2021 Piemonte DOC "Sibanè", Piamonte, Italia

Aroma algo bacony-animal y un toque ahumado, ligeramente tabacoso, de bayas más negras que rojas con aromas de cerezas secas y confitadas, tonos de cuero, aceitunas negras y alcohol perceptible. Dulce-agrio, fruta parcialmente seca, arena fina, taninos relativamente secantes, notas ahumadas y de tocino, posos de café y chocolate amargo de fondo, toques de remolacha, no muy profundo, algo de acidez y alcohol notable pero integrado, un toque de té, tonos de ciruela, de bueno a muy bueno, final de fruta seca y café especiado.

Mejor momento para beberlo: Bis 2029+. Lo que significan nuestras puntuaciones