Alto Adige La bodega cooperativa está situada en el municipio de Kurtatsch (Cortaccia), en la zona vinícola italiana de ( región de Trentino-Alto Adigio). Fue fundada en 1900. La casa solariega de Freienfeld, situada en el centro del pueblo y construida en 1521, fue la sede de la bodega hasta 1923. El actual edificio de la bodega se construyó entonces en la ruta del vino. Hoy en día, la bodega Ansitz se utiliza como almacén de barricas y archivo de vinos y es el lugar donde se celebran catas exclusivas. Andreas Kofler es el presidente y Othmar Doná es el jefe de bodega. También se organizan paseos por los viñedos, seguidos de catas de vino.
Viñedos
Los viñedos abarcan 190 hectáreas de vides, cultivadas de forma sostenible por 190 socios. Se extienden de 220 a 900 metros sobre el nivel del mar, la mayoría en laderas empinadas. Siguiendo el modelo francés, es habitual un equilibrio ideal entre los emplazamientos de los viñedos y las variedades. Se elaboran las variedades de vino blanco Pinot Blanc, Chardonnay, Pinot Gris, Müller-Thurgau, Sauvignon Blanc, Gewürztraminer y Goldmuskateller, así como las variedades de vino tinto Lagrein, Vernatsch, Rosenmuskateller, Blauburgunder (Pinot Noir), Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc y Merlot.
Variedades de uva
Los mejores viñedos de vino tinto se encuentran en las laderas por debajo de Kurtatsch, con temperaturas de hasta 40 °Celsius en pleno verano. Las uvas Merlot maduran en los viñedos de fuerte pendiente del emplazamiento de Brenntal, sobre un suelo pesado de arcilla roja. Bajo las paredes rocosas, las variedades Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc se cultivan en suelos sueltos y profundos con un alto contenido de grava. Las uvas de vino blanco crecen predominantemente en suelos calcáreos escarpados a elevadas altitudes de hasta 900 metros sobre el nivel del mar y se benefician enormemente de las refrescantes corrientes descendentes nocturnas. Con rendimientos reducidos, un cultivo estrictamente controlado y una vinificación monovarietal, se producen vinos típicos del terruño. Los vinos se vinifican a partir de uvas estrictamente seleccionadas con una madurez fisiológica óptima.
Gama de productos
Dependiendo del tipo de vino, la crianza se realiza en depósitos de acero inoxidable, grandes barricas de madera o barricas. Antes del embotellado se realiza una estricta prueba de cata. La amplia gama de productos incluye más de 30 vinos y espumosos. Existen dos líneas: TERROIR (línea de calidad superior con un carácter regional o de emplazamiento especial, determinados vinos sólo en las mejores añadas) y SELECTION (primera selección con rendimientos reducidos y un programa de cultivo estrictamente controlado).
Entre los vinos de primera calidad figuran "Chardonnay Riserva Freienfeld", "Cabernet Sauvignon Riserva Freienfeld", "Gewürztraminer Riserva Brenntal", "Merlot Riserva Brenntal", "Cuvée Weis Amos" y el Passito "Aruna" (Gewürztraminer, Goldmuskateller). La bodega es miembro de la Asociación de Productores de Vino Espumoso del Tirol del Sur.
