se cosechan y procesan juntas. La cuota de la variedad más grande no puede ser superior al 50%, la tercera cuota de la variedad más grande debe comprender al menos el 10%. El embotellado sólo puede realizarse en botellas de vidrio, salvo que el vino vaya a ser disfrutado inmediatamente en el lugar de administración. No se permiten los volúmenes de 1,0 y 2,0 litros ni los cierres con tapones corona.

Es posible una indicación geográfica menor que Wien. Se puede indicar el distrito (por ejemplo, Döbling, Favoriten, Floridsdorf, Hernals, Liesing, Ottakring), Großlage (por ejemplo, Nußberg), Katastralgemeinde (por ejemplo, Grinzing, Sievering, Stammersdorf) o Viñedo (por ejemplo, Alsegg, Preußen, Reisenberg, Rosengartl, Seidenhaus). Esto da lugar a dos niveles:

• sin indicación / con indicación
• Venta: a partir del 1 de diciembre del año de la cosecha / a partir del 1 de marzo del año siguiente a la cosecha
• Grado de alcohol: máximo 12,5% vol / mínimo 12,5% vol
• Indicación del sabor: debe corresponder a seco / no debe corresponder a seco
• Nota de madera (aroma a tostado): no debe ser muy perceptible / no hay especificaciones

otros vinos de calidad y vinos de campo

A diferencia de las demás regiones vitivinícolas, todos los vinos de calidad de Viena pueden seguir comercializándose con la denominación "Wiener Wein" (los vinos de calidad que no pertenecen a la DAC y que proceden, por ejemplo, del Weinviertel, sólo pueden comercializarse con la denominación genérica de la región vitivinícola de Baja Austria ). Un Gemischter Satz, que no cumple las disposiciones del Wiener Gemischter Satz, debe comercializarse como Landwein con la denominación de origen Weinland.

Mapa: © ÖWM