Kellerei Terlan

La bodega "Cantina Terlan" está situada en el municipio de Terlan, en el valle del Adigio (provincia de Bolzano), en la región vinícola italiana de Alto Adige ( Región Trentino-Alto Adigio). Fue fundada en 1893 por 24 viticultores. La cooperativa de viticultores cuenta con 143 socios que cultivan un total de 165 hectáreas de viñedo. Georg Eyrl es el presidente y Rudi Kofler, el jefe de bodega. Se elaboran las variedades de vino blanco Pinot Blanc, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Müller-Thurgau, Pinot Gris y Gewürztraminer, así como las variedades de vino tinto Pinot Noir, Lagrein, Merlot y Grauvernatsch (Schiava Grigia). Los suelos tienen una gran mineralidad, lo que explica la longevidad de los vinos. Los criterios de calidad estrictamente controlados en el viñedo son el bajo rendimiento y la elaboración únicamente de uvas sanas y completamente maduras. La tradición de la bodega se caracteriza por el envejecimiento histórico en barricas de madera. El método de envejecimiento "sur lie" también desempeña un papel especial, los vinos suelen dejarse sobre las lías finas durante años antes de embotellarse. Los vinos se producen como DOC Südtiroler y Terlaner.

La gama de productos se divide en los niveles Tradición (vinos varietales), Selección (Vinos de Paraje), Terlaner I Grande Cuvée y Rarezas. Estas últimas son embotellados especiales de vinos blancos maduros con un potencial de conservación de al menos diez años. Pasan por una fermentación lenta en acero inoxidable, una degradación biológica parcial de la acidez, 12 meses de maduración con levadura fina en grandes barricas de madera y, a continuación, al menos diez años en depósitos de acero a presión sin filtración alguna. Los vinos premium de la casa son Quarz Südtiroler Terlaner Sauvignon Blanc, Nova Domus Südtiroler Terlaner Riserva y Vorberg Südtiroler Terlaner Weißburgunder Riserva. El archivo de vinos "Sebastian Stocker Keller" almacena unas 20.000 botellas de todas las añadas desde 1955 hasta la fecha; la botella más antigua data del año de fundación, 1893. Anualmente se producen alrededor de 1,2 millones de botellas de vino, el 70% de las cuales son vinos blancos. Alrededor del 30% se exporta a Alemania, Suiza y Gran Bretaña, así como a EE.UU. y Japón.