Château de Ferrand

La finca está situada en el municipio de Saint-Hippolyte, en la zona de Saint-Émilion (Burdeos). Fue fundada en el siglo XVII por Elie de Bétoulaud y permaneció en posesión de los descendientes de esta familia durante más de dos siglos. El castillo data de 1702 y fue adquirido por la familia Bich (propietarios de la marca Bic) en 1978. A continuación, se llevó a cabo una importante renovación de los viñedos, la bodega y la vinificación. Hoy en día la dirige Pauline Bich-Chandon Moët, asistida por su marido Philippe Chandon-Moët (de la famosa casa de champán Moët et Chandon). La finca fue clasificada como "Grand Cru Classé" en 2012. Los viñedos abarcan un total de 42 hectáreas, 32 de las cuales están plantadas con Merlot (75%), Cabernet Franc (15%) y Cabernet Sauvignon (10%). Este vino tinto de larga vida se cría durante 12 meses en barricas nuevas en un 60%. El segundo vino se llama "Chateau des Grottes".