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Amplia descripción de todas las zonas de cultivo europeas, sus variedades de uva, tradiciones y normas legales con mapas.

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Wiener Gemischter Satz DAC

Descripción de Wiener Gemischter Satz DAC

La denominación "Wiener Gemischter Satz DAC", protegida por el origen en la Unión Europea, para un vino de calidad prensado a partir de diversas variedades de uva cultivadas en la forma Gemischter Satz. En Viena, la capital federal, es el vino típico que se sirve en los Heurigen (Buschenschank). Para continuar la antigua tradición, una asociación estableció especificaciones especiales para un Gemischter Satz vienés. El logotipo consiste en las letras "WGS" y un ojo estilizado. Se exige un método de cultivo sostenible. Las variedades utilizadas son Pinot Gris, Pinot Blanc, Chardonnay, Grüner Veltliner, Muscat, Riesling, Rotgipfler, Jubiläumsrebe, Neuburger, Gewürztraminer y Zierfandler. A principios de 2009, el "Wiener Gemischter Satz" fue incluido en el "Arca del Gusto" por la Asociación Slow Food y, por tanto, merecedor de protección y conservación.

Wien - Großlagen und Gemeinden

Viena Gemischter Satz DAC

El nivel de calidad de origen controlado "Wiener Gemischter Satz DAC" se introdujo con la cosecha de 2013. Debe ser un vino blanco. Las uvas deben proceder exclusivamente de un viñedo inscrito como WGS en el registro de viñedos de Viena. Este debe estar plantado con al menos tres uvas de vino blanco de variedades de uva de vino de calidad, que se vendimian y procesan juntas. La mayor proporción de variedades no puede ser superior al 50%, la tercera mayor proporción de variedades debe comprender al menos el 10%. El embotellado sólo puede realizarse en botellas de vidrio, a menos que el vino vaya a disfrutarse inmediatamente en el lugar de administración. No están permitidos los volúmenes de 1,0 y 2,0 litros ni el cierre con tapón corona.

Es posible una indicación geográfica menor que Viena. Se puede indicar el distrito (por ejemplo, Döbling, Favoriten, Floridsdorf, Hernals, Liesing, Ottakring), Großlage (p. ej. Nußberg), municipio catastral (p. ej. Grinzing, Sievering, Stammersdorf) o Riede (por ejemplo, Alsegg, Preußen, Reisenberg, Rosengartl, Seidenhaus). Esto da lugar a dos niveles

  • sin indicación / con indicación
  • Venta: a partir del 1 de diciembre del año de la cosecha / a partir del 1 de marzo del año siguiente a la cosecha
  • Grado alcohólico: máximo 12,5% vol / mínimo 12,5% vol
  • Indicación de sabor: debe corresponder a seco / no debe corresponder a seco
  • Nota de madera (aroma tostado): no debe ser muy perceptible / sin especificaciones

Otros vinos de calidad y vinos del país

A diferencia de todas las demás regiones vitícolas, todos los vinos de calidad de Viena pueden seguir comercializándose con la mención "Wiener Wein" (los vinos de calidad no DAC de, por ejemplo, el Weinviertel, sólo pueden comercializarse con la región vitícola genérica de Baja Austria como origen). Un Gemischter Satz, que no cumpla las disposiciones del Wiener Gemischter Satz, debe comercializarse como Landwein con la denominación de origen Weinland.

Mapa: © ÖWM

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