La bodega cooperativa está situada en el municipio de Kurtatsch (Cortaccia), en la zona vinícola italiana del Tirol del Sur (región de Trentino-Alto Adigio). Ya se fundó en 1900. La casa solariega de Freienfeld, situada en el centro del pueblo y construida en 1521, fue la sede de la bodega hasta 1923. Después se construyó el actual edificio de la bodega en la carretera del vino. En la actualidad, la bodega del Ansitz se utiliza como almacén de barricas y archivo de vinos y es el lugar donde se realizan catas exclusivas. Andreas Kofler es el presidente y Othmar Doná es el jefe de bodega. También se organizan visitas a los viñedos con degustación de vinos.
Los viñedos cubren 190 hectáreas de viñedos, que son cultivados por 190 miembros de forma sostenible. Se extienden, de forma única en Europa, desde los 220 hasta los 900 metros sobre el nivel del mar, en su mayoría en pendientes pronunciadas. Siguiendo el modelo francés, hace tiempo que el equilibrio ideal entre el lugar y la variedad es la norma. Se procesan las variedades de vino blanco Pinot Blanc, Chardonnay,Pinot Grigio (Pinot Gris), Müller-Thurgau, Sauvignon Blanc, Gewürztraminer y Goldmuskateller, así como las variedades de vino tinto Lagrein, Vernatsch (Schiava), Rosenmuskateller, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc y Merlot
En las laderas por debajo de Kurtatsch se encuentran los mejores viñedos tintos, que con temperaturas de hasta 40 °Celsius en pleno verano se encuentran entre los lugares más calurosos de Italia. Las uvas de Merlot maduran en los viñedos de fuerte pendiente del emplazamiento de Brenntal, en un suelo pesado y arcilloso de color rojo, que presenta grandes similitudes con la zona francesa de Pomerol. Por debajo de los acantilados, el Cabernet Sauvignon y el Cabernet Franc se cultivan en suelos sueltos y profundos con un alto porcentaje de grava. El calor de los millawalls favorece una maduración fisiológica óptima de las uvas Cabernet de maduración tardía. Las uvas de vino blanco crecen principalmente en suelos calcáreos escarpados en altitudes de hasta 900 m sobre el nivel del mar y se benefician en gran medida de los refrescantes vientos nocturnos del otoño.
Con rendimientos reducidos, un cultivo estrictamente controlado y una vinificación monovarietal, se producen vinos típicos del terruño. Los vinos se vinifican a partir de uvas estrictamente seleccionadas con una maduración óptima y con una gestión de la bodega sin concesiones. Antes del embotellado, se lleva a cabo una estricta prueba de sabor. La amplia gama de productos incluye más de 30 vinos. Hay dos líneas: TERROIR (primera línea con un carácter regional o de sitio especial, ciertos vinos sólo en las mejores añadas) y SELECCIÓN (primera selección con rendimientos reducidos y un programa de cultivo estrictamente controlado). Según el tipo de vino y la variedad, los vinos se envejecen en depósitos de acero inoxidable, en grandes barricas de madera o en barricas. Entre los vinos de primera calidad se encuentran el "Chardonnay Riserva Freienfeld", el "Cabernet Sauvignon Riserva Freienfeld", el "Gewürztraminer Riserva Brenntal", el "Merlot Riserva Brenntal", el "Cuvée Weis Amos" y el Passito "Aruna" (Gewürztraminer, Goldmuskateller)
