Podere Il Carnasciale - Caberlot

La bodega está situada en el municipio de Mercatale Valdarno, en la provincia de Arezzo ( Toscana ), al noreste de Siena. Fue fundada en los años 70 por Wolf D. Rogosky, un director de publicidad alemán. La ocasión fue el conocimiento del agrónomo Remigio Bordini, que había descubierto una variedad de uva tinta en un antiguo viñedo y la había seleccionado. Por su parentesco, se denominó Caberlot(Cabernet Franc x Merlot). Rogosky plantó la vid en dos hectáreas con una plantación muy densa para mantener los rendimientos lo más bajos posible, con un máximo de 30 hl/ha. El enólogo Dr. Vittorio Fiore actuó como asesor. Los viñedos se cultivan según las reglas de la "Lutte Raisonnée"( Gestión Integrada de Plagas) sin utilizar productos químicos ni fertilizantes. En la actualidad, la bodega está dirigida por Bettina y Moritz Rogosky; Peter Schilling es el responsable de la bodega.

El primer vino de Caberlot fue vinificado con una larga crianza en barricas frances as, embotellado sin filtración, así como una larga conservación en botella antes de su venta. Una característica especial es que las barricas se rotan regularmente en estantes especiales. La primera añada comercializada en 1988 causó sensación por su plenitud y concentración y se convirtió en un vino de culto. La etiqueta monocromática presenta una llamativa cruz negra pintada a pincel en el centro para que el vino sea inmediatamente reconocible incluso a distancia. La cantidad de color negro muestra el carácter de la añada: vinos fuertes = mucho color, vinos más elegantes = menos color. El vino tinto "Il Caberlot" se embotella exclusivamente en botellas magnum o doble magnum y se vende sólo por suscripción en cajas de madera de 3 (máximo 6 botellas por persona). El vino "Il Carnasciale", que se puede beber antes, se elabora con viñas más jóvenes; a diferencia de su "hermano mayor", las etiquetas llevan una cruz blanca.