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Regiones

Amplia descripción de todas las zonas de cultivo europeas, sus variedades de uva, tradiciones y normas legales con mapas.

Württemberg

Descripción de Württemberg

La región vinícola se encuentra en el estado federado de Baden-Wurtemberg, en Alemania. Los viñedos cubren 11.461 hectáreas de viñedos, que se extienden entre el lago de Constanza y el valle del Tauber por debajo de Rothenburg (Taubergrund). Las condiciones geográficas y climáticas están determinadas por numerosos valles fluviales. En su curso muy sinuoso, los afluentes Rems, Enz, Kocher y Jagst desembocan en el Neckar. A lo largo de las orillas del río hay muchas laderas orientadas al sur con viñedos muy espaciados. En verano hay sol suficiente para dar fuerza y color incluso a los vinos tintos. Dos tercios de los viñedos se encuentran en viñedos en laderas de gran pendiente o en laderas. Heilbronn es la capital del vino de Wurtemberg y, en cierta medida, de Alemania, porque aquí se celebra cada año el concurso de la DLG (Sociedad Alemana de Agricultura). Weinsberg alberga un instituto de enseñanza e investigación de la viticultura, donde August Herold (1902-1973) creó varias variedades nuevas de gran éxito, como la Dornfelder, la Cabernet Cubin, la Cabernet Dorio y la Cabernet Dorsa.

Karte vom Anbaugebiet Württemberg

Clima y suelo

Los suelos se caracterizan por formaciones de Keuper y, en el curso medio del Neckar, por islas de caliza conchífera. El clima es continental, con veranos calurosos, otoños soleados e inviernos gélidos. El microclima favorable a lo largo del Neckar y los suelos de caliza conchífera y Keuper son especialmente adecuados para los vinos tintos.

Zonas, comunidades y lugares

La región vinícola consta de seis zonas con 17 grandes viñedos y 207 viñedos individuales. La zona de Kocher-Jagst-Tauber, que lleva el nombre de tres ríos, se encuentra en el norte y es la única especializada en vinos blancos. Se divide en dos grandes viñedos, Kocherberg y Tauberberg. El valle del Tauber aporta el tramo comprendido entre Tauberzell y Creglingen, el resto pertenece a otras zonas de cultivo. El tipo de suelo predominante es la caliza de concha. Conocidas comunidades vinícolas con sus viñedos únicos:

  • Bieringen: Schlüsselberg
  • Criesbach: Burgstall, Hoher Berg
  • Dörzbach: Altenberg
  • Elpersheim: Mönchsberg, Probstberg
  • Herbolzheim: Hofberg
  • Ingelfingen: Hoher Berg
  • Kochersteinsfeld: Rosenberg
  • Laudenbach: Schafsteige
  • Markelsheim: Mönchsberg, Propstberg
  • Niedernhall: Altenberg, Burgstall, Engweg, Hoher Berg
  • Reinsbronn: Röde
  • Schäftersheim: Klosterberg
  • Weikersheim: Hardt, Karlsberg, Schafsteige, Schmecker

La zona más extensa e importante de Württembergisch Unterland se divide, con diferencia, en los nueve grandes viñedos de Heuchelberg, Kirchenweinberg, Lindelberg, Salzberg, Schalkstein, Schozachtal, Stauffenberg, Stromberg y Wunnenstein. Los viñedos se encuentran principalmente en el valle medio y bajo del Neckar, así como fuertemente fragmentados en muchas pequeñas zonas al este del Neckar a lo largo de los afluentes Bottwar, Murr y Schozach. Las condiciones climáticas y los suelos son algo diferentes en esta zona. Los viñedos en terrazas a lo largo de las orillas del río se caracterizan por la piedra caliza de concha, los alejados de ella por el Keuper. Las comunidades vinícolas más conocidas, con sus viñedos únicos, son:

