actualmente165,711 Wines y 25,043 productores, incluyendo 3,204 productores clasificados.
GRAND GOLD |
Johann Baptiste Schäfer Laubenheimer Karthäuser Riesling Beerenauslese
2021 - Berliner Wein Trophy |
La tradicional bodega se encuentra en el municipio de Burg Layen, en la región vinícola alemana de Nahe. En 2002, Johann Baptist Schäfer cedió la dirección de la bodega a su hijo Sebastian, que ya es la cuarta generación de la familia. Sebastián era responsable de la vinificación desde 1997. Los viñedos abarcan ocho hectáreas en los viñedos de Schlossberg (Burg Layen), Goldloch y Pittermännchen (Dorsheim). Un tercio de los viñedos están plantados con Riesling, además de Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Blanc, Pinot Gris y Scheurebe. Hay una cosecha manual selectiva y un procesamiento suave.
El objetivo principal es producir vinos con un fuerte énfasis en el terruño. Cada vino pasa por un proceso individual para desarrollar plenamente su carácter natural tan especial. Por lo tanto, las cuestiones de la fermentación con levaduras naturales o de raza pura, la elaboración en depósitos de acero inoxidable o en grandes barriles de madera, así como la duración de la conservación de las levaduras se deciden caso por caso. Según la filosofía de la casa, esto se hace "en consulta con el mosto de la uva", por así decirlo. La gama de productos está estructurada según el modelo de clasificación VDP. Los Grossen Gewächse proceden de cepas de hasta 50 años. En los años apropiados para el clima, también se producen vinos nobles y dulces de Prädikat. Se producen unas 60.000 botellas de vino al año. La bodega es miembro de la VDP (Asociación de Bodegas Prädikat de Alemania) desde 2014