Vino Gross

La bodega está situada en el municipio de Gorca, en Slovenska Štájerska (Baja Estiria), en la zona de Haloze, en la región de Podravje ( Eslovenia). La dirigen Maria y Michael Gross (el negocio de sus padres es la Bodega Gross en Ratsch, al sur de Estiria). El primer viñedo se adquirió en 2005 y las superficies se han ido ampliando constantemente. En 2011, se puso en marcha una bodega técnicamente renovada (casa de prensa, bodega abovedada) situada en lo alto de Gorca. Los viñedos abarcan 18 hectáreas de viñedos a una altitud de entre 300 y 500 metros sobre el nivel del mar, en pendientes extremadamente pronunciadas de hasta el 65% en laderas exclusivamente en terrazas sobre suelos pobres y rocosos de marga arcillosa calcárea.

Están plantadas con las variedades de vino blanco Sauvignon Blanc, Šipon (Furmint), Traminec (Gewürztraminer), Laški Rizling (Welschriesling) y Renski Rizling (Rheinriesling). Los viñedos se cultivan a mano según las normas certificadas de la viticultura ecológica. Cada cepa se cuida individualmente. Esto incluye la fertilización con compost casero, así como la renuncia a pesticidas como herbicidas, insecticidas y fungicidas. Los trabajos en las bodegas se llevan a cabo según principios no invasivos y con pocas intervenciones. Los vinos blancos se producen en dos líneas, caracterizadas por su origen y su envejecimiento. Tras la fermentación espontánea y la crianza en grandes barricas de madera tradicionales, el embotellado se realiza sin clarificación ni filtración. La variedad de uva más importante de la bodega es la Furmint; la "Premium Furmint" es la Iglič.