  • Abstatt: Burgberg, Burg Wildeck, Sommerberg
  • Beilstein: Steinberg, Wartberg
  • Besigheim: Felsengarten, Wurmberg
  • Bönnigheim: Kirchberg, Sonnenberg (viñedos de Schupen y Steingrüben)
  • Brackenheim: Dachsberg, Mönchsberg, Schlossberg, Wolfsaugen, Zweifelberg
  • Bretzfeld: Goldberg, Himmelreich
  • Cleebronn: Michaelsberg
  • Dimbach: Himmelreich
  • Ellenhofen: Ranzenberg, Wildenberg
  • Erlenbach: Kayberg
  • Flein: Altenberg, Eselsberg, Sonnenberg
  • Güglingen: Kaiserberg
  • Gündelbach: Steinbachhof, Wachtkopf
  • Gundelsheim: Himmelreich
  • Häfnerhaslach: Heiligenberg
  • Heilbronn: Sonnenberg, Stahlbühl, Stiftsberg, Wartberg
  • Hessigheim: Jardín de rocas, Wurmberg
  • Hohenbeilstein: Schlosswengert (viñedo del castillo)
  • Hohenhaslach: Kirchberg, Klosterberg
  • Höpfigheim: Königsberg
  • Illingen: Forstgrube, Halde, Schanzreiter
  • Ilsfeld: Rappen
  • Kleinbottwar: Götzenberg, Lichtenberg, Oberer Berg, Süßmund
  • Lauffen: Jungfer, Katzenbeißer, Riedersbückele
  • Lehrensteinsfeld: Steinacker
  • Löwenstein: Sommerberg, Wohlfahrtsberg
  • Ludwigsburg: Neckarhälde
  • Maulbronn: Closterweinberg, Eilfingerberg, Reichshalde
  • Mühlhausen: Halde, Steinhalde, Zuckerle
  • Mundelsheim: Käsberg, Mühlbächer, Rozenberg
  • Neckarsulm: Scheuerberg
  • Neckarzimmern: Götzhalde, Kirchweinberg, Wallmauer
  • Neipperg: Grafenberg, Schlossberg, Steingrube
  • Nordheim: Grafenberg, Gräfenberg, Sonntagsberg
  • Oberderdingen: Kupferhalde
  • Oberstenfeld: Forstberg, Lichtenberg
  • Schozach: Montaña roja, Schelmenklinge
  • Schützingen: Heiligenberg
  • Schwaigern: Grafenberg, Ruthe, Sonnenberg
  • Siebeneich: Himmelreich
  • Spielberg: Liebenberg
  • Steinheim: Burgberg
  • Talheim: Hohe Eiche, Schlossberg, Sonnenberg, Stiftsberg
  • Vaihingen: Halde
  • Verrenberg: Goldberg, Verrenberg
  • WeinsbergRanzenberg, Schemelsberg
  • Willsbach: Dieblesberg
  • Zuffenhausen: Montaña

La zona de Remstal-Stuttgart se encuentra en el sureste de la región vinícola. Los viñedos están situados principalmente a 400 metros sobre el nivel del mar, en el valle del río Rems. Se divide en cinco grandes viñedos: Hohenneuffen, Kopf, Sonnenbühl, Wartbühl y Weinsteige. Hay cierta tradición de Riesling en la zona, que es algo más fresca y tiene más precipitaciones. Las comunidades vinícolas más conocidas, con sus viñedos únicos, son:

  • Bad Cannstadt: Berg, Halde, Herzogenberg, Mönchberg, Mönchhalde, Zuckerle.
  • Beutelsbach: Altenberg, Burghalde, Sonnenberg
  • Breuningsweiler: Haselstein, Holzenberg
  • Degerloch: Scharrenberg
  • Endersbach: Hintere Klinge, Wetzstein
  • Esslingen: Burg, Kirchberg, Neckarhalde, Schenkenberg
  • Fellbach: Gips, Goldberg, Herzogenberg, Lämmler, Mönchberg
  • Gaisburg: Abelsberg
  • Großheppach: Steingrüble, Wanne, Zügernberg
  • Grunbach: Berghalde, Klingle
  • Hanweiler: Berg, Maien
  • Hebsack: Lichtenberg
  • Kleinheppach: Greiner, Sonnenberg, Steingrüble
  • Korb: Berg, Sommerhalde, Steingrüble
  • Obertürkheim: Kirchberg
  • Rohracker: Lenzenberg
  • Rommelshausen: Häder, Mönchberg
  • Schnait: Altenberg, Burghalde, Sonnenberg
  • Schorndorf: Grafenberg
  • Steinreinach: Hörnle
  • Stetten: Brotwasser, Häder, Lindhälder, Mönchberg, Pulvermächer, Sonnenberg
  • Strümpfelbach: Altenberg, Nonnenberg
  • Stuttgart: Kriegsberg, Mönchshalde, Schlossberg
  • Uhlbach: Götzenberg
  • Untertürkheim: Altenberg, Gips, Herzogenberg, Mönchberg
  • Winnenden: Berg, Haselstein, Holzenberg
  • Winterbach: Hungerberg

