Una de las mayores empresas griegas de comercio de vinos con sede en Tesalónica, en la región de
Macedonia. La empresa fue fundada en 1879 por Ioannis Boutaris y ahora la dirigen Constantine Boutaris y su hija Marina, que ya es la cuarta generación de la familia. En la actualidad, cuenta con seis bodegas en
Grecia y otra en Francia. Hay viñedos en casi todas las regiones vitivinícolas griegas. La amplia gama de productos incluye unas 40 etiquetas de vinos del país y de calidad, incluida, por supuesto, la especialidad griega
Retsina. La producción anual es de unos 13 millones de litros de vino, de los cuales aproximadamente la mitad se exporta a 45 países de todo el mundo (la mitad de ellos a Alemania).
Las principales variedades autóctonas son Assyrtiko, Agiorgitiko, Moschofilero, Roditis, Xynomavro, y las principales variedades estándar europeas Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay, Silvaner y Sauvignon Blanc. Entre ellos se encuentran los vinos OPAP y OPE, procedentes de las mejores zonas vitivinícolas griegas, como
Goumenissa,
Creta,
Mantinia,
Naoussa,
Nemea,
Paros y
Santorini, donde también hay sucursales o bodegas respectivamente. En 2004, con motivo del 125º aniversario de la empresa, se puso en marcha una bodega ultramoderna llamada "Domaine Fantaxometocho" (engl. "Espíritu de monasterio") cerca de Iraklion, en el municipio de Skalani. El vino de marca "Cava Boutari" es una mezcla de Xynomavro y Agiorgitiko, envejecida durante un año en barrica y madurada durante otro año en botella. Un producto estrella es el "Grande Reserve Boutari Naoussa", elaborado con uvas especiales de Xynomavro, que madura dos años en barricas y dos años en botella
