La bodega está situada en el municipio de Torgiano, en la región italiana de Umbría. La historia de la familia tradicional se remonta a 300 años atrás. La bodega fue adquirida por la leyenda del vino de Umbría Giorgio Lungarotti (1910-1999) a principios de los años 60. En 1936, terminó sus estudios de economía agrícola con una tesis sobre las técnicas modernas de viticultura. En la década de 1970, después de extensos experimentos con altos estándares de calidad, sentó las bases para la clasificación DOC de la zona de Torgiano. En la actualidad, la bodega está dirigida por sus hijas Teresa Severini y Chiara Lungarotti. La propiedad de Lungarotti Società Agricola incluye también la Azienda Agricola Stomennano, situada en la Toscana.
En una fundación se llevan a cabo diversas actividades culturales y, entre otras, se gestionan dos museos. Se trata del "Museo del Vino" (artefactos e información sobre 5.000 años de historia del vino) y el "Museo dell'Olivo e dell'Olio" (cultivo del olivo). Está dirigida por Maria Grazia Marchetti Lungarotti. Hay dos explotaciones de producción (fincas). La bodega de Torgiano fue construida en 1962 y ampliada en las décadas siguientes. La bodega de Montefalco se construyó en el año 2000 al estilo de una casa de campo. En la planta baja se organizan fiestas y bodas. La vinificación de los vinos se realiza en las salas de la bodega.
Los viñedos cubren 230 hectáreas de vides en el municipio de Torgiano y 20 hectáreas en el municipio de Montefalco. Se cultivan las variedades de vino tinto Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Colorino, Merlot, Pinot Nero (Pinot Noir) y Sagrantino, así como las variedades de vino blanco Vermentino, Trebbiano Toscano, Grechetto di Todi, Chardonnay y Pinot Grigio (Pinot Gris). Desde 2014, los viñedos de Montefalco se cultivan según las directrices de la viticultura ecológica certificada (Bio). En los viñedos de Torgiano, el cultivo sostenible se lleva a cabo según las normas certificadas del V.I.V.A.
La amplia gama de productos incluye los vinos DOC Montefalco, Torgiano y Torgiano Vin Santo, los vinos DOCG Torgiano Rosso Riserva, Montefalco Sagrantino y Montefalco Sagrantino Passito, así como los vinos IGT Umbria. El buque insignia de la casa es el DOCG "Torgiano Rosso Riserva Rubesco Vigna Monticchio", que se vinifica a partir de 100% Sangiovese. Tras la fermentación durante un año y la crianza en madera (50% en barrica grande y 50% en barrica), el vino envejece en botella durante otros cinco años. Otros vinos de calidad son el DOCG "Montefalco Sagrantino" (100% Sagrantino; 12 meses de crianza en barrica; 24 meses de crianza en botella), el DOC Torgiano Bianco "Torre di Giano Vigna il Pino" (Vermentino, Trebbiano y Grechetto; 30% de fermentación y crianza en barrica y 70% de fermentación y crianza en acero inoxidable; 12 meses de crianza en botella). Cada año se producen 2,3 millones de botellas de vino. Alrededor del 45% se exporta a 50 países de todo el mundo. También se produce grappa, aceite de oliva y balsámico.