Grafenberg - Schorndorf

La zona del Alto Neckar se encuentra al sur de la región vinícola, con viñedos alrededor de Tubinga. Los municipios con sus viñedos individuales son Breitenholz con Hinterhalde; Entringen con Pfaffenberg; Kirschau con Sonnenhalden; Reutlingen con Sommerhalde; Rottenburg con Kapellenberg; Tübingen con Sonnenhalden; y Wendelsheim con Kapellenberg. La zona del lago bávaro de Constanza comprende la única Großlage Lindauer Seegarten con los municipios y sus viñedos individuales Lindau con Spitalhalde; Nonnenhorn con Seehalde y Sonnenbichel; y Wasserburg-Hattnau con Weinhalde. La zona del Württembergischer Bodensee, libre de grandes viñedos, sólo incluye los dos municipios de Kreßbronn con Berghalde; y Ravensburg con Rauenegg.

Lista de variedades de uva

Junto con el Ahr, Wurtemberg es una de las dos regiones vitícolas alemanas donde se producen bastantes más vinos tintos que blancos. Sin embargo, como en muchas otras regiones vitivinícolas, la proporción de variedades tintas ha disminuido ligeramente. No hubo cambios importantes en comparación con 2009. Trollinger sigue en cabeza. Esta "uva de la casa de Suabia", que no se da en absoluto en la mayoría de las demás regiones productoras y que potencialmente no es una de las mejores variedades, se cultiva en los lugares de mayor calidad. Le siguen el Riesling y otras tres variedades tintas, el Schwarzriesling, el Limberger (Blaufränkisch) y el Spätburgunder. Una especialidad de Württemberg es el Schillerwein, elaborado con uvas blancas y tintas. Estado 2018 (0 = menos de 0,5 ha):

Variedad de uva
dt. Nombre principal
En Alemania
sinónimos comunes
Color Hectárea
2018
%-
Hormiga
Hectárea
2009
Trollinger Trollinger azul, Schiava rojo 2.139 18,7 2.398
Riesling Riesling blanco, Riesling del Rin blanco 2.122 18,5 2.074
Limberger/Lemberger Blaufränkisch, Limberger azul rojo 1.760 15,4 1.624
Müllerrebe Riesling negro, Pinot Meunier rojo 1.379 12,0 1.691
Pinot Noir incl. Samtrot Pinot Noir, Blauer S., Pinot Noir rojo 1.340 11,7 1.281
Müller-Thurgau Rivaner, Riesling-Sylvaner blanco 315 2,8 338
Dornfelder - rojo 290 2,5 341
Kerner - blanco 283 2,5 335
Ruländer Pinot Gris, Pinot Gris blanco 228 2,0 117
Acolon - rojo 212 1,9 220
Blanco Borgoña Pinot Blanc, Pinot Blanc blanco 172 1,5 83
Portugieser Portugieser azul rojo 117 1,0 178
Moscatel Trollinger Trollinger-Muskat rojo 109 1,0 64
Chardonnay - blanco 101 0,9 45
Verde Silvaner Silvaner, Sylvaner blanco 96 0,8 116
Moscatel amarillo Moscatel / Moscatel blanco blanco 89 0,8 35
Sauvignon Blanc Moscatel Sylvaner blanco 81 0,7 34
Merlot - rojo 72 0,6 32
Traminer rojo Traminer / Gewürztraminer blanco 68 0,6 57
Zweigelt azul Zweigelt, Rotburger rojo 61 0,5 56
Regente - rojo 59 0,5 59
Cabernet Dorsa - rojo 48 0,4 35
Cabernet Mitos - rojo 29 0,3 30
Cabernet Sauvignon - rojo 23 0,2 9
Cabernet Cubin - rojo 20 0,2 18
Cabernet Franc - rojo 19 0,2 3
Syrah Shiraz rojo 17 0,2 5
Herald Vine - rojo 16 0,1 -
Baco - blanco 15 0,1 7
Cabernet Blanc - blanco 13 0,1 -
Muscaris - blanco 12 0,1 -
Helfensteiner - rojo 12 0,1 18
San Juan - blanco 11 0,1 3
Negro paloma Percha azul rojo 9 0,1 9
Cabernet Dorio - rojo 8 0,1 10
Frühburgunder Frühburgunder azul, Clevner rojo 6 0,1 7
San Lorenzo - rojo 6 0,1 4
Cabernet Cortis - rojo 5 - 2
Souvignier Gris - blanco 5 - -
Moscatel salvaje - rojo 5 - -
Hegel - rojo 4 - -
Anterior - rojo 4 - -
Solaris - blanco 4 - 1
Scheurebe plántula 88 blanco 4 - 2
Auxerrois Pequeño Heunisch blanco 3 - 1
Cabernet Carbón - rojo 2 - -
Cabertin - rojo 2 - -
Grüner Veltliner Weißgipfler blanco 2 - -
Pinotin - rojo 2 - -
Monarca - rojo 2 - -
Bronner - blanco 1 - 1
Joya - blanco 1 - 2
Rotberger - rojo 1 - 2
Helios (1) - blanco 1 - -
Elbling blanco Elbling, Kleinberger blanco 1 - -
Hölder - blanco 1 - -
Viognier - blanco 1 - -
Ortega - blanco 1 - -
Azul Silvaner - blanco 1 - -
Blauburger - rojo 0 - -
Cabernet Carol - rojo 0 - -
Dakapo - rojo 0 - -
Domina - rojo 0 - -
Campo oscuro - rojo 0 - 1
Ehrenfelser - blanco 0 - -
Moscatel de oro - blanco 0 - -
Merzling - blanco 0 - 0
Moscatel Ottonel - blanco 0 - -
Noble - blanco 0 - -
Palas - rojo 0 - 1
Perla - blanco 0 - -
Phoenix - blanco 0 - -
Piroso - rojo 0 - -
Rieslaner - blanco 0 - -
Rondo - rojo 0 - -
Saphira - blanco 0 - -
Schönburger - blanco 0 - -
Tempranillo - rojo 0 - -
Villaris - blanco 0 - -
Blanco Gutedel Chasselas, Gutedel blanco 0 - 0
Silcher - blanco - - 2
Otras variedades blancas - blanco 17 0,2 11
Otras variedades rojas - rojo 31 0,3 40
BLANCO 3.650 31,8 3.268
RED SORT 7.811 68,2 8.167
TOTAL 11.461 100 11.435


Productores

Los miembros de 70 cooperativas de viticultores con una bodega central en Möglingen cultivan unas 8.500 hectáreas, tres cuartas partes de la superficie total de viñedo, y desempeñan por tanto un papel dominante. Los productores más conocidos son Adelmann, Aldinger Gerhard, Beurer, Brüderlich, Busch Karl, Collegium Wirtemberg, Dautel, Dolde Helmut, Doreas, Drautz-Able, Eisele Alexander, Ellwanger Bernhard, Ellwanger Jürgen, Fellbacher Weingärtner, Friedauer, Fürst zu Hohenlohe-Oehringen, G.A. Heinrich, Conde Neipperg, Conde von Bentzel Sturmfeder, GravinO, Häge, Haidle Karl, Haidle Wolfgang, Heid Markus, Duque de Württemberg, Hirth - Rebhof, Kistenmacher-Hengerer, Knauß, Kuhnle Werner, Kurz-Wagner, Kusterer, Laicher, Medinger, Sankt Annagarten, Schäfer-Heinrich, Schäfer Reinhard, Schloßgut Hohenbeilstein, Schnaitmann, Schütz Benjamin, Schwegler Albrecht, Seyffer, Siegloch, Singer-Bader, Sonnenhof, Steinbachhof, Wangler, Weingärtner Brackenheim, Weingärtner Cleebronn-Güglingen, Weinmanufaktur Untertürkheim, Weinsberg, Wo der Hahn kräht, Wöhrwag y Zimmerle.

Weingut Knauß Württemberg 2021 Lemberger trocken 87 WP muy bueno 8.90 €
Weingut Knauß Württemberg 2020 Strümpfelbach Lemberger trocken 87 WP muy bueno 12.90 €
Weingut Knauß Württemberg 2020 Schnait Altenberg Lemberger trocken 89+ WP muy bueno 32.00 €
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